{"id":7920,"date":"2015-07-29T14:00:24","date_gmt":"2015-07-29T14:00:24","guid":{"rendered":"https:\/\/emotion.club\/?post_type=best-restaurants&p=7920"},"modified":"2022-04-10T04:59:44","modified_gmt":"2022-04-10T02:59:44","slug":"gastronomic-glossarium","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/emotion.club\/ru\/gastronomic-glossarium\/","title":{"rendered":"\u0412\u0441\u0435 \u043e \u0433\u0430\u0441\u0442\u0440\u043e\u043d\u043e\u043c\u0438\u0438 \u0418\u0442\u0430\u043b\u0438\u0438"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

\u0412\u0441\u0435 \u043e \u0433\u0430\u0441\u0442\u0440\u043e\u043d\u043e\u043c\u0438\u0438 \u0418\u0442\u0430\u043b\u0438\u0438<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

\u0415\u0434\u0430 \u0432 \u0418\u0442\u0430\u043b\u0438\u0438 \u2013 \u044d\u0442\u043e \u0441\u0432\u044f\u0442\u043e\u0435. \u0413\u0430\u0441\u0442\u0440\u043e\u043d\u043e\u043c\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0435 \u0432\u043f\u0435\u0447\u0430\u0442\u043b\u0435\u043d\u0438\u044f \u2013 \u0433\u043b\u0430\u0432\u043d\u044b\u0439 \u043f\u0440\u0435\u0434\u043c\u0435\u0442 \u043b\u044e\u0431\u043e\u0439 \u0441\u0432\u0435\u0442\u0441\u043a\u043e\u0439 \u0431\u0435\u0441\u0435\u0434\u044b. \u0425\u043e\u0440\u043e\u0448\u0438\u043c \u043e\u043b\u0438\u0432\u043a\u043e\u0432\u044b\u043c \u043c\u0430\u0441\u043b\u043e\u043c, \u043d\u0435 \u0433\u043e\u0432\u043e\u0440\u044f \u0443\u0436\u0435 \u043e \u0432\u0438\u043d\u0435, \u043c\u043e\u0436\u043d\u043e \u0434\u0430\u0432\u0430\u0442\u044c \u0432\u0437\u044f\u0442\u043a\u0438. \u0410 \u043e\u0431\u0435\u0434 \u0438 \u0443\u0436\u0438\u043d \u2013 \u0441\u0432\u044f\u0449\u0435\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0447\u0430\u0441\u044b \u0434\u043d\u044f, \u043e\u0431\u0430 \u0441\u043e\u0431\u043b\u044e\u0434\u0430\u044e\u0442\u0441\u044f \u043d\u0435\u0443\u043a\u043e\u0441\u043d\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e: \u0432 \u044d\u0442\u043e \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f \u0432\u0441\u0435, \u0447\u0442\u043e \u043d\u0435 \u043e\u0442\u043d\u043e\u0441\u0438\u0442\u0441\u044f \u043a \u043a\u0443\u043b\u0438\u043d\u0430\u0440\u043d\u043e\u0439 \u0441\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u043b\u044f\u044e\u0449\u0435\u0439 \u0436\u0438\u0437\u043d\u0438, \u0437\u0430\u043c\u0438\u0440\u0430\u0435\u0442.<\/p>

\"CW-8-Colazione\"<\/p>

\u041a \u0437\u0430\u0432\u0442\u0440\u0430\u043a\u0430\u043c \u0432 \u0418\u0442\u0430\u043b\u0438\u0438, \u043a\u0430\u043a \u043d\u0438 \u043f\u0435\u0447\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e, \u043e\u0442\u043d\u043e\u0441\u044f\u0442\u0441\u044f \u0431\u0435\u0437\u043e \u0432\u0441\u044f\u043a\u043e\u0433\u043e \u043f\u043e\u0447\u0442\u0435\u043d\u0438\u044f \u2013 \u0442\u0430\u043a, \u043a\u043e\u0444\u0435 \u0441 \u0431\u0443\u043b\u043e\u0447\u043a\u043e\u0439. \u0421 \u0434\u0440\u0443\u0433\u043e\u0439 \u0441\u0442\u043e\u0440\u043e\u043d\u044b, \u0438\u0442\u0430\u043b\u044c\u044f\u043d\u0446\u044b \u043a \u0441\u0432\u043e\u0435\u043c\u0443 \u043a\u043e\u0444\u0435 \u0443\u0436\u0435 \u043f\u0440\u0438\u0432\u044b\u043a\u043b\u0438, \u043f\u043e\u0442\u043e\u043c\u0443 \u0438 \u043d\u0435 \u043e\u0431\u0441\u0443\u0436\u0434\u0430\u044e\u0442. \u0410 \u0432\u043e\u0442 \u043d\u0435\u043f\u043e\u0434\u0433\u043e\u0442\u043e\u0432\u043b\u0435\u043d\u043d\u043e\u043c\u0443 \u0442\u0443\u0440\u0438\u0441\u0442\u0443 \u043e\u043d, \u0441\u043a\u043e\u0440\u0435\u0435 \u0432\u0441\u0435\u0433\u043e, \u043f\u043e\u043a\u0430\u0436\u0435\u0442\u0441\u044f \u0441\u043b\u0438\u0448\u043a\u043e\u043c \u043a\u0440\u0435\u043f\u043a\u0438\u043c (\u0434\u0430\u0436\u0435 \u043f\u043e \u0441\u0440\u0430\u0432\u043d\u0435\u043d\u0438\u044e \u0441 \u044d\u0441\u043f\u0440\u0435\u0441\u0441\u043e \u043c\u043e\u0441\u043a\u043e\u0432\u0441\u043a\u043e\u0433\u043e \u0438\u043b\u0438 \u043f\u0430\u0440\u0438\u0436\u0441\u043a\u043e\u0433\u043e \u0440\u043e\u0437\u043b\u0438\u0432\u0430), \u0430 \u043f\u043e\u0440\u0446\u0438\u0438 \u2013 \u0441\u043b\u0438\u0448\u043a\u043e\u043c \u043c\u0430\u043b\u0435\u043d\u044c\u043a\u0438\u043c\u0438. \u0422\u043e\u0433\u0434\u0430 \u043d\u0430\u0434\u043e \u0437\u0430\u043a\u0430\u0437\u044b\u0432\u0430\u0442\u044c caff\u00e8 lungo (\u0442\u0430\u043c \u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u0435 \u0436\u0438\u0434\u043a\u043e\u0441\u0442\u0438), caff\u00e8 macchiato (\u0432 \u043d\u0435\u0433\u043e \u0434\u043e\u0431\u0430\u0432\u043b\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u043d\u0435\u043c\u043d\u043e\u0433\u043e \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430) \u0438\u043b\u0438 cappuccino. \u041f\u043e\u0437\u0430\u0432\u0442\u0440\u0430\u043a\u0430\u0442\u044c \u043c\u043e\u0436\u043d\u043e \u0432 \u043b\u044e\u0431\u043e\u043c \u0431\u0430\u0440\u0435, \u0431\u043b\u0430\u0433\u043e \u043e\u043d\u0438 \u043f\u043e\u043f\u0430\u0434\u0430\u044e\u0442\u0441\u044f \u043d\u0430 \u043a\u0430\u0436\u0434\u043e\u043c \u0448\u0430\u0433\u0443, \u043e\u0442\u043a\u0440\u044b\u0432\u0430\u044e\u0442\u0441\u044f \u0432 7, \u0430 \u0442\u043e \u0438 \u0432 6 \u0443\u0442\u0440\u0430, \u0438 \u0446\u0435\u043d\u044b (\u0435\u0441\u043b\u0438 \u043d\u0435 \u043f\u0440\u0438\u0441\u0430\u0436\u0438\u0432\u0430\u0442\u044c\u0441\u044f \u0438 \u043d\u0435 \u0436\u0434\u0430\u0442\u044c \u043e\u0444\u0438\u0446\u0438\u0430\u043d\u0442\u0430) \u0432\u0435\u0437\u0434\u0435 \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0438\u043b\u0438 \u043c\u0435\u043d\u0435\u0435 \u043e\u0434\u0438\u043d\u0430\u043a\u043e\u0432\u044b\u0435 (\u0447\u0430\u0448\u043a\u0430 \u044d\u0441\u043f\u0440\u0435\u0441\u0441\u043e \u043e\u0431\u043e\u0439\u0434\u0435\u0442\u0441\u044f \u0432 \u20ac0,65-0,80). \u0410 \u0437\u0434\u0435\u0441\u044c \u043c\u043e\u0436\u043d\u043e \u043f\u0440\u043e\u0447\u0435\u0441\u0442\u044c \u043e\u00a0\u043b\u0443\u0447\u0448\u0435\u043c\u00a0\u043a\u043e\u0444\u0435 \u0432 \u0420\u0438\u043c\u0435<\/a>.<\/p>

\"CW-8-Snack\"<\/p>

\u0422\u0430\u043c \u0436\u0435, \u0432 \u043f\u0440\u0438\u043d\u0446\u0438\u043f\u0435, \u043c\u043e\u0436\u043d\u043e \u0432 \u043b\u044e\u0431\u043e\u0435 \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f \u0438 \u043f\u043e\u043e\u0431\u0435\u0434\u0430\u0442\u044c, \u043f\u0435\u0440\u0435\u0445\u0432\u0430\u0442\u0438\u0432 \u043a\u0430\u043a\u043e\u0439-\u043d\u0438\u0431\u0443\u0434\u044c \u0431\u0443\u0442\u0435\u0440\u0431\u0440\u043e\u0434 (panino \u0438\u043b\u0438 tramezzino). \u0415\u0449\u0435 \u043e\u0434\u0438\u043d \u0431\u044b\u0441\u0442\u0440\u044b\u0439 \u0438 \u0434\u0435\u0448\u0435\u0432\u044b\u0439 \u0432\u0430\u0440\u0438\u0430\u043d\u0442 \u2013 \u043a\u0443\u0441\u043e\u043a \u043f\u0438\u0446\u0446\u044b (\u0438\u043c\u0438 \u0442\u043e\u0440\u0433\u0443\u044e\u0442 \u0432 \u0437\u0430\u0432\u0435\u0434\u0435\u043d\u0438\u044f\u0445 \u043f\u043e\u0434 \u0432\u044b\u0432\u0435\u0441\u043a\u043e\u0439 «Pizza al taglio», \u0430 \u0442\u0430\u043a\u0436\u0435 \u0432 \u0431\u0443\u043b\u043e\u0447\u043d\u044b\u0445, Forno). \u041d\u0430 \u043f\u0440\u0435\u0434\u043c\u0435\u0442 «\u043f\u043e\u0441\u0438\u0434\u0435\u0442\u044c» \u0441\u0443\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432\u0443\u044e\u0442 \u043f\u0438\u0446\u0446\u0435\u0440\u0438\u0438 (\u0441\u0447\u0438\u0442\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f, \u0447\u0442\u043e \u044d\u0442\u043e\u0442 \u0432\u0430\u0440\u0438\u0430\u043d\u0442 \u0441\u0430\u043c\u044b\u0439 \u043f\u0440\u043e\u0441\u0442\u043e\u0439 \u0438 \u043d\u0435\u0440\u0430\u0437\u043e\u0440\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0439), \u0442\u0440\u0430\u043a\u0442\u0438\u0440\u044b (trattoria, osteria, hostaria), \u043f\u043e\u0433\u0440\u0435\u0431\u043a\u0438 (cantina) \u0438 \u2013 \u043f\u043e\u0434\u043e\u0440\u043e\u0436\u0435 \u2013 \u0440\u0435\u0441\u0442\u043e\u0440\u0430\u043d\u044b (ristorante, taverna). \u0414\u043d\u0435\u043c \u0432\u0441\u0435 \u043e\u043d\u0438 (\u043a\u0440\u043e\u043c\u0435 \u0440\u0435\u0441\u0442\u043e\u0440\u0430\u043d\u043e\u0432, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0435 \u043e\u0431\u0435\u0434\u043e\u0432 \u043e\u0431\u044b\u0447\u043d\u043e \u043d\u0435 \u043f\u0440\u0435\u0434\u043b\u0430\u0433\u0430\u044e\u0442) \u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u0430\u044e\u0442 \u043f\u0440\u0438\u043c\u0435\u0440\u043d\u043e \u0441 12.30 \u0434\u043e 15.00. \u0414\u0430\u043b\u044c\u0448\u0435 \u043a\u0443\u0445\u043d\u044f \u0437\u0430\u043a\u0440\u044b\u0432\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f \u2013 \u043a\u0442\u043e \u043d\u0435 \u0443\u0441\u043f\u0435\u043b, \u0442\u043e\u0442 \u043e\u043f\u043e\u0437\u0434\u0430\u043b. \u0412\u0435\u0447\u0435\u0440\u043e\u043c \u2013 c 19.30 \u0434\u043e 23.00. \u0415\u0434\u0438\u043d\u0441\u0442\u0432\u0435\u043d\u043d\u043e\u0435 \u0438\u0441\u043a\u043b\u044e\u0447\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0441\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u043b\u044f\u044e\u0442 \u0432\u0438\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0431\u0430\u0440\u044b (enoteca, vineria), \u0433\u0434\u0435 \u043f\u043e\u0434\u0430\u044e\u0442 \u0437\u043d\u0430\u043c\u0435\u043d\u0438\u0442\u044b\u0435 \u0440\u0438\u043c\u0441\u043a\u0438\u0435\u00a0\u0430\u043f\u0435\u0440\u0438\u0442\u0438\u0432\u044b<\/a>: \u043c\u043d\u043e\u0433\u043e \u0440\u0430\u0437\u043d\u044b\u0445 \u0432\u0438\u043d, \u0430 \u043a \u043d\u0438\u043c \u2013 \u043d\u0435\u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u043e\u0435 \u043a\u043e\u043b\u0438\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u043e \u043b\u0435\u0433\u043a\u0438\u0445 \u0437\u0430\u043a\u0443\u0441\u043e\u043a. \u041c\u043d\u043e\u0433\u0438\u0435 \u0438\u0437 \u043d\u0438\u0445 \u043e\u0442\u043a\u0440\u044b\u0432\u0430\u044e\u0442\u0441\u044f \u0447\u0430\u0441\u043e\u0432 \u0432 12 \u0438 \u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u0430\u044e\u0442 \u0434\u043e \u0441\u0430\u043c\u043e\u0439 \u043f\u043e\u0437\u0434\u043d\u0435\u0439 \u043d\u043e\u0447\u0438, \u043e\u0434\u043d\u0430\u043a\u043e \u043d\u0435 \u0432\u0441\u0435. \u041c\u043d\u043e\u0433\u0438\u0435 \u044d\u043d\u043e\u0442\u0435\u043a\u0438 \u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u0430\u044e\u0442 \u0442\u043e\u043b\u044c\u043a\u043e \u043f\u043e \u0432\u0435\u0447\u0435\u0440\u0430\u043c \u0441 18:00. \u041f\u043b\u044e\u0441 \u0443 \u043d\u0438\u0445, \u043a\u0430\u043a \u0443 \u0432\u0441\u0435\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0447\u0438\u0445 \u0438\u0442\u0430\u043b\u044c\u044f\u043d\u0441\u043a\u0438\u0445 \u0437\u0430\u0432\u0435\u0434\u0435\u043d\u0438\u0439, \u0431\u044b\u0432\u0430\u044e\u0442 \u0432\u044b\u0445\u043e\u0434\u043d\u044b\u0435: \u043f\u043e\u0447\u0442\u0438 \u0432\u0435\u0437\u0434\u0435 \u043f\u043e \u043f\u043e\u043d\u0435\u0434\u0435\u043b\u044c\u043d\u0438\u043a\u0430\u043c \u043f\u043b\u044e\u0441 \u043a\u043e\u0435-\u0433\u0434\u0435 \u043f\u043e \u0432\u043e\u0441\u043a\u0440\u0435\u0441\u0435\u043d\u044c\u044f\u043c.<\/p>

