Исторический центр, Piazza Campo de’ Fiori, пн-сб 06.00-14.00.
Площадь Кампо-деи-Фиори, где сейчас располагается знаменитый в городе продуктовый рынок, – это не только одна из самых красивых площадей Рима, но и место в некотором смысле историческое, заслуживающее пристального внимания. После окончания авиньонского периода в истории папства здесь располагалось место публичных казней, о чем красноречиво свидетельствуют здешний монумент. Над дынями, персиками и овощными прилавками грозно возвышается бронзовая статуя Джордано Бруно: на этом самом месте четыреста лет назад знаменитый ученый был сожжен инквизицией за свои еретические убеждения.
К счастью, единственное, что сегодня может обжечь на Кампо-деи-Фиори – это дегустация чили. Если хочется купить свежайшие фрукты, овощи и рыбу, приходите с утра пораньше, к половине второго рынок закрывается. Рынок устраивают каждый день, кроме воскресенья.
Исторический центр, Via di San Teodoro, 74, сб 09:00-18:00, вс 09:00-16:00, www.mercatocircomassimo.it.
В ста метрах от античного стадиона Цирка Массимо, являющегося частью наследия Древнего Рима, расположился современный продуктовый рынок Circo Massimo. Это фермерский органический рынок на улице Сан Теодоро (San Teodoro), который открыт по выходным. В отличие от в значительной степени туристического рынка на Campo de’ Fiori, здесь покупают продукты только местные жители.
Этот рынок — инициатива организации Campagna Amica, цель которой – популяризовать небольшие местные хозяйства. Здесь есть лотки с мясом, сырами, медом, сладостями, десятками сортов тыкв, помидоров и других овощей, оливковым маслом и вином. Глаз радуется у каждого такого прилавка. Цены здесь выше, чем в супермаркетах, но за качество и органическую историю происхождения приходится платить чуть больше, чем в обычной рознице. А во внутреннем дворике можно съесть комплексный обед с бокалом вина — все удовольствие за 7-10 евро.
Район Трастевере, Piazza San Cosimato, пн-сб 06.00-14.00.
Этот рынок в первую очередь пользуется популярностью среди жителей района Трастевере, где находится сам рынок. Впервые торговля на этом месте началась в ранних 1900-х, создав целые поколения торговцев, чьи потомки трудятся здесь до сих пор! Здешние цены на некоторые фрукты, овощи, рыбу могут оказаться немного дороже чем в супермаркетах, но объяснение очевидно – их вид и свежий запах не оставляет вам шансов уйти без покупки. Рынок работает с раннего утра до обеда (до 14.00) все дни, кроме воскресенья.
Район Тестаччо, Via Galvani | Via Alessandro Volta, пн-сб 06.00-14.00; www.mercatoditestaccio.it
Продуктовый рынок Тестаччо (Mercato di Testaccio) – известный римский рынок, в 2012 году переехавший в новое специально построенное современное здание на пересечении улиц Гальвани и Алессандро Вольта в районе Тестаччо. Исторически Тестаччо – район мясников, и все, что касается мяса, здесь в особой чести. Ребрышки, ножки, сердца, желудки, печенки, бычьи хвосты – все взвешено, отмерено и сложено аккуратными штабелями. Хозяйки слетаются в Тестаччо с разных концов города специально за телячьими эскалопами для воскресной салтимбокки или за «триппой» – разнообразной требухой для обеденных рагу. Часто у прилавков вдумчиво выбирают добычу шеф-повара. Другая приманка рынка – рыбные ряды, где кроме привычного набора из дорады и сибаса можно встретить барабульку, копченого угря и свежайшие сардины за самые вменяемые во всем Риме деньги.
Под крытым сводом просторного и хорошо организованного помещения рынка выстроились ровные ряды продуктов: мясо, рыба, домашняя птица, овощи, фрукты, рис, бобовые, орехи, сухофрукты.. Самые смелые могут приобрести закупоренную в банку печеную говяжью кровь или тушенку из бычьих хвостов, из которой потом полагается готовить наваристую темную похлебку. Для более осторожных программа может ограничиться домашними пирогами с требухой или свежеиспеченным хлебом.
К тому же по выходным Тестаччо – еще и развеселый набор из импровизированных ресторанчиков под открытым небом, лотков с изделиями народов «третьего мира», дизайнерских выставок и стихийных уличных концертов. Вокруг рынка масса ресторанов с мясной специализацией, где готовят исключительные блюда из субпродуктов.