\"CW-8-Pasta\"<\/p>

\u0427\u0442\u043e \u043a\u0430\u0441\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f \u043c\u0435\u043d\u044e, \u0442\u043e \u0442\u0443\u0442 \u0433\u043b\u0430\u0432\u043d\u043e\u0435 \u2013 \u0437\u0430\u043f\u043e\u043c\u043d\u0438\u0442\u044c \u0434\u0432\u0435 \u0432\u0435\u0449\u0438. \u0412\u043e-\u043f\u0435\u0440\u0432\u044b\u0445, \u043c\u0430\u043a\u0430\u0440\u043e\u043d\u044b (\u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0435 \u0432\u0441\u0435 \u0431\u0435\u0437 \u0438\u0441\u043a\u043b\u044e\u0447\u0435\u043d\u0438\u044f \u0437\u043e\u0432\u0443\u0442\u0441\u044f \u043f\u0430\u0441\u0442\u043e\u0439) \u2013 \u044d\u0442\u043e \u043d\u0435 \u0433\u0430\u0440\u043d\u0438\u0440, \u0430 \u043f\u0435\u0440\u0432\u043e\u0435 \u0431\u043b\u044e\u0434\u043e. \u0415\u0434\u044f\u0442 \u0438\u0445 \u0431\u0435\u0437 \u043d\u043e\u0436\u0430 \u0438 \u043b\u043e\u0436\u043a\u0438. \u0410 \u0432\u043e-\u0432\u0442\u043e\u0440\u044b\u0445, \u043e\u0442 \u043f\u0430\u0441\u0442\u044b \u043d\u0435 \u0442\u043e\u043b\u0441\u0442\u0435\u044e\u0442 (\u0442\u043e\u043b\u044c\u043a\u043e \u0435\u0441\u043b\u0438 \u0441\u043e\u0443\u0441 \u043e\u0447\u0435\u043d\u044c \u0436\u0438\u0440\u043d\u044b\u0439). \u0421\u043e\u0431\u0441\u0442\u0432\u0435\u043d\u043d\u043e \u0440\u0438\u043c\u0441\u043a\u0438\u0445 \u0440\u0435\u0446\u0435\u043f\u0442\u043e\u0432 \u043f\u0430\u0441\u0442\u044b \u043d\u0435\u043c\u043d\u043e\u0433\u043e: aglio, olio e peperoncino (\u043e\u043b\u0438\u0432\u043a\u043e\u0432\u043e\u0435 \u043c\u0430\u0441\u043b\u043e \u0441 \u0447\u0435\u0441\u043d\u043e\u043a\u043e\u043c \u0438 \u043a\u0440\u0430\u0441\u043d\u044b\u043c \u043f\u0435\u0440\u0446\u0435\u043c \u2013 \u043f\u0440\u043e\u0441\u0442\u043e, \u043d\u043e \u0435\u0441\u043b\u0438 \u043c\u0430\u0441\u043b\u043e \u0445\u043e\u0440\u043e\u0448\u0435\u0435, \u043e\u0447\u0435\u043d\u044c \u0432\u043a\u0443\u0441\u043d\u043e), cacio e pepe (\u0434\u0432\u0430 \u0432\u0438\u0434\u0430 \u0441\u044b\u0440\u0430 \u2013 \u043f\u0430\u0440\u043c\u0435\u0437\u0430\u043d \u0438 \u043f\u0435\u043a\u043e\u0440\u0438\u043d\u043e, \u0447\u0435\u0440\u043d\u044b\u0439 \u043f\u0435\u0440\u0435\u0446), alla carbonara c \u0433\u0440\u0443\u0434\u0438\u043d\u043a\u043e\u0439 \u0438 \u044f\u0439\u0446\u043e\u043c, all\u2019arrabbiata c \u0433\u0440\u0443\u0434\u0438\u043d\u043a\u043e\u0439 \u0438 \u043e\u0441\u0442\u0440\u044b\u043c \u043a\u0440\u0430\u0441\u043d\u044b\u043c \u043f\u0435\u0440\u0446\u0435\u043c \u0438 all\u2019amatriciana \u0432\u0441\u0435 \u0441 \u0442\u043e\u0439 \u0436\u0435 \u0433\u0440\u0443\u0434\u0438\u043d\u043a\u043e\u0439, \u043f\u0435\u0440\u0446\u0435\u043c \u0438 \u043e\u0432\u0435\u0447\u044c\u0438\u043c \u0441\u044b\u0440\u043e\u043c \u043f\u0435\u043a\u043e\u0440\u0438\u043d\u043e. \u041a\u0440\u043e\u043c\u0435 \u0442\u043e\u0433\u043e, \u0440\u0438\u043c\u043b\u044f\u043d\u0435 \u043f\u0440\u0435\u0432\u043e\u0441\u0445\u043e\u0434\u043d\u043e \u0433\u043e\u0442\u043e\u0432\u044f\u0442 \u0430\u0440\u0442\u0438\u0448\u043e\u043a\u0438 (carciofi), \u0438\u0445 \u043e\u0441\u043e\u0431\u0435\u043d\u043d\u043e \u0440\u0435\u043a\u043e\u043c\u0435\u043d\u0434\u0443\u0435\u0442\u0441\u044f \u0435\u0441\u0442\u044c \u0432\u00a0\u0435\u0432\u0440\u0435\u0439\u0441\u043a\u043e\u043c \u0440\u0430\u0439\u043e\u043d\u0435 \u0420\u0438\u043c\u0430\u00a0\u0433\u0435\u0442\u0442\u043e<\/a>\u00a0(\u043d\u0430\u0445\u043e\u0434\u0438\u0442\u0441\u044f \u0432 \u0441\u0430\u043c\u043e\u043c \u0446\u0435\u043d\u0442\u0440\u0435). \u0420\u0430\u0437\u043d\u044b\u0435 \u043d\u0435 \u0431\u0430\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0435 \u0447\u0430\u0441\u0442\u0438 \u0431\u044b\u0447\u044c\u0435\u0439 \u0442\u0443\u0448\u0438: \u043d\u0430\u043f\u0440\u0438\u043c\u0435\u0440, \u0445\u0432\u043e\u0441\u0442 (coda alla vaccinara, \u0441\u0447\u0438\u0442\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f \u0441\u0442\u0440\u0430\u0448\u043d\u044b\u043c \u0434\u0435\u043b\u0438\u043a\u0430\u0442\u0435\u0441\u043e\u043c), \u043f\u043e\u0442\u0440\u043e\u0445\u0430 (trippa) \u0438 \u0442\u0435\u0441\u0442\u0438\u043a\u0443\u043b\u044b (granelli) \u043b\u0443\u0447\u0448\u0435 \u0432\u0441\u0435\u0433\u043e \u0433\u043e\u0442\u043e\u0432\u044f\u0442 \u0432\u00a0\u0440\u0430\u0439\u043e\u043d\u0435 \u0422\u0435\u0441\u0442\u0430\u0447\u0447\u043e.<\/a><\/p>

\"CW-8-SecondiPiatti\"<\/p>

\u0412\u043e\u043e\u0431\u0449\u0435 \u0440\u0438\u043c\u0441\u043a\u0430\u044f \u043a\u0443\u0445\u043d\u044f \u2013 \u044d\u0442\u043e \u0432 \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u043d\u043e\u043c «\u0431\u0435\u0434\u043d\u044b\u0435» \u0431\u043b\u044e\u0434\u0430. \u0418\u0437\u044b\u0441\u043a\u0430\u043d\u043d\u043e\u0439 \u0435\u0435 \u043d\u0435 \u043d\u0430\u0437\u043e\u0432\u0435\u0448\u044c \u043f\u0440\u0438 \u0432\u0441\u0435\u043c \u0436\u0435\u043b\u0430\u043d\u0438\u0438 \u2013 \u043e\u043d\u0430 \u0441\u043a\u043e\u0440\u0435\u0435 \u0441\u044b\u0442\u043d\u0430\u044f \u0438 \u0441\u043e\u0447\u043d\u0430\u044f. \u0423\u043f\u043e\u0440 \u0434\u0435\u043b\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f \u043d\u0435 \u043d\u0430 \u0442\u043e\u043d\u043a\u0438\u0435 \u0441\u043e\u0447\u0435\u0442\u0430\u043d\u0438\u044f, \u0430 \u043d\u0430 \u0441\u0432\u0435\u0436\u0435\u0441\u0442\u044c \u0438 \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u043e \u0438\u043d\u0433\u0440\u0435\u0434\u0438\u0435\u043d\u0442\u043e\u0432. \u041f\u043e\u0434 \u0441\u0442\u0430\u0442\u044c \u0435\u0439 \u0438 \u043c\u0435\u0441\u0442\u043d\u043e\u0435 \u0432\u0438\u043d\u043e (\u043f\u043e \u043f\u0440\u0435\u0438\u043c\u0443\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432\u0443 \u0431\u0435\u043b\u043e\u0435): Frascati, \u0441\u043b\u0435\u0433\u043a\u0430 \u0448\u0438\u043f\u0443\u0447\u0435\u0435 Est!Est!!Est!!!. \u0412\u043f\u0440\u043e\u0447\u0435\u043c, \u0432 \u043b\u044e\u0431\u043e\u043c \u0437\u0430\u0432\u0435\u0434\u0435\u043d\u0438\u0438 \u0435\u0441\u0442\u044c \u043f\u0440\u043e\u0434\u0430\u0432\u0430\u0435\u043c\u043e\u0435 \u0432 \u0440o\u0437\u043b\u0438\u0432 \u0434\u043e\u043c\u0430\u0448\u043d\u0435\u0435 \u0432\u0438\u043d\u043e (vino della casa) \u0438 \u043d\u0435\u0438\u0437\u043c\u0435\u043d\u043d\u043e\u0435 \u043a\u044c\u044f\u043d\u0442\u0438, \u0430 \u0432 \u043c\u0435\u0441\u0442\u0430\u0445 \u043f\u043e\u0438\u0437\u044b\u0441\u043a\u0430\u043d\u043d\u0435\u0435 \u043c\u043e\u0436\u043d\u043e \u043d\u0430\u0439\u0442\u0438 \u0432\u0435\u043b\u0438\u043a\u0438\u0435 \u0441\u0435\u0432\u0435\u0440\u043d\u044b\u0435 \u0432\u0438\u043d\u0430 (Barolo, Amarone), \u0442\u043e\u0441\u043a\u0430\u043d\u0441\u043a\u0443\u044e \u043a\u043b\u0430\u0441\u0441\u0438\u043a\u0443 (Chianti classico, Nobile di Montepulciano, Brunello di Montalcino) \u0438 \u043d\u043e\u0432\u043e\u043c\u043e\u0434\u043d\u044b\u0435 «\u0441\u0443\u043f\u0435\u0440\u0442\u043e\u0441\u043a\u0430\u043d\u0441\u043a\u0438\u0435» \u2013 Tignanello, Ornellaia, Sassicaia, Solaia. \u0412\u043f\u0440\u043e\u0447\u0435\u043c, \u0445\u043e\u0440\u043e\u0448\u0438\u043c \u0438\u0442\u0430\u043b\u044c\u044f\u043d\u0441\u043a\u0438\u043c \u0432\u0438\u043d\u0430\u043c \u043d\u0435\u0441\u0442\u044c \u0447\u0438\u0441\u043b\u0430, \u0438 \u0434\u043b\u044f \u0438\u0437\u0443\u0447\u0435\u043d\u0438\u044f \u0438\u0445 \u0441\u0443\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432\u0443\u044e\u0442 \u0441\u043f\u0435\u0446\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0435 \u044d\u043d\u043e\u0442\u0435\u043a\u0438. \u0418\u0437 \u043f\u0440\u043e\u0447\u0438\u0445 \u043d\u0430\u043f\u0438\u0442\u043a\u043e\u0432 \u043f\u0440\u043e\u0431\u043e\u0432\u0430\u0442\u044c \u043d\u0443\u0436\u043d\u043e: \u0441\u0432\u0435\u0436\u0435\u0432\u044b\u0436\u0430\u0442\u044b\u0439 \u0430\u043f\u0435\u043b\u044c\u0441\u0438\u043d\u043e\u0432\u044b\u0439 \u0441\u043e\u043a (spremuta d’arancia; \u043e\u0441\u043e\u0431\u0435\u043d\u043d\u043e \u0445\u043e\u0440\u043e\u0448 \u0441 \u0444\u0435\u0432\u0440\u0430\u043b\u044f \u043f\u043e \u043c\u0430\u0439, \u043a\u043e\u0433\u0434\u0430 \u0432 \u0445\u043e\u0434 \u0438\u0434\u0443\u0442 \u043a\u0440\u0430\u0441\u043d\u044b\u0435 \u0430\u043f\u0435\u043b\u044c\u0441\u0438\u043d\u044b \u0441 \u0421\u0438\u0446\u0438\u043b\u0438\u0438), \u0444\u0440\u0443\u043a\u0442\u043e\u0432\u044b\u0435 \u043a\u043e\u043a\u0442\u0435\u0439\u043b\u0438 (frullati) \u0438 \u0433\u043b\u0430\u0432\u043d\u043e\u0435 \u043b\u0435\u0442\u043d\u0435\u0435 \u0443\u0442\u0435\u0448\u0435\u043d\u0438\u0435 \u2013 \u0433\u0440\u0430\u043d\u0438\u0442\u0443 (granita), \u0442\u043e \u0435\u0441\u0442\u044c \u043e\u0447\u0435\u043d\u044c \u043c\u0435\u043b\u043a\u0438\u0435 \u043a\u0443\u0441\u043e\u0447\u043a\u0438 \u043b\u044c\u0434\u0430 \u0441 \u0444\u0440\u0443\u043a\u0442\u043e\u0432\u044b\u043c \u0441\u0438\u0440\u043e\u043f\u043e\u043c.<\/p>

\"CW-8-Vino\"<\/p>

\u0418\u0442\u0430\u043b\u044c\u044f\u043d\u0441\u043a\u0438\u0435 \u0434\u0435\u0441\u0435\u0440\u0442\u044b (\u043e\u0441\u043e\u0431\u0435\u043d\u043d\u043e \u0441\u0438\u0446\u0438\u043b\u0438\u0439\u0441\u043a\u0438\u0435) \u043e\u0431\u044b\u0447\u043d\u043e \u043a\u0430\u0436\u0443\u0442\u0441\u044f \u2013 \u043d\u0430 \u0440\u0443\u0441\u0441\u043a\u0438\u0439 \u0432\u043a\u0443\u0441 \u2013 \u0441\u043b\u0438\u0448\u043a\u043e\u043c \u0441\u043b\u0430\u0434\u043a\u0438\u043c\u0438. \u041e\u0434\u043d\u0430\u043a\u043e \u0432 \u0420\u0438\u043c\u0435, \u043a\u0430\u043a \u0438 \u043f\u043e \u0432\u0441\u0435\u0439 \u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u0435, \u0434\u0435\u043b\u0430\u044e\u0442 \u0431\u0435\u0441\u043f\u043e\u0434\u043e\u0431\u043d\u043e\u0435 \u043c\u043e\u0440\u043e\u0436\u0435\u043d\u043e\u0435 (gelato artigianale) \u0438 \u0442\u0438\u0440\u0430\u043c\u0438\u0441\u0443 (\u0447\u0442\u043e \u0434\u043e\u0441\u043b\u043e\u0432\u043d\u043e \u043f\u0435\u0440\u0435\u0432\u043e\u0434\u0438\u0442\u0441\u044f \u043a\u0430\u043a ‘\u043f\u043e\u0434\u043d\u0438\u043c\u0438 \u043c\u043d\u0435 \u043d\u0430\u0441\u0442\u0440\u043e\u0435\u043d\u0438\u0435’). \u0410 \u0435\u0449\u0435 \u0432 \u0437\u0430\u043a\u043b\u044e\u0447\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0443\u0436\u0438\u043d\u0430 \u043f\u0440\u0438\u043d\u044f\u0442\u043e \u0437\u0430\u043a\u0430\u0437\u044b\u0432\u0430\u0442\u044c \u043b\u0438\u043c\u043e\u043d\u043d\u044b\u0439 \u0449\u0435\u0440\u0431\u0435\u0442 (sorbetto al limone) \u0438\u043b\u0438 \u0448\u043e\u0442 \u043b\u0438\u043c\u043e\u043d\u0447\u0435\u043b\u043b\u043e: \u0441\u0447\u0438\u0442\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f, \u044d\u0442\u043e \u043e\u0447\u0435\u043d\u044c \u0441\u043f\u043e\u0441\u043e\u0431\u0441\u0442\u0432\u0443\u0435\u0442 \u043f\u0438\u0449\u0435\u0432\u0430\u0440\u0435\u043d\u0438\u044e.<\/p>

\u0418 \u043d\u0430\u043a\u043e\u043d\u0435\u0446 \u2013 \u0447\u0430\u0435\u0432\u044b\u0435. \u0428\u0432\u044b\u0440\u044f\u0442\u044c\u0441\u044f \u0434\u0435\u043d\u044c\u0433\u0430\u043c\u0438 \u0432 \u0441\u0442\u043e\u0440\u043e\u043d\u0443 \u043e\u0444\u0438\u0446\u0438\u0430\u043d\u0442\u043e\u0432 \u0432 \u0418\u0442\u0430\u043b\u0438\u0438 \u0441\u043e\u0432\u0435\u0440\u0448\u0435\u043d\u043d\u043e \u043d\u0435 \u043f\u0440\u0438\u043d\u044f\u0442\u043e. \u041d\u0438\u043a\u0442\u043e \u043d\u0435 \u0441\u0442\u0430\u043d\u0435\u0442 \u0436\u0434\u0430\u0442\u044c \u043e\u0442 \u0432\u0430\u0441 \u0434\u0435\u0441\u044f\u0442\u0438 \u043f\u0440\u043e\u0446\u0435\u043d\u0442\u043e\u0432 \u043e\u0442 \u0441\u0442\u043e\u0438\u043c\u043e\u0441\u0442\u0438 \u0441\u044a\u0435\u0434\u0435\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e (\u043e\u0441\u043e\u0431\u0435\u043d\u043d\u043e, \u0435\u0441\u043b\u0438 \u043d\u0430 \u0432\u0438\u0434 \u0432\u0430\u0441 \u043c\u043e\u0436\u043d\u043e \u043f\u0440\u0438\u043d\u044f\u0442\u044c \u0437\u0430 \u0441\u0442\u0443\u0434\u0435\u043d\u0442\u0430). \u0414\u043e\u0441\u0442\u0430\u0442\u043e\u0447\u043d\u043e \u0431\u0443\u0434\u0435\u0442 \u0441\u043b\u0435\u0433\u043a\u0430 \u043e\u043a\u0440\u0443\u0433\u043b\u0438\u0442\u044c \u0441\u0443\u043c\u043c\u0443 \u0441\u0447\u0435\u0442\u0430 \u0438 \u043d\u0435 \u0437\u0430\u0431\u0438\u0440\u0430\u0442\u044c \u043c\u0435\u043b\u043a\u043e\u0439 \u0441\u0434\u0430\u0447\u0438. \u0410 \u0432 \u043d\u0435\u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0445 \u043c\u0435\u0441\u0442\u0430\u0445 \u043d\u0435\u043e\u0431\u044f\u0437\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e \u0438 \u044d\u0442\u043e: \u0432 \u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u0443 \u043e\u0444\u0438\u0446\u0438\u0430\u043d\u0442\u043e\u0432 \u0442\u0430\u043c \u043f\u0440\u043e\u0441\u0442\u043e \u0430\u0432\u0442\u043e\u043c\u0430\u0442\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438 \u0432\u0437\u0438\u043c\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f \u043f\u0440\u043e\u0446\u0435\u043d\u0442\u043e\u0432 \u0441\u0435\u043c\u044c (\u0432 \u0441\u0447\u0435\u0442\u0435 \u044d\u0442\u043e \u043d\u0430\u0437\u044b\u0432\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f «\u0437\u0430 \u043e\u0431\u0441\u043b\u0443\u0436\u0438\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435» \u2013 per il servizio, per il coperto).<\/p>

\u0413\u0410\u0421\u0422\u0420\u041e\u041d\u041e\u041c\u0418\u0427\u0415\u0421\u041a\u0418\u0419 \u0421\u041b\u041e\u0412\u0410\u0420\u042c<\/h2>

\"CW-RBS-8-Glossario\"<\/p>

\u041f\u0443\u0442\u0435\u0448\u0435\u0441\u0442\u0432\u0443\u044f \u043f\u043e \u0418\u0442\u0430\u043b\u0438\u0438 \u0447\u0430\u0441\u0442\u043e \u0441\u0442\u0430\u043b\u043a\u0438\u0432\u0430\u0435\u0448\u044c\u0441\u044f \u0441\u043e \u0441\u043b\u043e\u0436\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c\u044e \u043f\u0435\u0440\u0435\u0432\u043e\u0434\u0430 \u043d\u0430\u0437\u0432\u0430\u043d\u0438\u0439 \u0431\u043b\u044e\u0434 \u0441 \u0438\u0442\u0430\u043b\u044c\u044f\u043d\u0441\u043a\u043e\u0433\u043e \u044f\u0437\u044b\u043a\u0430 \u043d\u0430 \u0430\u043d\u0433\u043b\u0438\u0439\u0441\u043a\u0438\u0439, \u0438 \u0443\u0436 \u0442\u0435\u043c \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u043d\u0430 \u0440\u0443\u0441\u0441\u043a\u0438\u0439. \u0412 \u043f\u043e\u043c\u043e\u0449\u044c \u043b\u044e\u0431\u0438\u0442\u0435\u043b\u044f\u043c \u0438\u0442\u0430\u043b\u044c\u044f\u043d\u0441\u043a\u043e\u0439 \u043a\u0443\u0445\u043d\u0438 \u043c\u044b \u0441\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u0438\u043b\u0438 \u0433\u0430\u0441\u0442\u0440\u043e\u043d\u043e\u043c\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0443\u044e \u0448\u043f\u0430\u0440\u0433\u0430\u043b\u043a\u0443, \u0432\u043e\u043e\u0440\u0443\u0436\u0438\u0432\u0448\u0438\u0441\u044c \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u043e\u0439 \u0432\u044b\u0431\u0440\u0430\u0442\u044c \u043f\u0440\u0430\u0432\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e\u0435 \u0431\u043b\u044e\u0434\u043e \u043d\u0435 \u0441\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u0438\u0442 \u0442\u0440\u0443\u0434\u0430. \u0412\u0441\u0435 \u043d\u0430\u0437\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f \u043f\u0440\u0438\u0432\u0435\u0434\u0435\u043d\u044b \u0432 \u0430\u043b\u0444\u0430\u0432\u0438\u0442\u043d\u043e\u043c \u043f\u043e\u0440\u044f\u0434\u043a\u0435. \u041f\u0440\u0438\u044f\u0442\u043d\u043e\u0433\u043e \u0430\u043f\u043f\u0435\u0442\u0438\u0442\u0430 \u0438\u043b\u0438 buon appetito!<\/p>

\u0417\u0410\u041a\u0423\u0421\u041a\u0418 (ANTIPASTI)<\/h2>

A<\/span><\/strong>ntipasto di peperoni \u2013 \u0417\u0430\u043a\u0443\u0441\u043a\u0430 \u0438\u0437 \u0441\u043b\u0430\u0434\u043a\u043e\u0433\u043e \u043f\u0435\u0440\u0446\u0430 (\u044d\u0442\u043e \u043c\u043e\u0436\u0435\u0442 \u0431\u044b\u0442\u044c \u043f\u0435\u0440\u0435\u0446 \u043c\u0430\u0440\u0438\u043d\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u0439, \u043f\u0440\u0438\u0432\u0430\u0440\u0435\u043d\u043d\u044b\u0439, \u043f\u0435\u0447\u0435\u043d\u044b\u0439 \u043d\u0430 \u0433\u0440\u0438\u043b\u0435 \u0438\u043b\u0438 \u043f\u0440\u043e\u0441\u0442\u043e \u0441\u044b\u0440\u043e\u0439);\u00a0B<\/strong><\/span>agna cauda — \u041e\u0432\u043e\u0449\u043d\u043e\u0435 \u0444\u043e\u043d\u0434\u044e \u0441 \u0441\u043e\u0443\u0441\u043e\u043c \u0438\u0437 \u0430\u043d\u0447\u043e\u0443\u0441\u043e\u0432; Bresaola \u2013 \u0412\u044f\u043b\u0435\u043d\u043e\u0435 \u0433\u043e\u0432\u044f\u0436\u044c\u0435 \u0444\u0438\u043b\u0435; \u00a0C<\/strong><\/span>arote in agro — \u041c\u043e\u0440\u043a\u043e\u0432\u044c \u043c\u0430\u0440\u0438\u043d\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u0430\u044f; Carpaccio \u2013 \u041a\u0430\u0440\u043f\u0430\u0447\u0447\u043e; Carpaccio di sarago al pepe rosa — \u041a\u0430\u0440\u043f\u0430\u0447\u0447\u043e \u0438\u0437 \u043c\u043e\u0440\u0441\u043a\u043e\u0433\u043e \u043a\u0430\u0440\u0430\u0441\u044f \u0441 \u0440\u043e\u0437\u043e\u0432\u044b\u043c \u043f\u0435\u0440\u0446\u0435\u043c; F<\/strong><\/span>agioli con cotechino — \u0424\u0430\u0441\u043e\u043b\u044c \u0441 \u043a\u043e\u043b\u0431\u0430\u0441\u043e\u0439; Fiori di zucca \u2013 \u0426\u0432\u0435\u0442\u043a\u0438 \u0446\u0443\u043a\u043a\u0438\u043d\u0438 \u0432 \u043a\u043b\u044f\u0440\u0435; I<\/strong><\/span>nvoltini di bresaola alle olive — \u0420\u0443\u043b\u0435\u0442\u0438\u043a\u0438 \u0438\u0437 \u0431\u0440\u0435\u0437\u0430\u043e\u043b\u044b \u0441 \u043e\u043b\u0438\u0432\u043a\u0430\u043c\u0438;\u00a0M<\/strong><\/span>appina calabrese — \u041e\u0441\u0442\u0440\u0430\u044f \u0437\u0430\u043a\u0443\u0441\u043a\u0430 \u0438\u0437 \u0437\u0435\u043b\u0435\u043d\u043e\u0433\u043e \u0441\u0430\u043b\u0430\u0442\u0430; Mozzarelline allo zafferano — \u041c\u0438\u043d\u0438-\u043c\u043e\u0446\u0446\u0430\u0440\u0435\u043b\u043b\u044b \u0441 \u0448\u0430\u0444\u0440\u0430\u043d\u043e\u043c;\u00a0O<\/strong><\/span>live — \u041e\u043b\u0438\u0432\u043a\u0438; P<\/strong><\/span>ecorino con i baccelli — \u041f\u0435\u043a\u043e\u0440\u0438\u043d\u043e \u0441\u043e \u0441\u0442\u0440\u0443\u0447\u043a\u043e\u0432\u044b\u043c\u0438 \u0431\u043e\u0431\u0430\u043c\u0438; Prosciutto e fichi — \u0412\u0435\u0442\u0447\u0438\u043d\u0430 \u0441 \u0438\u043d\u0436\u0438\u0440\u043e\u043c; Parmigiano con salse — \u041f\u0430\u0440\u043c\u0435\u0437\u0430\u043d \u0441 \u0442\u0440\u0435\u043c\u044f \u0441\u043e\u0443\u0441\u0430\u043c\u0438; Pera al parmigiano — \u0413\u0440\u0443\u0448\u0430 \u0441 \u043f\u0430\u0440\u043c\u0435\u0437\u0430\u043d\u043e\u043c;\u00a0R<\/strong><\/span>otolo di prosciutto — \u0420\u0443\u043b\u0435\u0442\u0438\u043a\u0438 \u0438\u0437 \u0432\u0435\u0442\u0447\u0438\u043d\u044b (\u0447\u0430\u0449\u0435 \u0432\u0441\u0435\u0433\u043e \u0438\u0437 \u0432\u0430\u0440\u0435\u043d\u043e\u0439 \u0432\u0435\u0442\u0447\u0438\u043d\u044b); Rifreddo — \u041f\u0430\u0448\u0442\u0435\u0442 \u0438\u0437 \u0442\u0435\u043b\u044f\u0442\u0438\u043d\u044b \u0441 \u043c\u043e\u0440\u0442\u0430\u0434\u0435\u043b\u043b\u043e\u0439 \u0438 \u0432\u0435\u0442\u0447\u0438\u043d\u043e\u0439; Rucola con parmigiano — \u0420\u0443\u043a\u043e\u043b\u0430 \u0441 \u043f\u0430\u0440\u043c\u0435\u0437\u0430\u043d\u043e\u043c;\u00a0S<\/strong><\/span>edani al formaggio — \u0427\u0435\u0440\u0435\u0448\u043a\u043e\u0432\u044b\u0439 \u0441\u0435\u043b\u044c\u0434\u0435\u0440\u0435\u0439 \u0441 \u0441\u044b\u0440\u043e\u043c; T<\/strong><\/span>errina di coniglio — \u041f\u0430\u0448\u0442\u0435\u0442 \u0438\u0437 \u043a\u0440\u043e\u043b\u0438\u043a\u0430.<\/p>

\u0421\u0410\u041b\u0410\u0422\u042b (INSALATA)<\/h2>

Insalata di ananas e pomodori — \u0421\u0430\u043b\u0430\u0442 \u0441 \u0430\u043d\u0430\u043d\u0430\u0441\u043e\u043c \u0438 \u043f\u043e\u043c\u0438\u0434\u043e\u0440\u0430\u043c\u0438; Insalata di a<\/strong><\/span>rance alla siciliana — \u0421\u0430\u043b\u0430\u0442 \u0438\u0437 \u0430\u043f\u0435\u043b\u044c\u0441\u0438\u043d\u043e\u0432 \u043f\u043e-\u0441\u0438\u0446\u0438\u043b\u0438\u0439\u0441\u043a\u0438; Insalata di arance con crema alla cannella — \u0421\u0430\u043b\u0430\u0442 \u0438\u0437 \u0430\u043f\u0435\u043b\u044c\u0441\u0438\u043d\u043e\u0432 \u0441 \u0441\u043e\u0443\u0441\u043e\u043c \u0438\u0437 \u043a\u043e\u0440\u0438\u0446\u044b; Insalata di asparagi al pepe rosa — \u0421\u0430\u043b\u0430\u0442 \u0438\u0437 \u0441\u043f\u0430\u0440\u0436\u0438 \u0441 \u0440\u043e\u0437\u043e\u0432\u044b\u043c \u043f\u0435\u0440\u0446\u0435\u043c; Insalata di b<\/span><\/strong>roccoli alle mandorle — \u0421\u0430\u043b\u0430\u0442 \u0438\u0437 \u0431\u0440\u043e\u043a\u043a\u043e\u043b\u0438 \u0441 \u043c\u0438\u043d\u0434\u0430\u043b\u0435\u043c; Insalata di bresaola, finocchi e parmigiano — \u0421\u0430\u043b\u0430\u0442 \u0441 \u0431\u0440\u0435\u0437\u0430\u043e\u043b\u043e\u0439, \u0444\u0435\u043d\u0445\u0435\u043b\u0435\u043c \u0438 \u043f\u0430\u0440\u043c\u0435\u0437\u0430\u043d\u043e\u043c; C<\/strong><\/span>ondijun — \u041f\u0435\u0441\u0442\u0440\u044b\u0439 \u0441\u0430\u043b\u0430\u0442; Insalata ai cipollotti — \u041e\u0432\u043e\u0449\u043d\u043e\u0439 \u0441\u0430\u043b\u0430\u0442 \u0441 \u043b\u0443\u043a\u043e\u043c; Insalata caprese — \u0421\u0430\u043b\u0430\u0442 \u0438\u0437 \u043f\u043e\u043c\u0438\u0434\u043e\u0440\u043e\u0432 \u0441 \u043c\u043e\u0446\u0446\u0430\u0440\u0435\u043b\u043b\u043e\u0439 \u0438 \u0431\u0430\u0437\u0438\u043b\u0438\u043a\u043e\u043c; Insalata capricciosa — \u0421\u0430\u043b\u0430\u0442 \u0441 \u0440\u0430\u0434\u0438\u043a\u043a\u0438\u043e, \u0446\u0438\u043a\u043e\u0440\u0438\u0435\u043c \u0438 \u0442\u0443\u043d\u0446\u043e\u043c; Insalata di carciofi — \u0421\u0430\u043b\u0430\u0442 \u0441 \u043a\u043e\u043d\u0441\u0435\u0440\u0432\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u043c\u0438 \u0430\u0440\u0442\u0438\u0448\u043e\u043a\u0430\u043c\u0438 \u0438 \u0442\u0443\u043d\u0446\u043e\u043c;\u00a0\u00a0Insalata di carciofi e mele — \u0421\u0430\u043b\u0430\u0442 \u0438\u0437 \u0430\u0440\u0442\u0438\u0448\u043e\u043a\u043e\u0432 \u0441 \u044f\u0431\u043b\u043e\u043a\u0430\u043c\u0438; Insalata di carote e finocchi — \u0421\u0430\u043b\u0430\u0442 \u0441 \u043c\u043e\u0440\u043a\u043e\u0432\u044c\u044e \u0438 \u0444\u0435\u043d\u0445\u0435\u043b\u0435\u043c; Insalata d<\/span><\/strong>elicata al melone — \u041d\u0435\u0436\u043d\u044b\u0439 \u0441\u0430\u043b\u0430\u0442 \u0441 \u0434\u044b\u043d\u0435\u0439; Insalata con f<\/span><\/strong>inocchi e pancetta calda — \u0421\u0430\u043b\u0430\u0442 \u0441 \u0444\u0435\u043d\u0445\u0435\u043b\u0435\u043c \u0438 \u0433\u043e\u0440\u044f\u0447\u0435\u0439 \u043f\u0430\u043d\u0447\u0435\u0442\u0442\u043e\u0439;\u00a0\u00a0Insalata di fagioli e sedano — \u0421\u0430\u043b\u0430\u0442 \u0438\u0437 \u0444\u0430\u0441\u043e\u043b\u0438 \u0441 \u0441\u0435\u043b\u044c\u0434\u0435\u0440\u0435\u0435\u043c;\u00a0\u00a0Insalata di fagiolini al tonno — \u0421\u0430\u043b\u0430\u0442 \u0438\u0437 \u0441\u0442\u0440\u0443\u0447\u043a\u043e\u0432\u043e\u0439 \u0444\u0430\u0441\u043e\u043b\u0438 \u0441 \u0442\u0443\u043d\u0446\u043e\u043c; Insalata di funghi — \u0413\u0440\u0438\u0431\u043d\u043e\u0439 \u0441\u0430\u043b\u0430\u0442; Insalata alla g<\/span><\/strong>riglia — \u0421\u0430\u043b\u0430\u0442 \u0438\u0437 \u043e\u0432\u043e\u0449\u0435\u0439, \u0436\u0430\u0440\u0435\u043d\u043d\u044b\u0445 \u043d\u0430 \u0433\u0440\u0438\u043b\u0435; Insalata m<\/span><\/strong>ista — \u0421\u043c\u0435\u0448\u0430\u043d\u043d\u044b\u0439 \u0441\u0430\u043b\u0430\u0442; Insalata di mare — \u0421\u0430\u043b\u0430\u0442 \u0438\u0437 \u043c\u043e\u0440\u0435\u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u043e\u0432; Insalata di mare con la rucola — \u0421\u0430\u043b\u0430\u0442 \u0438\u0437 \u043c\u043e\u0440\u0435\u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u043e\u0432 \u0441 \u0440\u0443\u043a\u043e\u043b\u043e\u0439; Insalata mari e monti — \u0421\u0430\u043b\u0430\u0442 \u0441 \u043e\u0441\u044c\u043c\u0438\u043d\u043e\u0433\u0430\u043c\u0438 \u0438 \u043a\u0443\u0440\u0438\u0446\u0435\u0439; P<\/span><\/strong>olpo all insalata \u2013 \u0441\u0430\u043b\u0430\u0442 \u0438\u0437 \u043a\u0430\u043b\u044c\u043c\u0430\u0440\u043e\u0432 \u0441 \u043c\u043e\u0440\u043a\u043e\u0432\u044c\u044e, \u0441\u0435\u043b\u044c\u0434\u0435\u0440\u0435\u0435\u043c, \u0437\u0430\u043f\u0440\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u043d\u044b\u0439 \u043e\u043b\u0438\u0432\u043a\u043e\u0432\u044b\u043c \u043c\u0430\u0441\u043b\u043e\u043c \u0438 \u043b\u0438\u043c\u043e\u043d\u043d\u044b\u043c \u0441\u043e\u043a\u043e\u043c; Panzanella — \u0425\u043b\u0435\u0431\u043d\u044b\u0439 \u0441\u0430\u043b\u0430\u0442; Insalata con pomodori secchi — \u0421\u0430\u043b\u0430\u0442 \u0441 \u0441\u0443\u0448\u0435\u043d\u044b\u043c\u0438 \u043f\u043e\u043c\u0438\u0434\u043e\u0440\u0430\u043c\u0438; Insalata di patate — \u0421\u0430\u043b\u0430\u0442 \u0441 \u043a\u0430\u0440\u0442\u043e\u0444\u0435\u043b\u0435\u043c; Insalata al profumo di nocciole — \u0421\u0430\u043b\u0430\u0442 \u0441 \u0430\u0440\u043e\u043c\u0430\u0442\u043e\u043c \u0444\u0443\u043d\u0434\u0443\u043a\u0430; Insalata di pasta — \u0421\u0430\u043b\u0430\u0442 \u0438\u0437 \u043f\u0430\u0441\u0442\u044b; Insalata con r<\/span><\/strong>adicchio e mele — \u0421\u0430\u043b\u0430\u0442 \u0441 \u0440\u0430\u0434\u0438\u043a\u043a\u0438\u043e \u0438 \u044f\u0431\u043b\u043e\u043a\u0430\u043c\u0438; Insalata di riso — \u0421\u0430\u043b\u0430\u0442 \u0441 \u0440\u0438\u0441\u043e\u043c; Insalata di rucola, asparagi e fragole — \u0421\u0430\u043b\u0430\u0442 \u0438\u0437 \u0440\u0443\u043a\u043e\u043b\u044b, \u0441\u043f\u0430\u0440\u0436\u0438 \u0438 \u043a\u043b\u0443\u0431\u043d\u0438\u043a\u0438; Insalata di rucola e pomodoro — \u0421\u0430\u043b\u0430\u0442 \u0438\u0437 \u0440\u0443\u043a\u043e\u043b\u044b \u0438 \u043f\u043e\u043c\u0438\u0434\u043e\u0440\u043e\u0432; Insalata di rinforzo — \u0421\u0430\u043b\u0430\u0442 \u0438\u0437 \u0446\u0432\u0435\u0442\u043d\u043e\u0439 \u043a\u0430\u043f\u0443\u0441\u0442\u044b; Insalata all’u<\/span><\/strong>va e sedano — \u0421\u0430\u043b\u0430\u0442 \u0441 \u0432\u0438\u043d\u043e\u0433\u0440\u0430\u0434\u043e\u043c \u0438 \u0441\u0435\u043b\u044c\u0434\u0435\u0440\u0435\u0435\u043c; Insalata di v<\/strong><\/span>erza e speck al cumino — \u0421\u0430\u043b\u0430\u0442 \u0438\u0437 \u0441\u0430\u0432\u043e\u0439\u0441\u043a\u043e\u0439 \u043a\u0430\u043f\u0443\u0441\u0442\u044b \u0441\u043e \u0448\u043f\u0438\u043a\u043e\u043c \u0438 \u0437\u0438\u0440\u043e\u0439; Insalata di z<\/span><\/strong>ucchine con olive e tonno — \u0421\u0430\u043b\u0430\u0442 \u0438\u0437 \u0446\u0443\u043a\u043a\u0438\u043d\u0438 \u0441 \u043e\u043b\u0438\u0432\u043a\u0430\u043c\u0438 \u0438 \u0442\u0443\u043d\u0446\u043e\u043c.<\/p>

\u041f\u0415\u0420\u0412\u042b\u0415 \u0411\u041b\u042e\u0414\u0410 (PRIMI PIATTI)<\/h2>

\u042d\u0442\u043e \u0431\u043b\u044e\u0434\u0430 \u0438\u0437 \u043c\u0430\u043a\u0430\u0440\u043e\u043d\u043d\u044b\u0445 \u0438\u0437\u0434\u0435\u043b\u0438\u0439 (\u043f\u0430\u0441\u0442\u0430), \u0440\u0438\u0441\u0430 (\u0440\u0438\u0437\u043e\u0442\u0442\u043e), \u043a\u0443\u043a\u0443\u0440\u0443\u0437\u043d\u043e\u0439 \u043c\u0443\u043a\u0438 (\u043f\u043e\u043b\u0435\u043d\u0442\u0430) \u0438 \u0432\u0441\u0435 \u0432\u0438\u0434\u044b c\u0443\u043f\u0430.<\/p>

\u0421\u0423\u041f\u042b (ZUPPA \u0418\u041b\u0418 MINESTRA)<\/h2>

Minestrone \/ Minestra \/ Zuppa — \u041e\u0432\u043e\u0449\u043d\u043e\u0439 \u0441\u0443\u043f\/\u041f\u043e\u0445\u043b\u0435\u0431\u043a\u0430\/\u0421\u0443\u043f-\u043f\u044e\u0440\u0435; A<\/span><\/strong>cquacotta — \u0413\u0440\u0438\u0431\u043d\u043e\u0439 \u0441\u0443\u043f \u0441 \u0445\u043b\u0435\u0431\u043e\u043c; Anellini alle erbe — \u0411\u0443\u043b\u044c\u043e\u043d \u0441 \u043a\u043e\u043b\u0435\u0447\u043a\u0430\u043c\u0438 \u0438 \u0442\u0440\u0430\u0432\u0430\u043c\u0438; B<\/span><\/strong>usecca matta — \u0422\u043e\u043c\u0430\u0442\u043d\u044b\u0439 \u0441\u0443\u043f \u0441 \u044f\u0438\u0447\u043d\u044b\u043c\u0438 \u0431\u043b\u0438\u043d\u0447\u0438\u043a\u0430\u043c\u0438; C<\/span><\/strong>ipollata — \u041b\u0443\u043a\u043e\u0432\u044b\u0439 \u0441\u0443\u043f; Crema di carote e ricotta salata — \u0421\u0443\u043f-\u043f\u044e\u0440\u0435 \u0438\u0437 \u043c\u043e\u0440\u043a\u043e\u0432\u0438 \u0441 \u0440\u0438\u043a\u043e\u0442\u0442\u043e\u0439; Crema di zucchine e funghi — \u0421\u0443\u043f-\u043f\u044e\u0440\u0435 \u0438\u0437 \u0446\u0443\u043a\u043a\u0438\u043d\u0438 \u0438 \u0433\u0440\u0438\u0431\u043e\u0432; Crema di carote all’erba cipollina — \u0421\u0443\u043f-\u043f\u044e\u0440\u0435 \u0438\u0437 \u043c\u043e\u0440\u043a\u043e\u0432\u0438 \u0441 \u0437\u0435\u043b\u0435\u043d\u044b\u043c \u043b\u0443\u043a\u043e\u043c; Crema di sedano — \u0421\u0443\u043f-\u043f\u044e\u0440\u0435 \u0438\u0437 \u0441\u0435\u043b\u044c\u0434\u0435\u0440\u0435\u044f; F<\/span><\/strong>avata — \u0413\u0443\u0441\u0442\u043e\u0439 \u0441\u0443\u043f \u0441 \u0444\u0430\u0441\u043e\u043b\u044c\u044e \u0438 \u0444\u0435\u043d\u0445\u0435\u043b\u0435\u043c; G<\/span><\/strong>inestrata — \u042f\u0438\u0447\u043d\u044b\u0439 \u0441\u0443\u043f-\u043f\u044e\u0440\u0435; M<\/span><\/strong>inestra di broccoli — \u0421\u0443\u043f \u0441 \u0431\u0440\u043e\u043a\u043a\u043e\u043b\u0438; Minestra di riso — \u0420\u0438\u0441\u043e\u0432\u044b\u0439 \u0441\u0443\u043f; Minestra di lenticchie \u2013\u00a0\u0421\u0443\u043f \u0441 \u0447\u0435\u0447\u0435\u0432\u0438\u0446\u0435\u0439;\u00a0Minestrina di orzo e peperoni — \u0421\u0443\u043f \u0441 \u043f\u0435\u0440\u043b\u043e\u0432\u043a\u043e\u0439 \u0438 \u0441\u043b\u0430\u0434\u043a\u0438\u043c \u043f\u0435\u0440\u0446\u0435\u043c; Minestra alle carote e maggiorana — \u0421\u0443\u043f \u0441 \u043c\u043e\u0440\u043a\u043e\u0432\u044c\u044e \u0438 \u043c\u0430\u0439\u043e\u0440\u0430\u043d\u043e\u043c; Minestra di funghi porcini e orzo — \u0413\u0440\u0438\u0431\u043d\u043e\u0439 \u0441\u0443\u043f \u0441 \u0447\u0435\u0447\u0435\u0432\u0438\u0446\u0435\u0439; Minestra di zucchine — \u0421\u0443\u043f \u0441 \u0446\u0443\u043a\u043a\u0438\u043d\u0438; Minestrone col pesto — \u041c\u0438\u043d\u0435\u0441\u0442\u0440\u043e\u043d\u0435 \u0441 \u0441\u043e\u0443\u0441\u043e\u043c \u043f\u0435\u0441\u0442\u043e; Minestrone freddo — \u041c\u0438\u043d\u0435\u0441\u0442\u0440\u043e\u043d\u0435 \u0445\u043e\u043b\u043e\u0434\u043d\u044b\u0439; P<\/span><\/strong>ancotto — \u0425\u043b\u0435\u0431\u043d\u044b\u0439 \u0441\u0443\u043f; Pasta e fagioli alle cozze — \u0421\u0443\u043f \u0438\u0437 \u043b\u0430\u043f\u0448\u0438 \u0438 \u0444\u0430\u0441\u043e\u043b\u0438 \u0441 \u043c\u0438\u0434\u0438\u044f\u043c\u0438; Pappa col pomodoro \u2013 \u0413\u0443\u0441\u0442\u043e\u0439 \u0445\u043b\u0435\u0431\u043d\u044b\u0439 \u0441\u0443\u043f \u0441 \u043f\u043e\u043c\u0438\u0434\u043e\u0440\u0430\u043c\u0438 \u0438 \u0431\u0430\u0437\u0438\u043b\u0438\u043a\u043e\u043c; R<\/span><\/strong>ibollita — \u041f\u043e\u0434\u043e\u0433\u0440\u0435\u0442\u044b\u0439 \u043e\u0432\u043e\u0449\u043d\u043e\u0439 \u0441\u0443\u043f; Z<\/span><\/strong>uppa al peperoncino — \u0422\u043e\u043c\u0430\u0442\u043d\u044b\u0439 \u0441\u0443\u043f \u0441 \u043e\u0441\u0442\u0440\u044b\u043c \u043f\u0435\u0440\u0447\u0438\u043a\u043e\u043c; Zuppa d’aglio — \u0427\u0435\u0441\u043d\u043e\u0447\u043d\u044b\u0439 \u0441\u0443\u043f; Zuppa di carciofi e funghi — \u0421\u0443\u043f \u0441 \u0430\u0440\u0442\u0438\u0448\u043e\u043a\u0430\u043c\u0438 \u0438 \u0433\u0440\u0438\u0431\u0430\u043c\u0438; Zuppa di pomodoro — \u0422\u043e\u043c\u0430\u0442\u043d\u044b\u0439 \u0441\u0443\u043f-\u043f\u044e\u0440\u0435; Zuppa di frutti di mare \u2013 \u0413\u0443\u0441\u0442\u043e\u0439 \u0441\u0443\u043f \u0438\u0437\u00a0\u0442\u0443\u0448\u0435\u043d\u044b\u0445 \u0432 \u0442\u043e\u043c\u0430\u0442\u0435 \u043c\u043e\u0440\u0435\u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u043e\u0432;\u00a0Zuppa alla genovese — \u0411\u0443\u043b\u044c\u043e\u043d \u0441 \u0437\u0435\u043b\u0435\u043d\u044b\u043c \u043e\u043c\u043b\u0435\u0442\u043e\u043c; Zuppa aretina — \u0422\u043e\u043c\u0430\u0442\u043d\u044b\u0439 \u0441\u0443\u043f \u0441 \u0445\u043b\u0435\u0431\u043e\u043c \u0438 \u0431\u0430\u0437\u0438\u043b\u0438\u043a\u043e\u043c; Zuppa di asparagi — \u0421\u0443\u043f \u0438\u0437 \u0441\u043f\u0430\u0440\u0436\u0438; Zuppa di fagioli e zucca — \u0421\u0443\u043f \u0438\u0437 \u0444\u0430\u0441\u043e\u043b\u0438 \u0441 \u0442\u044b\u043a\u0432\u043e\u0439; Zuppa di piselli e cipollotti — \u0421\u0443\u043f \u0441 \u0437\u0435\u043b\u0435\u043d\u044b\u043c \u0433\u043e\u0440\u043e\u0448\u043a\u043e\u043c \u0438 \u043b\u0443\u043a\u043e\u043c; Zuppa di verze — \u0413\u0443\u0441\u0442\u043e\u0439 \u0441\u0443\u043f \u0438\u0437 \u0441\u0430\u0432\u043e\u0439\u0441\u043a\u043e\u0439 \u043a\u0430\u043f\u0443\u0441\u0442\u044b;<\/p>

\u041f\u0418\u0426\u0426\u0410 (PIZZA)<\/h2>

Pizza con\/al\/alla.. \u041f\u0438\u0446\u0446\u0430 \u0441.. \u00a0A<\/span><\/strong>glio, olio e peperonchino — \u0441 \u0447\u0435\u0441\u043d\u043e\u043a\u043e\u043c, \u043e\u043b\u0438\u0432\u043a\u043e\u0432\u044b\u043c \u043c\u0430\u0441\u043b\u043e\u043c \u0438 \u043f\u0435\u0440\u0446\u0435\u043c; B<\/span><\/strong>ianca — \u0431\u0435\u043b\u0430\u044f \u043f\u0438\u0446\u0446\u0430; Bianca con salmone — \u0431\u0435\u043b\u0430\u044f \u043f\u0438\u0446\u0446\u0430 \u0441 \u0441\u0435\u043c\u0433\u043e\u0439;\u00a0C<\/strong><\/span>ipolle \u2013 \u0441 \u043f\u043e\u0440\u0435\u0437\u0430\u043d\u043d\u044b\u043c \u0440\u0435\u043f\u0447\u0430\u0442\u044b\u043c \u043b\u0443\u043a\u043e\u043c, \u0437\u0435\u043b\u0451\u043d\u044b\u043c\u0438 \u043e\u043b\u0438\u0432\u043a\u0430\u043c\u0438 \u0431\u0435\u0437 \u043a\u043e\u0441\u0442\u043e\u0447\u0435\u043a \u0438 \u0447\u0451\u0440\u043d\u044b\u043c \u043f\u0435\u0440\u0446\u0435\u043c; Capricciosa — \u0441 \u043e\u043b\u0438\u0432\u043a\u0430\u043c\u0438 \u0438 \u0433\u0440\u0438\u0431\u0430\u043c\u0438; Calzone — \u0437\u0430\u043a\u0440\u044b\u0442\u0430\u044f \u043f\u0438\u0446\u0446\u0430; M<\/span><\/strong>argherita \u2013 \u0441 \u0442\u043e\u043c\u0430\u0442\u043d\u044b\u043c \u0441\u043e\u0443\u0441\u043e\u043c, \u043c\u043e\u0446\u0446\u0430\u0440\u0435\u043b\u043b\u043e\u0439 \u0438 \u0431\u0430\u0437\u0438\u043b\u0438\u043a\u043e\u043c; Marinara \u2013 \u043c\u0430\u0440\u0438\u043d\u0430\u0440\u0430 \u0441 \u0442\u043e\u043c\u0430\u0442\u043e\u043c \u0438 \u043e\u0440\u0435\u0433\u0430\u043d\u043e, \u0438\u043d\u043e\u0433\u0434\u0430 \u0447\u0435\u0441\u043d\u043e\u043a\u043e\u043c; N<\/span><\/strong>apoletana \u2013 \u0441 \u0442\u043e\u043c\u0430\u0442\u043d\u044b\u043c \u0441\u043e\u0443\u0441\u043e\u043c, \u043c\u043e\u0446\u0446\u0430\u0440\u0435\u043b\u043b\u043e\u0439, \u0441\u043e\u043b\u0451\u043d\u044b\u043c\u0438 \u0430\u043d\u0447\u043e\u0443\u0441\u0430\u043c\u0438 (\u043a\u0438\u043b\u044c\u043a\u0430\u043c\u0438), \u043e\u0440\u0438\u0433\u0430\u043d\u043e \u0438 \u0447\u0451\u0440\u043d\u044b\u043c \u043f\u0435\u0440\u0446\u0435\u043c;\u00a0\u00a0P<\/span><\/strong>rosciutto \u2013 \u0441 \u043c\u043e\u0446\u0446\u0430\u0440\u0435\u043b\u043b\u043e\u0439, \u0432\u0430\u0440\u0451\u043d\u043e\u0439 \u0432\u0435\u0442\u0447\u0438\u043d\u043e\u0439, \u0447\u0451\u0440\u043d\u044b\u043c \u043f\u0435\u0440\u0446\u0435\u043c; Prosciutto e funghi \u2013 \u0441 \u0442\u043e\u043c\u0430\u0442\u043d\u044b\u043c \u0441\u043e\u0443\u0441\u043e\u043c, \u043c\u043e\u0446\u0446\u0430\u0440\u0435\u043b\u043b\u043e\u0439, \u0432\u0430\u0440\u0451\u043d\u043e\u0439 \u0432\u0435\u0442\u0447\u0438\u043d\u043e\u0439 \u0438 \u0433\u0440\u0438\u0431\u0430\u043c\u0438; Primavera \u2013 \u0441 \u0442\u043e\u043c\u0430\u0442\u043d\u044b\u043c \u0441\u043e\u0443\u0441\u043e\u043c, \u043c\u043e\u0446\u0446\u0430\u0440\u0435\u043b\u043b\u043e\u0439 \u0438 \u043e\u0440\u0433\u0430\u043d\u0430;\u00a0Parmigiana — \u0441 \u043f\u0430\u0440\u043c\u0435\u0437\u0430\u043d\u043e\u043c; Prosciutto — \u0441 \u0432\u0435\u0442\u0447\u0438\u043d\u043e\u0439;\u00a0Peperoni — \u043f\u0435\u043f\u0435\u0440\u043e\u043d\u0438;\u00a0Patate alle erbe — \u043a\u0430\u0440\u0442\u043e\u0444\u0435\u043b\u044c\u043d\u0430\u044f \u043f\u0438\u0446\u0446\u0430 \u0441 \u0442\u0440\u0430\u0432\u0430\u043c\u0438;\u00a0Patate — \u043a\u0430\u0440\u0442\u043e\u0444\u0435\u043b\u044c\u043d\u0430\u044f \u043f\u0438\u0446\u0446\u0430;\u00a0Q<\/span><\/strong>uattro stagioni — \u0441 \u0442\u043e\u043c\u0430\u0442\u043d\u044b\u043c \u0441\u043e\u0443\u0441\u043e\u043c \u0438 \u043c\u043e\u0446\u0446\u0430\u0440\u0435\u043b\u043b\u043e\u0439 \u043f\u043e \u0432\u0441\u0435\u0439 \u043f\u0438\u0446\u0446\u0435. \u041f\u043e\u043c\u0438\u043c\u043e \u044d\u0442\u043e\u0433\u043e \u043e\u043d\u0430 \u0440\u0430\u0437\u0434\u0435\u043b\u0435\u043d\u0430 \u043d\u0430 4 \u0447\u0430\u0441\u0442\u0438: \u0441 \u0432\u0430\u0440\u0451\u043d\u043e\u0439 \u0432\u0435\u0442\u0447\u0438\u043d\u043e\u0439 \u0438 \u0441\u0443\u0445\u0438\u043c\u0438 \u0431\u0435\u043b\u044b\u043c\u0438 \u0433\u0440\u0438\u0431\u0430\u043c\u0438; \u043c\u0438\u0434\u0438\u044f\u043c\u0438; \u043c\u0430\u0440\u0438\u043d\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u043c\u0438 \u0430\u0440\u0442\u0438\u0448\u043e\u043a\u0430\u043c\u0438; \u0447\u0451\u0440\u043d\u044b\u043c\u0438 \u043e\u043b\u0438\u0432\u043a\u0430\u043c\u0438 \u0431\u0435\u0437 \u043a\u043e\u0441\u0442\u043e\u0447\u0435\u043a \u0438 \u0441\u043e\u043b\u0451\u043d\u044b\u043c\u0438 \u043a\u0438\u043b\u044c\u043a\u0430\u043c\u0438; Quattro formaggi — \u0441 \u0447\u0435\u0442\u044b\u0440\u044c\u043c\u044f \u0441\u043e\u0440\u0442\u0430\u043c\u0438 \u0441\u044b\u0440\u0430;\u00a0R<\/span><\/strong>ucola — \u0441 \u0440\u0443\u043a\u043e\u043b\u043e\u0439; S<\/span><\/strong>iciliana — \u0441 \u0442\u043e\u043c\u0430\u0442\u043d\u044b\u043c \u0441\u043e\u0443\u0441\u043e\u043c, \u043c\u043e\u0446\u0446\u0430\u0440\u0435\u043b\u043b\u043e\u0439, \u0441\u043e\u043b\u0451\u043d\u044b\u043c\u0438 \u0430\u043d\u0447\u043e\u0443\u0441\u0430\u043c\u0438 (\u043a\u0438\u043b\u044c\u043a\u0430\u043c\u0438), \u0447\u0451\u0440\u043d\u044b\u043c\u0438 \u043e\u043b\u0438\u0432\u043a\u0430\u043c\u0438 \u0431\u0435\u0437 \u043a\u043e\u0441\u0442\u043e\u0447\u0435\u043a; Salsiccia \u2013 \u0441 \u0442\u043e\u043c\u0430\u0442\u043d\u044b\u043c \u0441\u043e\u0443\u0441\u043e\u043c, \u043c\u043e\u0446\u0446\u0430\u0440\u0435\u043b\u043b\u043e\u0439 \u0438 \u043f\u043e\u0440\u0435\u0437\u0430\u043d\u043d\u044b\u043c\u0438\u00a0\u0441\u044b\u0440\u044b\u043c\u0438 \u043a\u043e\u043b\u0431\u0430\u0441\u043a\u0430\u043c\u0438 \u0438\u0437 \u0441\u0432\u0438\u043d\u043e\u0433\u043e \u0444\u0430\u0440\u0448\u0430 \u0441 \u0440\u0430\u0437\u043b\u0438\u0447\u043d\u044b\u043c\u0438 \u0434\u043e\u0431\u0430\u0432\u043a\u0430\u043c\u0438 (\u0441\u043e\u043b\u044c, \u043f\u0435\u0440\u0435\u0446, \u0441\u043f\u0435\u0446\u0438\u0438); \u00a0 Scarola — \u0441 \u044d\u0441\u043a\u0430\u0440\u0438\u043e\u043b\u043e\u043c; Salmone e rucola — \u0441 \u0441\u0435\u043c\u0433\u043e\u0439 \u0438 \u0440\u0443\u043a\u043e\u043b\u043e\u0439; T<\/strong><\/span>onno e cipolle — \u0441 \u0442\u0443\u043d\u0446\u043e\u043c \u0438 \u043b\u0443\u043a\u043e\u043c; V<\/span><\/strong>ongole — \u0441 \u043c\u043e\u043b\u043b\u044e\u0441\u043a\u0430\u043c\u0438.<\/p>

\u041f\u0410\u0421\u0422\u0410 (PASTA)<\/h2>

B<\/strong><\/span>ucatini all’amatriciana \u2013 \u0411\u0443\u043a\u0430\u0442\u0438\u043d\u0438 (\u043f\u0430\u0441\u0442\u0430 \u0432 \u0432\u0438\u0434\u0435 \u0442\u043e\u043b\u0441\u0442\u044b\u0445 \u0442\u0440\u0443\u0431\u043e\u0447\u0435\u043a \u0441\u0440\u0435\u0434\u043d\u0435\u0439 \u0434\u043b\u0438\u043d\u044b) \u0441 \u043e\u0441\u0442\u0440\u044b\u043c \u0441\u043e\u0443\u0441\u043e\u043c \u0438\u0437 \u0448\u043f\u0438\u043a\u0430; Bucatini con le sarde \u2013 \u0411\u0443\u043a\u0430\u0442\u0438\u043d\u0438 \u0441 \u0441\u0430\u0440\u0434\u0438\u043d\u0430\u043c\u0438; C<\/span><\/strong>annelloni ripieni — \u041a\u0430\u043d\u043d\u0435\u043b\u043b\u043e\u043d\u0438 \u0444\u0430\u0440\u0448\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u0435 (\u043f\u0430\u0441\u0442\u0430 \u0432 \u0432\u0438\u0434\u0435 \u043d\u0435\u0441\u043a\u043e\u043b\u044c\u043a\u0438\u0445 \u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u0438\u0445 \u0442\u0440\u0443\u0431\u043e\u043a, \u0444\u0430\u0440\u0448\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u0445 \u0432\u043d\u0443\u0442\u0440\u0438); Cannelloni con rag\u00f9 di abbacchio — \u041a\u0430\u043d\u043d\u0435\u043b\u043b\u043e\u043d\u0438 \u0441 \u0440\u0430\u0433\u0443 \u0438\u0437 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u043e\u0433\u043e \u0431\u0430\u0440\u0430\u0448\u043a\u0430; Cannelloni al gorgonzola \u2013 \u041a\u0430\u043d\u043d\u0435\u043b\u043b\u043e\u043d\u0438 \u0441 \u0433\u043e\u0440\u0433\u043e\u043d\u0437\u043e\u043b\u043e\u0439; Casunziei all’ ampezzana — \u0420\u0430\u0432\u0438\u043e\u043b\u0438 \u0441\u043e \u0441\u0432\u0435\u043a\u043b\u043e\u0439; F<\/strong><\/span>arfalle alla parmigiana e origano \u2013\u0424\u0430\u0440\u0444\u0430\u043b\u043b\u0435 (\u043f\u0430\u0441\u0442\u0430 \u0432 \u0444\u043e\u0440\u043c\u0435 \u0431\u0430\u0431\u043e\u0447\u0435\u043a) \u0441 \u043f\u0430\u0440\u043c\u0435\u0437\u0430\u043d\u043e\u043c \u0438 \u043e\u0440\u0435\u0433\u0430\u043d\u043e; Fettuccine alla romana — \u0424\u0435\u0442\u0442\u0443\u0447\u0438\u043d\u0435 (\u043f\u0430\u0441\u0442\u0430 \u0432 \u0432\u0438\u0434\u0435 \u0434\u043b\u0438\u043d\u043d\u044b\u0445 \u043f\u043b\u043e\u0441\u043a\u0438\u0445 \u043b\u0435\u043d\u0442) \u0441 \u0441\u043e\u0443\u0441\u043e\u043c \u0438\u0437 \u043a\u0443\u0440\u0438\u043d\u043e\u0439 \u043f\u0435\u0447\u0435\u043d\u0438; Fusilli alla napoletana \u2013 \u0424\u0443\u0437\u0438\u043b\u043b\u0438 (\u043f\u0430\u0441\u0442\u0430 \u0432 \u0444\u043e\u0440\u043c\u0435 \u043a\u0440\u0443\u0447\u0435\u043d\u044b\u0445 \u0441\u043f\u0438\u0440\u0430\u043b\u0435\u043a) \u0441 \u0442\u043e\u043c\u0430\u0442\u043d\u044b\u043c \u0441\u043e\u0443\u0441\u043e\u043c; Fusilli alla siracusana — \u0424\u0443\u0437\u0438\u043b\u043b\u0438 \u0441 \u043e\u0432\u043e\u0449\u0430\u043c\u0438 \u0438 \u043a\u0430\u043f\u0435\u0440\u0441\u0430\u043c\u0438; Fusilli alle erbe e pomodorini — \u0424\u0443\u0437\u0438\u043b\u043b\u0438 \u0441 \u0442\u0440\u0430\u0432\u0430\u043c\u0438 \u0438 \u043f\u043e\u043c\u0438\u0434\u043e\u0440\u0430\u043c\u0438; G<\/span><\/strong>nocchi di patate alla friulana — \u041d\u044c\u043e\u043a\u043a\u0438 (\u043a\u043b\u0435\u0446\u043a\u0438) \u0438\u0437 \u043a\u0430\u0440\u0442\u043e\u0444\u0435\u043b\u044f \u0441 \u0444\u0440\u0443\u043a\u0442\u0430\u043c\u0438 \u0438 \u0448\u043e\u043a\u043e\u043b\u0430\u0434\u043e\u043c; Gnocchi di patate alle cozze \u2013 \u041d\u044c\u043e\u043a\u043a\u0438 \u0438\u0437 \u043a\u0430\u0440\u0442\u043e\u0444\u0435\u043b\u044f \u0441 \u043c\u0438\u0434\u0438\u044f\u043c\u0438; Gnocchi di patate con bocconcini di nasello — \u041d\u044c\u043e\u043a\u043a\u0438 \u0438\u0437 \u043a\u0430\u0440\u0442\u043e\u0444\u0435\u043b\u044f \u0441 \u043a\u0443\u0441\u043e\u0447\u043a\u0430\u043c\u0438 \u0449\u0443\u043a\u0438; Gnocchi di patate affumicati — \u041d\u044c\u043e\u043a\u043a\u0438 \u0438\u0437 \u043a\u0430\u0440\u0442\u043e\u0444\u0435\u043b\u044f \u0441 \u043a\u043e\u043f\u0447\u0435\u043d\u044b\u043c \u0441\u044b\u0440\u043e\u043c; Gnocchi di patate alla piemontese — \u041d\u044c\u043e\u043a\u043a\u0438 \u0438\u0437 \u043a\u0430\u0440\u0442\u043e\u0444\u0435\u043b\u044f \u0441 \u0448\u0430\u043b\u0444\u0435\u0435\u043c; Gnocchi di patate al ragu di cappone — \u041d\u044c\u043e\u043a\u043a\u0438 \u0438\u0437 \u043a\u0430\u0440\u0442\u043e\u0444\u0435\u043b\u044f \u0441 \u0440\u0430\u0433\u0443 \u0438\u0437 \u043a\u0430\u043f\u043b\u0443\u043d\u0430; Gnocchi di patate con salsiccia e funghi — \u041d\u044c\u043e\u043a\u043a\u0438 \u0438\u0437 \u043a\u0430\u0440\u0442\u043e\u0444\u0435\u043b\u044f \u0441 \u043a\u043e\u043b\u0431\u0430\u0441\u043a\u0430\u043c\u0438 \u0438 \u0433\u0440\u0438\u0431\u0430\u043c\u0438; L<\/span><\/strong>asagne ai funghi — \u041b\u0430\u0437\u0430\u043d\u044c\u044f \u0441 \u0433\u0440\u0438\u0431\u0430\u043c\u0438; Lasagne al gorgonzola e scalogno — \u041b\u0430\u0437\u0430\u043d\u044c\u044f \u0441 \u0433\u043e\u0440\u0433\u043e\u043d\u0446\u043e\u043b\u043e\u0439 \u0438 \u043b\u0443\u043a\u043e\u043c-\u0448\u0430\u043b\u043e\u0442\u043e\u043c; Lasagne al prosciutto cotto — \u041b\u0430\u0437\u0430\u043d\u044c\u044f \u0441 \u0432\u0435\u0442\u0447\u0438\u043d\u043e\u0439; Lasagne con cime di rapa — \u041b\u0430\u0437\u0430\u043d\u044c\u044f \u0441 \u0431\u043e\u0442\u0432\u043e\u0439 \u0440\u0435\u043f\u044b; Lasagne con spinaci e ricotta — \u041b\u0430\u0437\u0430\u043d\u044c\u044f \u0441\u043e \u0448\u043f\u0438\u043d\u0430\u0442\u043e\u043c \u0438 \u0440\u0438\u043a\u043e\u0442\u0442\u043e\u0439; Lasagne al forno \u2013 \u041b\u0430\u0437\u0430\u043d\u044c\u044f; Lasagne alle verdure — \u041b\u0430\u0437\u0430\u043d\u044c\u044f \u0441 \u043e\u0432\u043e\u0449\u0430\u043c\u0438; Lasagne al ragu di mare — \u041b\u0430\u0437\u0430\u043d\u044c\u044f \u0441 \u043c\u043e\u0440\u0435\u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u0430\u043c\u0438; Lasagne con melanzane — \u041b\u0430\u0437\u0430\u043d\u044c\u044f \u0441 \u0431\u0430\u043a\u043b\u0430\u0436\u0430\u043d\u0430\u043c\u0438; M<\/span><\/strong>accheroni alla calabrese — \u041c\u0430\u043a\u0430\u0440\u043e\u043d\u044b\u00a0\u043f\u043e-\u043a\u0430\u043b\u0430\u0431\u0440\u0438\u0439\u0441\u043a\u0438 \u0441 \u043b\u0443\u043a\u043e\u043c, \u0447\u0435\u0441\u043d\u043e\u043a\u043e\u043c \u0438 \u043e\u0441\u0442\u0440\u044b\u043c \u043f\u0435\u0440\u0446\u0435\u043c, \u0447\u0430\u0441\u0442\u043e\u00a0\u0441 \u0432\u0435\u0442\u0447\u0438\u043d\u043e\u0439;\u00a0\u00a0Maccheroni alla bolognese — \u041c\u0430\u043a\u0430\u0440\u043e\u043d\u044b \u0441 \u0441\u043e\u0443\u0441\u043e\u043c \u0431\u043e\u043b\u043e\u043d\u044c\u0435\u0437; Maccheroni alla faraona — \u041c\u0430\u043a\u0430\u0440\u043e\u043d\u044b \u0441 \u0446\u0435\u0441\u0430\u0440\u043a\u043e\u0439; Maccheroni alla napoletana — \u041c\u0430\u043a\u0430\u0440\u043e\u043d\u044b \u043f\u043e-\u043d\u0435\u0430\u043f\u043e\u043b\u0438\u0442\u0430\u043d\u0441\u043a\u0438 \u0441\u00a0\u043b\u0443\u043a\u043e\u043c \u0438 \u0441\u043b\u0438\u0432\u043e\u0447\u043d\u044b\u043c \u043c\u0430\u0441\u043b\u043e\u043c. \u0427\u0430\u0441\u0442\u043e \u0434\u043e\u0431\u0430\u0432\u043b\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u043c\u044f\u0441\u043e \u0438\u043b\u0438 \u0441\u0430\u043b\u044c\u0441\u0438\u0447\u0447\u0430, \u0438\u043d\u043e\u0433\u0434\u0430 \u0440\u0438\u043a\u043e\u0442\u0442\u0430;\u00a0Maccheroni alla lucana — \u041c\u0430\u043a\u0430\u0440\u043e\u043d\u044b \u0441 \u043f\u043e\u043c\u0438\u0434\u043e\u0440\u0430\u043c\u0438,\u00a0\u043f\u0435\u043a\u043e\u0440\u0438\u043d\u043e, \u0438 \u0442\u0435\u043b\u044f\u0447\u0438\u043c \u0444\u0430\u0440\u0448\u0435\u043c;\u00a0Maccheroni al tonno e piselli — \u041c\u0430\u043a\u0430\u0440\u043e\u043d\u044b \u0441 \u0442\u0443\u043d\u0446\u043e\u043c \u0438 \u0437\u0435\u043b\u0435\u043d\u044b\u043c \u0433\u043e\u0440\u043e\u0448\u043a\u043e\u043c; Malloreddus — \u041d\u044c\u043e\u043a\u043a\u0438 \u0441 \u0448\u0430\u0444\u0440\u0430\u043d\u043e\u043c; O<\/span><\/strong>recchiette con la rucola — \u0423\u0448\u043a\u0438 (\u043f\u0430\u0441\u0442\u0430 \u0432 \u0432\u0438\u0434\u0435 \u0443\u0448\u0435\u043a \u0438\u043b\u0438 \u0440\u0430\u043a\u0443\u0448\u0435\u043a) \u0441 \u0440\u0443\u043a\u043e\u043b\u043e\u0439; Orecchiette alla pugliese — \u0423\u0448\u043a\u0438 \u0441 \u0431\u0440\u043e\u043a\u043a\u043e\u043b\u0438; P<\/span><\/strong>aglia e fieno \u2013 \u0422\u0430\u043b\u044c\u044f\u0442\u0435\u043b\u043b\u0435 (\u0434\u043b\u0438\u043d\u043d\u0430\u044f \u043f\u043b\u043e\u0441\u043a\u0430\u044f \u043b\u0430\u043f\u0448\u0430) \u0441\u043e \u0441\u043b\u0438\u0432\u043e\u0447\u043d\u043e-\u0433\u0440\u0438\u0431\u043d\u044b\u043c \u0441\u043e\u0443\u0441\u043e\u043c; Pansooti con salsa di noci — \u041f\u0430\u043d\u0437\u043e\u0442\u0438 \u0441 \u0441\u043e\u0443\u0441\u043e\u043c \u0438\u0437 \u0433\u0440\u0435\u0446\u043a\u0438\u0445 \u043e\u0440\u0435\u0445\u043e\u0432; Pappardelle alla lepre \u2013 \u041f\u0430\u043f\u043f\u0430\u0440\u0434\u0435\u043b\u043b\u0435 (\u043f\u043b\u043e\u0441\u043a\u0430\u044f \u043b\u0430\u043f\u0448\u0430 \u0448\u0438\u0440\u0438\u043d\u043e\u0439 \u043e\u043a\u043e\u043b\u043e 2 \u0441\u043c) \u0441 \u0437\u0430\u0439\u0447\u0430\u0442\u0438\u043d\u043e\u0439; Pasta col pesto rosso — \u041f\u0430\u0441\u0442\u0430 \u0441 \u043a\u0440\u0430\u0441\u043d\u044b\u043c \u043f\u0435\u0441\u0442\u043e; Pasta alla Norma — \u041f\u0430\u0441\u0442\u0430 \u0441 \u0431\u0430\u043a\u043b\u0430\u0436\u0430\u043d\u0430\u043c\u0438; Penne all’arrabbiata \u2013 \u041f\u0435\u043d\u043d\u0435 (\u043f\u0430\u0441\u0442\u0430 \u0432 \u0432\u0438\u0434\u0435 \u043a\u043e\u0440\u043e\u0442\u043a\u0438\u0445 \u0442\u0440\u0443\u0431\u043e\u0447\u0435\u043a) \u0441\u00a0\u0437\u0430\u043f\u0440\u0430\u0432\u043a\u043e\u0439 \u0438\u0437 \u0442\u043e\u043c\u0430\u0442\u043d\u043e\u0433\u043e \u0441\u043e\u0443\u0441\u0430, \u0447\u0435\u0441\u043d\u043e\u043a\u0430, \u043e\u0441\u0442\u0440\u043e\u0433\u043e \u043f\u0435\u0440\u0446\u0430 \u0438 \u043f\u0435\u0442\u0440\u0443\u0448\u043a\u0438;\u00a0Ravioli ai funghi porcini \u2013 \u0420\u0430\u0432\u0438\u043e\u043b\u0438 (\u043f\u0430\u0441\u0442\u0430 \u0432 \u0444\u043e\u0440\u043c\u0435 \u043a\u043e\u043d\u0432\u0435\u0440\u0442\u0438\u043a\u043e\u0432 \u0441 \u043d\u0430\u0447\u0438\u043d\u043a\u043e\u0439) \u0441 \u0431\u0435\u043b\u044b\u043c\u0438 \u0433\u0440\u0438\u0431\u0430\u043c\u0438); Panzerotti ripieni di crema al parmigiano — \u0423\u0433\u043e\u043b\u043a\u0438 \u0441 \u043d\u0430\u0447\u0438\u043d\u043a\u043e\u0439 \u0438\u0437 \u043f\u0430\u0440\u043c\u0435\u0437\u0430\u043d\u0430; Penne ai quattro formaggi \u2013 \u041f\u0435\u043d\u043d\u0435 (\u043f\u0430\u0441\u0442\u0430 \u0432 \u0432\u0438\u0434\u0435 \u043a\u043e\u0440\u043e\u0442\u043a\u0438\u0445 \u043f\u0435\u0440\u044c\u0435\u0432) \u0441 \u0447\u0435\u0442\u044b\u0440\u044c\u043c\u044f \u0441\u044b\u0440\u0430\u043c\u0438;\u00a0R<\/strong><\/span>avioli al salmone e scampi — \u0420\u0430\u0432\u0438\u043e\u043b\u0438 \u0441 \u0441\u0435\u043c\u0433\u043e\u0439 \u0438 \u043a\u0440\u0435\u0432\u0435\u0442\u043a\u0430\u043c\u0438; Ravioli di zucca — \u0420\u0430\u0432\u0438\u043e\u043b\u0438 \u0441 \u0442\u044b\u043a\u0432\u043e\u0439; Ravioli al limone — \u0420\u0430\u0432\u0438\u043e\u043b\u0438 \u0441 \u043b\u0438\u043c\u043e\u043d\u043e\u043c; Ravioli di branzino — \u0420\u0430\u0432\u0438\u043e\u043b\u0438 \u0441 \u0441\u0438\u0431\u0430\u0441\u043e\u043c; S<\/span><\/strong>paghetti alla carbonara — \u0421\u043f\u0430\u0433\u0435\u0442\u0442\u0438 \u0441\u043e \u0448\u043f\u0438\u043a\u043e\u043c \u0438 \u044f\u0439\u0446\u0430\u043c\u0438; Spaghetti alla puttanesca — \u0421\u043f\u0430\u0433\u0435\u0442\u0442\u0438 \u0441 \u0441\u043e\u0443\u0441\u043e\u043c \u0438\u0437 \u043e\u043b\u0438\u0432\u043e\u043a \u0438 \u043a\u0430\u043f\u0435\u0440\u0441\u043e\u0432; Spaghetti col pesto — \u0421\u043f\u0430\u0433\u0435\u0442\u0442\u0438 \u0441 \u0441\u043e\u0443\u0441\u043e\u043c \u043f\u0435\u0441\u0442\u043e; Spaghetti al cartoccio — \u0421\u043f\u0430\u0433\u0435\u0442\u0442\u0438 \u0432 \u043f\u0435\u0440\u0433\u0430\u043c\u0435\u043d\u0442\u0435; Spaghetti alla puttanesca — \u0421\u043f\u0430\u0433\u0435\u0442\u0442\u0438 \u0441 \u0441\u043e\u0443\u0441\u043e\u043c \u0438\u0437 \u043e\u043b\u0438\u0432\u043e\u043a \u0438 \u043a\u0430\u043f\u0435\u0440\u0441\u043e\u0432; Spaghetti con aglio, olio e peperoncino — \u0421\u043f\u0430\u0433\u0435\u0442\u0442\u0438 \u0441 \u0447\u0435\u0441\u043d\u043e\u043a\u043e\u043c, \u043e\u043b\u0438\u0432\u043a\u043e\u0432\u044b\u043c \u043c\u0430\u0441\u043b\u043e\u043c \u0438 \u0436\u0433\u0443\u0447\u0438\u043c \u043f\u0435\u0440\u0446\u0435\u043c; Spaghetti col pesto alla trapanese — \u0421\u043f\u0430\u0433\u0435\u0442\u0442\u0438 \u0441 \u043f\u0435\u0441\u0442\u043e \u0441 \u043c\u0438\u043d\u0434\u0430\u043b\u0435\u043c \u0438 \u043f\u043e\u043c\u0438\u0434\u043e\u0440\u0430\u043c\u0438;\u00a0T<\/span><\/strong>agliatelle con mascarpone, basilico e limone \u2013 \u0422\u0430\u043b\u044c\u044f\u0442\u0435\u043b\u043b\u0435 (\u0434\u043b\u0438\u043d\u043d\u0430\u044f \u043f\u043b\u043e\u0441\u043a\u0430\u044f \u043b\u0430\u043f\u0448\u0430) \u0441 \u043c\u0430\u0441\u043a\u0430\u0440\u043f\u043e\u043d\u0435, \u0431\u0430\u0437\u0438\u043b\u0438\u043a\u043e\u043c \u0438 \u043b\u0438\u043c\u043e\u043d\u043e\u043c; Tagliatelle con salmone \u2013 \u0422\u0430\u043b\u044c\u044f\u0442\u0435\u043b\u043b\u0435 \u0441 \u0441\u0435\u043c\u0433\u043e\u0439; Tagliatelle al prosciutto \u2013 \u0422\u0430\u043b\u044c\u044f\u0442\u0435\u043b\u043b\u0435 \u0441 \u0432\u0435\u0442\u0447\u0438\u043d\u043e\u0439; Tagliatelle alla panna \u2013 \u0422\u0430\u043b\u044c\u044f\u0442\u0435\u043b\u043b\u0435 \u0441\u043e \u0441\u043b\u0438\u0432\u043e\u0447\u043d\u044b\u043c \u0441\u043e\u0443\u0441\u043e\u043c; Tagliatelle con salmone affumicato \u2013 \u0422\u0430\u043b\u044c\u044f\u0442\u0435\u043b\u043b\u0435 \u0441 \u043a\u043e\u043f\u0447\u0435\u043d\u043e\u0439 \u0441\u0435\u043c\u0433\u043e\u0439; Tagliatelle panna e prosciutto \u2013 \u0422\u0430\u043b\u044c\u044f\u0442\u0435\u043b\u043b\u0435\u00a0\u00a0\u0441\u043e \u0441\u043b\u0438\u0432\u043a\u0430\u043c\u0438 \u0438 \u0432\u0435\u0442\u0447\u0438\u043d\u043e\u0439; Tagliolini con gamberi e spinaci \u2013 \u0422\u0430\u043b\u044c\u043e\u043b\u0438\u043d\u0438 (\u043a\u0430\u043a \u0441\u043f\u0430\u0433\u0435\u0442\u0442\u0438, \u0448\u0438\u0440\u0438\u043d\u043e\u0439 2-3 \u043c\u043c)\u00a0\u0441 \u043a\u0440\u0435\u0432\u0435\u0442\u043a\u0430\u043c\u0438 \u0438 \u0448\u043f\u0438\u043d\u0430\u0442\u043e\u043c; Tagliolini al limone e speck — \u0422\u0430\u043b\u044c\u043e\u043b\u0438\u043d\u0438 \u0441 \u043b\u0438\u043c\u043e\u043d\u043e\u043c \u0438 \u0448\u043f\u0435\u043a\u043e\u043c; Tagliolini con pancetta e olive — \u0422\u0430\u043b\u044c\u043e\u043b\u0438\u043d\u0438 \u0441 \u043f\u0430\u043d\u0447\u0435\u0442\u0442\u043e\u0439 \u0438 \u043e\u043b\u0438\u0432\u043a\u0430\u043c\u0438; Tortellini \u2013 \u0422\u043e\u0440\u0442\u0435\u043b\u043b\u0438\u043d\u0438 (\u043f\u0430\u0441\u0442\u0430 \u0432 \u0432\u0438\u0434\u0435 \u043a\u043e\u043d\u0432\u0435\u0440\u0442\u0438\u043a\u043e\u0432 \u0441 \u043d\u0430\u0447\u0438\u043d\u043a\u043e\u0439); Trofie con salsa di funghi — \u0422\u0440\u043e\u0444\u0438\u0435 \u0441 \u0433\u0440\u0438\u0431\u043d\u044b\u043c \u0441\u043e\u0443\u0441\u043e\u043c; V<\/span><\/strong>incisgrassi — \u041b\u0430\u0437\u0430\u043d\u044c\u044f \u0441 \u043c\u044f\u0441\u043d\u044b\u043c \u0441\u043e\u0443\u0441\u043e\u043c.<\/p>

\u0411\u041b\u042e\u0414\u0410 \u0418\u0417 \u0420\u0418\u0421\u0410 (RISO E RISOTTO)<\/h2>

A<\/strong><\/span>rancini- \u0440\u0438\u0441\u043e\u0432\u044b\u0435 \u0448\u0430\u0440\u0438\u043a\u0438 \u0441 \u043d\u0430\u0447\u0438\u043d\u043a\u043e\u0439 (\u043e\u0431\u044b\u0447\u043d\u043e \u043c\u043e\u0446\u0430\u0440\u0435\u043b\u043b\u0430, \u043f\u043e\u043c\u0438\u0434\u043e\u0440\u044b, \u043c\u043e\u0436\u0435\u0442 \u0431\u044b\u0442\u044c \u0448\u043f\u0438\u043d\u0430\u0442 \u0438 \u043c\u044f\u0441\u043d\u043e\u0439 \u0444\u0440\u0430\u0448); Riso<\/span><\/strong> ai carciofi — \u0420\u0438\u0441 \u0441 \u0430\u0440\u0442\u0438\u0448\u043e\u043a\u0430\u043c\u0438; Risi e bisi — \u0420\u0438\u0441 \u0441 \u0437\u0435\u043b\u0435\u043d\u044b\u043c \u0433\u043e\u0440\u043e\u0448\u043a\u043e\u043c; Risotto<\/strong><\/span> alla Valdostana \u2013 \u0440\u0438\u0441 \u0441 \u0440\u0430\u0441\u043f\u043b\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u043d\u044b\u043c \u0441\u044b\u0440\u043e\u043c \u0444\u043e\u043d\u0442\u0438\u043d\u0430 \u0438 \u0432\u0438\u043d\u043e\u043c; Risotto al Barolo — \u0420\u0438\u0437\u043e\u0442\u0442\u043e \u0441 \u043a\u0440\u0430\u0441\u043d\u044b\u043c \u0432\u0438\u043d\u043e\u043c Barolo; Risotto alla maranese — \u0420\u0438\u0437\u043e\u0442\u0442\u043e \u0441 \u043c\u043e\u0440\u0435\u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u0430\u043c\u0438; Risotto alla crema di scampi- \u0420\u0438\u0437\u043e\u0442\u0442\u043e \u0441\u043e \u0441\u043b\u0438\u0432\u043a\u0430\u043c\u0438 \u0438 \u043a\u0440\u0435\u0432\u0435\u0442\u043a\u0430\u043c\u0438; Risotto alla pescatora- \u0420\u0438\u0437\u043e\u0442\u0442\u043e c \u043c\u043e\u0440\u0435\u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u0430\u043c\u0438, \u0441 \u043f\u043e\u043c\u0438\u0434\u043e\u0440\u0430\u043c\u0438 \u0438 \u043f\u0435\u0440\u0446\u0435\u043c-\u0447\u0438\u043b\u0438; Risotto con asparagi — \u0420\u0438\u0437\u043e\u0442\u0442\u043e \u0441\u043e \u0441\u043f\u0430\u0440\u0436\u0435\u0439; Risotto con radicchio — \u0420\u0438\u0437\u043e\u0442\u0442\u043e \u0441 \u0440\u0430\u0434\u0438\u043a\u043a\u0438\u043e; Risotto ai funghi — \u0420\u0438\u0437\u043e\u0442\u0442\u043e \u0441 \u0433\u0440\u0438\u0431\u0430\u043c\u0438; Risotto alla bresaola — \u0420\u0438\u0437\u043e\u0442\u0442\u043e \u0441 \u0431\u0440\u0435\u0437\u0430\u043e\u043b\u043e\u0439; Risotto alla milanese — \u0420\u0438\u0437\u043e\u0442\u0442\u043e \u044f\u0440\u043a\u043e-\u0436\u0435\u043b\u0442\u043e\u0435 \u0441 \u0448\u0430\u0444\u0440\u0430\u043d\u043e\u043c \u0438 \u0441\u043f\u0435\u0446\u0438\u044f\u043c\u0438; Risotto con fegatini — \u0420\u0438\u0437\u043e\u0442\u0442\u043e \u0441 \u043a\u0443\u0440\u0438\u043d\u043e\u0439 \u043f\u0435\u0447\u0435\u043d\u044c\u044e; Risotto nero — \u0427\u0435\u0440\u043d\u043e\u0435 \u0440\u0438\u0437\u043e\u0442\u0442\u043e \u043d\u0430 \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u0435 \u0447\u0435\u0440\u043d\u0438\u043b \u043a\u0430\u0440\u0430\u043a\u0430\u0442\u0438\u0446\u044b;<\/p>

\u041f\u041e\u041b\u0415\u041d\u0422\u0410 (POLENTA), \u041e\u041d\u0410 \u0416\u0415 \u041a\u0410\u0428\u0410 \u0418\u0417 \u041a\u0423\u041a\u0423\u0420\u0423\u0417\u041d\u041e\u0419 \u041c\u0423\u041a\u0418<\/h2>

P<\/strong><\/span>olenta ai funghi e zafferano — \u041f\u043e\u043b\u0435\u043d\u0442\u0430 \u0441 \u0433\u0440\u0438\u0431\u0430\u043c\u0438 \u0438 \u0448\u0430\u0444\u0440\u0430\u043d\u043e\u043c; Polenta cunsa — \u041f\u043e\u043b\u0435\u043d\u0442\u0430 \u0441 \u0441\u044b\u0440\u043e\u043c \u0438\u043b\u0438 \u0441\u043c\u0435\u0441\u044c\u044e \u0441\u044b\u0440\u043e\u0432; Polenta pasticciata ai gamberi — \u041f\u043e\u043b\u0435\u043d\u0442\u0430 \u0441 \u043a\u0440\u0435\u0432\u0435\u0442\u043a\u0430\u043c\u0438; Polenta con calamaretti e piselli — \u041f\u043e\u043b\u0435\u043d\u0442\u0430 \u0441 \u043a\u0430\u043b\u044c\u043c\u0430\u0440\u0430\u043c\u0438 \u0438 \u0437\u0435\u043b\u0435\u043d\u044b\u043c \u0433\u043e\u0440\u043e\u0448\u043a\u043e\u043c; Polenta pasticciata — \u041f\u043e\u043b\u0435\u043d\u0442\u0430 \u0441 \u043c\u044f\u0441\u043d\u044b\u043c \u0444\u0430\u0440\u0448\u0435\u043c; Polenta smalzada trentina — \u041f\u043e\u043b\u0435\u043d\u0442\u0430 \u0441 \u0430\u043d\u0447\u043e\u0443\u0441\u0430\u043c\u0438; Polenta grassa \u2013\u041f\u043e\u043b\u0435\u043d\u0442\u0430 \u0441 \u0441\u044b\u0440\u043e\u043c \u0444\u043e\u043d\u0442\u0438\u043d\u0430 \u043d\u0430\u0440\u0435\u0437\u0430\u043d\u043d\u044b\u043c \u043a\u0443\u0431\u0438\u043a\u0430\u043c\u0438 \u0438 \u0441\u043b\u0438\u0432\u043e\u0447\u043d\u044b\u043c \u043c\u0430\u0441\u043b\u043e\u043c;\u00a0\u00a0Q<\/span><\/strong>uadrotti di polenta all’uvetta — \u041a\u0432\u0430\u0434\u0440\u0430\u0442\u044b \u0438\u0437 \u043f\u043e\u043b\u0435\u043d\u0442\u044b \u0441 \u0438\u0437\u044e\u043c\u043e\u043c; P<\/span><\/strong>izza di polenta — \u041f\u0438\u0446\u0446\u0430 \u0438\u0437 \u043f\u043e\u043b\u0435\u043d\u0442\u044b.<\/p>

\u0412\u0422\u041e\u0420\u042b\u0415 \u0411\u041b\u042e\u0414\u0410 (SECONDI PIATTI)<\/h2>

\u041c\u042f\u0421\u041d\u042b\u0415 \u0411\u041b\u042e\u0414\u0410 (CARNE)<\/h2>

A<\/strong><\/span>gnello (abbac\u0441hio \u2013 \u0432 \u0440\u0435\u0441\u0442\u043e\u0440\u0430\u043d\u0430\u0445 \u0420\u0438\u043c\u0430 \u0438 \u043a\u0443\u0445\u043d\u0435 Romana) \u2013 \u044f\u0433\u043d\u0435\u043d\u043e\u043a; Anatra \u2013 \u0443\u0442\u043a\u0430;\u00a0B<\/strong><\/span>istecca \u2013 \u0441\u0442\u0435\u0439\u043a; \u00a0C<\/strong><\/span>apretto \u2013 \u043a\u043e\u0437\u043b\u0435\u043d\u043e\u043a; Cotoletta — \u0442\u0435\u043b\u044f\u0447\u044c\u044f \u043e\u0442\u0431\u0438\u0432\u043d\u0430\u044f \u0432 \u043f\u0430\u043d\u0438\u0440\u043e\u0432\u043a\u0435; Costoletta \u2013 \u043c\u044f\u0441\u043e \u043d\u0430 \u043a\u043e\u0441\u0442\u043e\u0447\u043a\u0435; \u00a0Coniglio \u2013 \u043a\u0440\u043e\u043b\u0438\u043a; Cinghiale \u2013 \u043a\u0430\u0431\u0430\u043d; Cervella \u2013 \u0442\u0435\u043b\u044f\u0447\u044c\u0438 \u043c\u043e\u0437\u0433\u0438; F<\/span><\/strong>iorentina — \u0441\u0442\u0435\u0439\u043a \u043f\u043e-\u0424\u043b\u043e\u0440\u0435\u043d\u0442\u0438\u0439\u0441\u043a\u0438 (\u043c\u044f\u0433\u043a\u0438\u0439, \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u043e \u0440\u0430\u0437\u0440\u0435\u0437\u0430\u043d\u043d\u044b\u0439 \u043a\u0443\u0441\u043e\u043a \u043c\u044f\u0441\u0430, \u043f\u043e\u0434\u0430\u044e\u0449\u0438\u0439\u0441\u044f \u0432 \u043f\u043e\u043b\u0443\u0441\u044b\u0440\u043e\u043c \u0432\u0438\u0434\u0435 \u0438\u0441\u043a\u043b\u044e\u0447\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e \u043f\u043e\u0440\u043e\u0434\u044b \u041a\u044c\u044f\u043d\u0438\u043d\u0430); Fegato \u2013 \u043f\u0435\u0447\u0435\u043d\u044c; Fegatini — \u043f\u0435\u0447\u0435\u043d\u043a\u0438 (\u043a\u0443\u0440\u0438\u043d\u044b\u0435, \u043a\u0440\u043e\u043b\u0438\u0447\u044c\u0438, \u0443\u0442\u0438\u043d\u044b\u0435, \u0433\u0443\u0441\u0438\u043d\u044b\u0435); Frattaglie (meuza) \u2013 \u043f\u043e\u0442\u0440\u043e\u0445\u0430 (\u0441\u0432\u0438\u043d\u044b\u0435); Fagiano \u2013 \u0444\u0430\u0437\u0430\u043d; Faraona (pernice, quaglie) \u2013 \u043a\u0443\u0440\u043e\u043f\u0430\u0442\u043a\u0430; L<\/strong><\/span>epre \u2013 \u0437\u0430\u044f\u0446; M<\/span><\/strong>aiale \u2013 \u0441\u0432\u0438\u043d\u0438\u043d\u0430; Manzo \u2013 \u0433\u043e\u0432\u044f\u0434\u0438\u043d\u0430; Montone\u00a0\u00a0(castrato) \u2013 \u0431\u0430\u0440\u0430\u043d (\u043a\u0430\u0441\u0442\u0440\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u0439 \u0431\u0430\u0440\u0430\u043d, \u0432\u0441\u0442\u0440\u0435\u0447\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0447\u0430\u0441\u0442\u043e); O<\/strong><\/span>ssobuco \u2013 \u043c\u044f\u0441\u043e \u043d\u0430 \u043c\u043e\u0437\u0433\u043e\u0432\u044b\u0445 \u043a\u043e\u0441\u0442\u043e\u0447\u043a\u0430\u0445; P<\/span><\/strong>orchetta \u2013 \u043f\u043e\u0440\u043e\u0441\u0435\u043d\u043e\u043a; pagliata (rom) \u2013 \u043f\u043e\u0442\u0440\u043e\u0445\u0430 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u043e\u0433\u043e \u0442\u0435\u043b\u0435\u043d\u043a\u0430; Pancetta \u2013 \u0433\u0440\u0443\u0434\u0438\u043d\u043a\u0430, \u043a\u043e\u0440\u0435\u0439\u043a\u0430; Pollo \u2013 \u0446\u044b\u043f\u043b\u0435\u043d\u043e\u043a, \u043a\u0443\u0440\u0438\u0446\u0430; S<\/strong><\/span>elvaggine \u2013 \u0434\u0438\u0447\u044c; T<\/span><\/strong>acchino \u2013 \u0438\u043d\u0434\u0435\u0439\u043a\u0430; Trippa \u2013 \u0440\u0443\u0431\u0435\u0446; V<\/strong><\/span>itello \u2013 \u0442\u0435\u043b\u044f\u0442\u0438\u043d\u0430.<\/p>

\u0421\u041f\u041e\u0421\u041e\u0411\u042b \u041f\u0420\u0418\u0413\u041e\u0422\u041e\u0412\u041b\u0415\u041d\u0418\u042f \u0411\u041b\u042e\u0414 \u0418\u0417 \u041c\u042f\u0421\u0410<\/h2>

a<\/strong><\/span>rrosto (al forno) \u2013 \u0437\u0430\u043f\u0435\u0447\u0435\u043d\u043d\u043e\u0435 \u0432 \u0434\u0443\u0445\u043e\u0432\u043a\u0435alla cacciatora \u2013 \u00ab\u043e\u0445\u043e\u0442\u043d\u0438\u0447\u044c\u044f\u00bb — \u0442\u0443\u0448\u0435\u043d\u043e\u0435 \u043c\u0435\u043b\u043a\u0438\u043c\u0438 \u043a\u0443\u0441\u043a\u0430\u043c\u0438 \u0432 \u043e\u043b\u0438\u0432\u043a\u043e\u0432\u043e\u043c \u043c\u0430\u0441\u043b\u0435 \u0441 \u0434\u043e\u0431\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435\u043c \u0432\u0438\u043d\u0430 \u0438\u043b\u0438 \u0432\u0438\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e \u0443\u043a\u0441\u0443\u0441\u0430; alla diavola \u2013 \u043e\u0447\u0435\u043d\u044c \u043e\u0441\u0442\u0440\u043e \u0438 \u043f\u0440\u044f\u043d\u043e (\u0432 \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u043d\u043e\u043c \u0434\u043b\u044f \u0446\u044b\u043f\u043b\u0435\u043d\u043a\u0430); alla ghiotta \u2013 \u0436\u0430\u0440\u0435\u043d\u043d\u0430\u044f \u0432 \u0441\u043e\u0443\u0441\u0435 \u0438\u0437 \u043f\u043e\u043c\u0438\u0434\u043e\u0440\u043e\u0432 \u0438 \u043e\u043b\u0438\u0432\u043e\u043a; alla griglia \u2013 \u043d\u0430 \u0440\u0435\u0448\u0435\u0442\u043a\u0435; b<\/strong><\/span>racciola \u2013\u043e\u0442\u0431\u0438\u0432\u043d\u0430\u044f \u0441 \u043a\u043e\u0441\u0442\u044c\u044e; braciola di \u2026 \u2013 \u043e\u0442\u0431\u0438\u0432\u043d\u0430\u044f \u0438\u0437; brasato al \u2026 — \u0442\u0443\u0448\u0435\u043d\u043e\u0435 (\u0447\u0430\u0441\u0442\u043e \u0432 \u0432\u0438\u043d\u0435); l<\/strong><\/span>ombata \u2013 \u0444\u0438\u043b\u0435\u0439\u043d\u0430\u044f \u0447\u0430\u0441\u0442\u044c \u0433\u043e\u0432\u044f\u0434\u0438\u043d\u044b;\u00a0\u00a0r<\/span><\/strong>ipiena\u2026 \u2013 \u0444\u0430\u0440\u0448\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u043e\u0435 …; s<\/strong><\/span>cottadito \u2013\u00a0\u044f\u0433\u043d\u044f\u0447\u044c\u0438 \u0440\u0435\u0431\u0440\u044b\u0448\u043a\u0438 \u0438\u043b\u0438 \u0441\u0432\u0438\u043d\u0438\u043d\u0430 \u043d\u0430 \u0433\u0440\u0438\u043b\u0435, \u043f\u043e\u0434\u0430\u0432\u0430\u0435\u043c\u044b\u0435 \u0440\u0430\u0441\u043a\u0430\u043b\u0435\u043d\u043d\u044b\u043c\u0438, \u043f\u0440\u044f\u043c\u043e \u0441 \u043e\u0433\u043d\u044f. (\u0441 \u0438\u0442\u0430\u043b. \u0434\u043e\u0441\u043b\u043e\u0432\u043d\u043e «\u043e\u0431\u043e\u0436\u0433\u0438\u043f\u0430\u043b\u0435\u0446»); spiedini \u2013 \u043d\u0430 \u0448\u043f\u0430\u0436\u043a\u0430\u0445 \u0438\u043b\u0438 \u0434\u0435\u0440\u0435\u0432\u044f\u043d\u043d\u044b\u0445 \u043f\u0430\u043b\u043e\u0447\u043a\u0430\u0445, \u0434\u043b\u0438\u043d\u043e\u0439 \u043e\u043a\u043e\u043b\u043e 20\u0441\u043c; straccetti \u2013 \u0442\u043e\u043d\u043a\u043e \u043f\u043e\u0440\u0435\u0437\u0430\u043d\u043d\u044b\u0435 \u043a\u0443\u0441\u043e\u0447\u043a\u0438 \u043c\u044f\u0441\u0430, \u0431\u0440\u043e\u0448\u0435\u043d\u043d\u044b\u0435 \u043d\u0430 1 \u0441\u0435\u043a\u0443\u043d\u0434\u0443 \u043d\u0430 \u0441\u043a\u043e\u0432\u043e\u0440\u043e\u0434\u043a\u0443 \u0431\u0435\u0437 \u043c\u0430\u0441\u043b\u0430. \u041f\u043e \u0432\u043a\u0443\u0441\u0443 \u0434\u043e\u0431\u0430\u0432\u043b\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u0431\u0430\u043b\u044c\u0437\u0430\u043c\u043d\u044b\u0439 \u0443\u043a\u0441\u0443\u0441.<\/p>

\u041d\u0410\u0417\u0412\u0410\u041d\u0418\u042f \u0420\u0410\u0421\u041f\u0420\u041e\u0421\u0422\u0420\u0410\u041d\u0415\u041d\u041d\u042b\u0425 \u041c\u042f\u0421\u041d\u042b\u0425 \u0411\u041b\u042e\u0414<\/h2>

A<\/strong><\/span>bbacchio alla romana — \u041c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u044b\u0439 \u0431\u0430\u0440\u0430\u0448\u0435\u043a \u043f\u043e-\u0440\u0438\u043c\u0441\u043a\u0438; Abbacchio alla cacciatore \u2013 \u0411\u0430\u0440\u0430\u0448\u0435\u043a \u043f\u043e-\u043e\u0445\u043e\u0442\u043d\u0438\u0447\u044c\u0438; Abbacchio alla scottadito — \u041e\u0442\u0431\u0438\u0432\u043d\u044b\u0435 \u0438\u0437 \u0431\u0430\u0440\u0430\u0448\u043a\u0430; Abbacchio arrosto \u2013 \u041c\u044f\u0441\u043e (\u043b\u043e\u043f\u0430\u0442\u043a\u0430) \u0431\u0430\u0440\u0430\u0448\u043a\u0430 \u0441 \u0440\u043e\u0437\u043c\u0430\u0440\u0438\u043d\u043e\u043c \u0438 \u0447\u0435\u0441\u043d\u043e\u043a\u043e\u043c; Agnello alla pugliese \u0438\u043b\u0438 Agnello al forno — \u0416\u0430\u0440\u043a\u043e\u0435 \u0438\u0437 \u0431\u0430\u0440\u0430\u043d\u0438\u043d\u044b \u0441 \u043a\u0430\u0440\u0442\u043e\u0444\u0435\u043b\u0435\u043c, \u043b\u0443\u043a\u043e\u043c, \u043f\u043e\u043c\u0438\u0434\u043e\u0440\u0430\u043c\u0438, \u0447\u0435\u0441\u043d\u043e\u043a\u043e\u043c \u0438 \u043e\u043b\u0438\u0432\u043a\u043e\u0432\u044b\u043c \u043c\u0430\u0441\u043b\u043e\u043c \u0441 \u0431\u0435\u043b\u044b\u043c \u0432\u0438\u043d\u043e\u043c, \u0442\u043e\u043c\u043b\u0435\u043d\u043e\u0435 \u0432 \u0434\u0443\u0445\u043e\u0432\u043a\u0435 \u0438 \u0437\u0430\u043f\u0440\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u043d\u043e\u0435 \u043e\u0440\u0435\u0433\u0430\u043d\u043e \u0438 \u0447\u0435\u0440\u043d\u044b\u043c \u043f\u0435\u0440\u0446\u0435\u043c; Agnello al ginepro — \u0411\u0430\u0440\u0430\u043d\u0438\u043d\u0430 \u0441 \u044f\u0433\u043e\u0434\u0430\u043c\u0438 \u043c\u043e\u0436\u0436\u0435\u0432\u0435\u043b\u044c\u043d\u0438\u043a\u0430; Agnello alle olive — \u0411\u0430\u0440\u0430\u043d\u0438\u043d\u0430 \u0441 \u043e\u043b\u0438\u0432\u043a\u0430\u043c\u0438; Agnello brodettato — \u0413\u0443\u043b\u044f\u0448 \u0438\u0437 \u0431\u0430\u0440\u0430\u043d\u0438\u043d\u044b \u0441 \u043b\u0438\u043c\u043e\u043d\u043d\u044b\u043c \u0441\u043e\u0443\u0441\u043e\u043c; Anatra in porchetta- \u0423\u0442\u043a\u0430, \u0444\u0430\u0440\u0448\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u0430\u044f \u0443\u0442\u0438\u043d\u043e\u0439 \u043f\u0435\u0447\u0435\u043d\u044c\u044e, \u0448\u043f\u0438\u043a\u043e\u043c \u0438 \u0432\u0435\u0442\u0447\u0438\u043d\u043e\u0439, \u0440\u043e\u0437\u043c\u0430\u0440\u0438\u043d\u043e\u043c \u0438 \u0447\u0435\u0441\u043d\u043e\u043a\u043e\u043c, \u043f\u0440\u0438\u0433\u043e\u0442\u043e\u0432\u043b\u0435\u043d\u043d\u0430\u044f \u0432 \u0434\u0443\u0445\u043e\u0432\u043a\u0435 \u0432 \u0431\u0435\u043b\u043e\u043c \u0432\u0438\u043d\u0435; Arrosto di maiale alla grappa — \u0416\u0430\u0440\u043a\u043e\u0435 \u0438\u0437 \u0441\u0432\u0438\u043d\u0438\u043d\u044b \u0441 \u0433\u0440\u0430\u043f\u043f\u043e\u0439; Arrosto misto- \u0436\u0430\u0440\u043a\u043e\u0435 \u0438\u0437 \u0440\u0430\u0437\u043d\u043e\u0433\u043e \u043c\u044f\u0441\u0430 (\u044f\u0433\u043d\u0435\u043d\u043e\u043a, \u043f\u043e\u0440\u043e\u0441\u0451\u043d\u043e\u043a) \u0438 \u043a\u043e\u043b\u0431\u0430\u0441\u043e\u043a; Arista alla fiorentina — \u0421\u0432\u0438\u043d\u0438\u043d\u0430, \u0437\u0430\u043f\u0435\u0447\u0435\u043d\u043d\u0430\u044f \u0441 \u0442\u0440\u0430\u0432\u0430\u043c\u0438; Arista di maiale \u2013 \u0421\u0432\u0438\u043d\u0430\u044f \u0432\u044b\u0440\u0435\u0437\u043a\u0430, \u0437\u0430\u043f\u0435\u0447\u0435\u043d\u043d\u0430\u044f \u0441 \u043a\u0430\u0440\u0442\u043e\u0448\u043a\u043e\u0439; B<\/span><\/strong>istecca alla fiorentina — \u0421\u0442\u0435\u0439\u043a \u0438\u0437 \u0433\u043e\u0432\u044f\u0434\u0438\u043d\u044b \u043d\u0430 \u0433\u0440\u0438\u043b\u0435; Bistecca alla pizzaiola — \u0421\u0442\u0435\u0439\u043a \u0438\u0437 \u0433\u043e\u0432\u044f\u0434\u0438\u043d\u044b \u0432 \u0441\u043e\u0443\u0441\u0435 \u0438\u0437 \u043f\u043e\u043c\u0438\u0434\u043e\u0440 \u0438 \u043e\u0440\u0435\u0433\u0430\u043d\u043e; Bocconcini di vitello- \u0422\u0435\u043b\u044f\u0442\u0438\u043d\u0430, \u043f\u0440\u0438\u0433\u043e\u0442\u043e\u0432\u043b\u0435\u043d\u043d\u0430\u044f \u043c\u0435\u043b\u043a\u0438\u043c\u0438 \u043a\u0443\u0441\u043e\u0447\u043a\u0430\u043c\u0438 \u0432 \u0432\u0438\u043d\u0435 \u0438 \u043c\u0430\u0441\u043b\u0435; Bollito misto con salsa verde — \u041c\u044f\u0441\u043d\u043e\u0435 \u0430\u0441\u0441\u043e\u0440\u0442\u0438 \u0441 \u0437\u0435\u043b\u0435\u043d\u044b\u043c \u0441\u043e\u0443\u0441\u043e\u043c; Bollito freddo — \u0413\u043e\u0432\u044f\u0434\u0438\u043d\u0430 \u043c\u0430\u0440\u0438\u043d\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u0430\u044f; Braciole di maiale- \u0421\u0432\u0438\u043d\u0430\u044f \u043e\u0442\u0431\u0438\u0432\u043d\u0430\u044f; Braciole di maiale al pecorino \u2013 \u0421\u0432\u0438\u043d\u0438\u043d\u0430 \u043d\u0430 \u043a\u043e\u0441\u0442\u0438 \u0441\u00a0\u0441\u044b\u0440\u043e\u043c\u00a0\u043f\u0435\u043a\u043e\u0440\u0438\u043d\u043e; Braciole di maiale all’uva — \u0421\u0432\u0438\u043d\u0438\u043d\u0430 \u043d\u0430 \u043a\u043e\u0441\u0442\u0438 \u0441 \u0432\u0438\u043d\u043e\u0433\u0440\u0430\u0434\u043e\u043c; Brasato alla milanese — \u0416\u0430\u0440\u043a\u043e\u0435 \u0432 \u043a\u0440\u0430\u0441\u043d\u043e\u043c \u0432\u0438\u043d\u0435; Brasato al barolo — \u0422\u043e\u043c\u043b\u0435\u043d\u043e\u0435 \u0442\u0443\u0448\u0435\u043d\u043e\u0435 \u0432 \u043a\u0440\u0430\u0441\u043d\u043e\u043c \u0432\u0438\u043d\u0435 \u043c\u044f\u0441\u043e \u0441 \u043a\u043e\u0441\u0442\u043e\u0447\u043a\u043e\u0439; Busecca — \u0420\u0443\u0431\u0435\u0446 \u0436\u0430\u0440\u0435\u043d\u044b\u0439 \u0441 \u043f\u0430\u0440\u043c\u0435\u0437\u0430\u043d\u043e\u043c \u0438 \u0431\u0435\u043b\u043e\u0439 \u0444\u0430\u0441\u043e\u043b\u044c\u044e; C<\/span><\/strong>acciatora \u2013 \u041c\u044f\u0441\u043e \u043f\u043e-\u043e\u0445\u043e\u0442\u043d\u0438\u0447\u044c\u0438 (\u0431\u0430\u0440\u0430\u043d\u0438\u043d\u0430, \u043a\u0440\u043e\u043b\u0438\u043a \u0438\u043b\u0438 \u043a\u0443\u0440\u0438\u0446\u0430), \u043f\u0440\u0438\u0433\u043e\u0442\u043e\u0432\u043b\u0435\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0432 \u043e\u043b\u0438\u0432\u043a\u043e\u0432\u043e\u043c \u043c\u0430\u0441\u043b\u0435 \u0441 \u0432\u0438\u043d\u043d\u044b\u043c \u0443\u043a\u0441\u0443\u0441\u043e\u043c; Capretto arrosto \u2013 \u0416\u0430\u0440\u043a\u043e\u0435 \u0438\u0437 \u043a\u043e\u0437\u043b\u0435\u043d\u043a\u0430, \u043f\u043e\u0434\u0430\u044e\u0442 \u0441 \u043a\u0430\u0440\u0442\u043e\u0444\u0435\u043b\u0435\u043c; Carne in foglie di limone — \u041c\u044f\u0441\u043e \u0432 \u043b\u0438\u043c\u043e\u043d\u043d\u044b\u0445 \u043b\u0438\u0441\u0442\u044c\u044f\u0445; Cassoeula \u2013 \u0421\u0432\u0438\u043d\u044b\u0435 \u0440\u0435\u0431\u0440\u044b\u0448\u043a\u0438 \u0442\u0443\u0448\u0435\u043d\u044b\u0435 \u0441 \u043a\u0430\u043f\u0443\u0441\u0442\u043e\u0439; Cervella — \u0422\u0435\u043b\u044f\u0447\u044c\u0438 \u043c\u043e\u0437\u0433\u0438; Coniglio all ischitana \u2013 \u0411\u043b\u044e\u0434\u043e \u0438\u0437 \u043a\u0440\u043e\u043b\u0438\u043a\u0430; Coniglio in peperonata — \u041a\u0440\u043e\u043b\u0438\u043a \u0441\u043e \u0441\u043b\u0430\u0434\u043a\u0438\u043c \u043f\u0435\u0440\u0446\u0435\u043c; Coniglio in porchetta — \u0424\u0430\u0440\u0448\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u0439 \u043a\u0440\u043e\u043b\u0438\u043a \u0441 \u0444\u0435\u043d\u0445\u0435\u043b\u0435\u043c; Coniglio in umido — \u041a\u0440\u043e\u043b\u0438\u043a \u0432 \u0442\u043e\u043c\u0430\u0442\u043d\u043e\u043c \u0441\u043e\u0443\u0441\u0435; Coda alla vaccinara — \u0420\u0430\u0433\u0443 \u0438\u0437 \u0431\u044b\u0447\u044c\u0438\u0445 \u0445\u0432\u043e\u0441\u0442\u043e\u0432; Cotechino \u2013 \u041a\u043e\u043b\u0431\u0430\u0441\u043a\u0430 \u0438\u0437 \u0441\u0432\u0438\u043d\u043e\u0433\u043e \u0444\u0430\u0440\u0448\u0430; Costolette alla Bolognese \u2013 \u0422\u0435\u043b\u044f\u0447\u044c\u044f \u043e\u0442\u0431\u0438\u0432\u043d\u0430\u044f, \u0441\u0432\u0435\u0440\u0445\u0443 \u043b\u043e\u043c\u0442\u0438\u043a \u0432\u0435\u0442\u0447\u0438\u043d\u044b \u0438 \u0441\u044b\u0440\u0430, \u0437\u0430\u043b\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f \u0442\u043e\u043c\u0430\u0442\u043d\u044b\u043c \u0441\u043e\u0443\u0441\u043e\u043c \u0438 \u0437\u0430\u043f\u0435\u043a\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f \u0432 \u0434\u0443\u0445\u043e\u0432\u043a\u0435; Cotechino \u2013\u043f\u0438\u043a\u0430\u043d\u0442\u043d\u0430\u044f \u043a\u043e\u043b\u0431\u0430\u0441\u043a\u0430 \u0438\u0437 \u0441\u0432\u0438\u043d\u043e\u0433\u043e \u0444\u0430\u0440\u0448\u0430; Costolette alla pizzaiola — \u041a\u043e\u0442\u043b\u0435\u0442\u044b \u0438\u0437 \u0441\u0432\u0438\u043d\u0438\u043d\u044b \u0441 \u043f\u043e\u043c\u0438\u0434\u043e\u0440\u0430\u043c\u0438 \u0438 \u0447\u0435\u0441\u043d\u043e\u043a\u043e\u043c; Cinghiale in agrodolce — \u0420\u0430\u0433\u0443 \u0438\u0437 \u0434\u0438\u043a\u043e\u0433\u043e \u043a\u0430\u0431\u0430\u043d\u0430 \u0441 \u0447\u0435\u0440\u043d\u043e\u0441\u043b\u0438\u0432\u043e\u043c; Cima ripiena alla genovese — \u0422\u0435\u043b\u044f\u0447\u044c\u044f \u0433\u0440\u0443\u0434\u043a\u0430 \u0444\u0430\u0440\u0448\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u0430\u044f; Fagiano arrosto — \u0417\u0430\u043f\u0435\u0447\u0435\u043d\u044b\u0439 \u0444\u0430\u0437\u0430\u043d; F<\/span><\/strong>arsu magru \u0438\u043b\u0438 Falso magro — \u0413\u043e\u0432\u044f\u0434\u0438\u043d\u0430 \u0444\u0430\u0440\u0448\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u0430\u044f (\u0440\u0443\u043b\u0435\u0442\u044b); Faraona al vino rosso — \u0426\u0435\u0441\u0430\u0440\u043a\u0430 \u0432 \u043a\u0440\u0430\u0441\u043d\u043e\u043c \u0432\u0438\u043d\u0435; Fegato di vitello al brandy — \u0422\u0435\u043b\u044f\u0447\u044c\u044f \u043f\u0435\u0447\u0435\u043d\u044c \u0441 \u0431\u0440\u0435\u043d\u0434\u0438; Fegato alla veneziana \u2013 \u0422\u0435\u043b\u044f\u0447\u044c\u044f \u043f\u0435\u0447\u0435\u043d\u044c \u0442\u043e\u043d\u043a\u0438\u043c\u0438 \u043f\u043e\u043b\u043e\u0441\u043a\u0430\u043c\u0438 \u0442\u0443\u0448\u0435\u043d\u0430\u044f \u0432 \u0432\u0438\u043d\u0435; Fegatini di pollo \u2013 \u041a\u0443\u0440\u0438\u043d\u0430\u044f \u043f\u0435\u0447\u0435\u043d\u044c; Frattaglie \u2013 \u043f\u043e\u0442\u0440\u043e\u0445\u0430; Fritto misto all\u2019italiana \u2013 \u0410\u0441\u0441\u043e\u0440\u0442\u0438 \u0438\u0437 \u043e\u0431\u0436\u0430\u0440\u0435\u043d\u043d\u044b\u0445 \u0432 \u043a\u043b\u044f\u0440\u0435 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u043e\u0432 \u2013 \u0448\u0430\u0440\u0438\u043a\u0438 \u043c\u043e\u0446\u0430\u0440\u0435\u043b\u043b\u044b, \u043a\u0430\u0440\u0442\u043e\u0444\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0435 \u043a\u0440\u043e\u043a\u0435\u0442\u044b, \u0442\u0435\u043b\u044f\u0447\u044c\u0438 \u043c\u043e\u0437\u0433\u0438, \u043a\u0440\u043e\u0448\u0435\u0447\u043d\u044b\u0435 \u0442\u0435\u043b\u044f\u0447\u044c\u0438 \u043e\u0442\u0431\u0438\u0432\u043d\u044b\u0435, \u0446\u0443\u043a\u043a\u0438\u043d\u0438, \u0430\u0440\u0442\u0438\u0448\u043e\u043a\u0438, \u0431\u0430\u043a\u043b\u0430\u0436\u0430\u043d\u044b \u0438 \u0446\u0432\u0435\u0442\u043d\u0430\u044f \u043a\u0430\u043f\u0443\u0441\u0442\u0430; Involtini alla milanese — \u0420\u0443\u043b\u0435\u0442\u0438\u043a\u0438 \u0438\u0437 \u0442\u0435\u043b\u044f\u0442\u0438\u043d\u044b; L<\/span><\/strong>ingua in salsa piccante — \u0413\u043e\u0432\u044f\u0436\u0438\u0439 \u044f\u0437\u044b\u043a \u0441 \u043f\u0438\u043a\u0430\u043d\u0442\u043d\u044b\u043c \u0441\u043e\u0443\u0441\u043e\u043c; Lepre alla cacciatora — \u0417\u0430\u044f\u0446 \u043f\u043e-\u043e\u0445\u043e\u0442\u043d\u0438\u0447\u044c\u0438; Lepre in salmi \u2013 \u0420\u0430\u0433\u0443 \u0438\u0437 \u0437\u0430\u0439\u0446\u0430; Lombata di maiale \u2013 \u0421\u0432\u0438\u043d\u0430\u044f \u043e\u0442\u0431\u0438\u0432\u043d\u0430\u044f; M<\/span><\/strong>aiale \u2013 C\u0432\u0438\u043d\u0438\u043d\u0430; Manzo \u2013 \u0413\u043e\u0432\u044f\u0434\u0438\u043d\u0430; Murseddu — \u041c\u044f\u0441\u043d\u043e\u0439 \u043f\u0430\u0448\u0442\u0435\u0442; Mezzafegato \u2013\u00a0\u041a\u043e\u043b\u0431\u0430\u0441\u043a\u0438 \u0438\u0437 \u0441\u0432\u0438\u043d\u043e\u0439 \u043f\u0435\u0447\u0435\u043d\u0438 \u0441 \u0441\u0430\u0445\u0430\u0440\u043e\u043c, \u0438\u0437\u044e\u043c\u043e\u043c, \u043e\u0440\u0435\u0448\u043a\u0430\u043c\u0438 \u043f\u0438\u043d\u0438\u0438 \u0438 \u0430\u043f\u0435\u043b\u044c\u0441\u0438\u043d\u043e\u0432\u043e\u0439 \u0446\u0435\u0434\u0440\u043e\u0439, \u0436\u0430\u0440\u0435\u043d\u044b\u0435 \u043d\u0430 \u0433\u0440\u0438\u043b\u0435; Medaglioni di vitello con fonduta — \u041c\u0435\u0434\u0430\u043b\u044c\u043e\u043d\u044b \u0438\u0437 \u0442\u0435\u043b\u044f\u0442\u0438\u043d\u044b \u0441 \u0444\u043e\u043d\u0434\u044e; Nervetti \u0438\u043b\u0438 nervit \u2013 \u0422\u0435\u043b\u044f\u0447\u044c\u044f \u043d\u043e\u0433\u0430 \u0442\u0443\u0448\u0435\u043d\u0430\u044f \u0441 \u043e\u0432\u043e\u0449\u0430\u043c\u0438; O<\/span><\/strong>ssobuco alla milanese — \u0422\u0435\u043b\u044f\u0447\u044c\u0438 \u043d\u043e\u0436\u043a\u0438 \u043f\u043e-\u043c\u0438\u043b\u0430\u043d\u0441\u043a\u0438; Ossibuchi brasati all’arancia — \u0422\u0435\u043b\u044f\u0447\u044c\u0438 \u043d\u043e\u0436\u043a\u0438 \u0441 \u0430\u043f\u0435\u043b\u044c\u0441\u0438\u043d\u0430\u043c\u0438; P<\/span><\/strong>agliata — \u041f\u043e\u0442\u0440\u043e\u0445\u0430 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u043e\u0433\u043e \u043f\u043e\u0440\u043e\u0441\u0435\u043d\u043a\u0430 \u0441\u0432\u0430\u0440\u0435\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0432 \u0442\u043e\u043c\u0430\u0442\u043d\u043e\u043c \u0441\u043e\u0443\u0441\u0435; Petto d’oca in crescione — \u0413\u0443\u0441\u0438\u043d\u0430\u044f \u0433\u0440\u0443\u0434\u043a\u0430 \u0441 \u043a\u0440\u0435\u0441\u0441-\u0441\u0430\u043b\u0430\u0442\u043e\u043c; Pernici con lenticchie — \u041a\u0443\u0440\u043e\u043f\u0430\u0442\u043a\u0438 \u0441 \u0447\u0435\u0447\u0435\u0432\u0438\u0446\u0435\u0439; Polpette \u2013 \u0422\u0435\u0444\u0442\u0435\u043b\u0438 \u0438\u0437 \u043c\u044f\u0441\u043d\u043e\u0433\u043e \u0444\u0430\u0440\u0448\u0430, \u043e\u0431\u0436\u0430\u0440\u0435\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0432\u043e \u0444\u0440\u0438\u0442\u044e\u0440\u0435 \u0438\u043b\u0438 \u0442\u0443\u0448\u0435\u043d\u044b\u0435 \u0432 \u0442\u043e\u043c\u0430\u0442\u043d\u043e\u043c \u0441\u043e\u0443\u0441\u0435; Pollo alla romana \u2013 \u0426\u044b\u043f\u043b\u0435\u043d\u043e\u043a \u043f\u043e \u0440\u0438\u043c\u0441\u043a\u0438, \u0433\u043e\u0442\u043e\u0432\u044f\u0442 \u0441 \u043f\u043e\u043c\u0438\u0434\u043e\u0440\u0430\u043c\u0438, \u0441\u0442\u0440\u0443\u0447\u043a\u043e\u0432\u044b\u043c \u043f\u0435\u0440\u0446\u0435\u043c, \u0447\u0435\u0441\u043d\u043e\u043a\u043e\u043c \u0438 \u0432\u0438\u043d\u043e\u043c; Pollo alla cacciatora — \u041a\u0443\u0440\u0438\u0446\u0430 \u0441 \u043a\u0430\u043f\u0435\u0440\u0441\u0430\u043c\u0438 \u0438 \u043e\u043b\u0438\u0432\u043a\u0430\u043c\u0438; Pollo alla diavola — \u041e\u0441\u0442\u0440\u0430\u044f \u043a\u0443\u0440\u0438\u0446\u0430 \u043d\u0430 \u0432\u0435\u0440\u0442\u0435\u043b\u0435; Pollo alla lucana — \u041a\u0443\u0440\u0438\u0446\u0430 \u0444\u0430\u0440\u0448\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u0430\u044f; Pollo alla Marengo — \u0420\u0430\u0433\u0443 \u0438\u0437 \u043a\u0443\u0440\u0438\u0446\u044b \u0441 \u043a\u0440\u0435\u0432\u0435\u0442\u043a\u0430\u043c\u0438; Pollo al pepe rosa — \u041a\u0443\u0440\u0438\u043d\u043e\u0435 \u0444\u0438\u043b\u0435 \u0441 \u0440\u043e\u0437\u043e\u0432\u044b\u043c \u043f\u0435\u0440\u0446\u0435\u043c; Pollo arrosto — \u0426\u044b\u043f\u043b\u0435\u043d\u043e\u043a \u0442\u0430\u0431\u0430\u043a\u0430; Pollo arrosto agli asparagi — \u0416\u0430\u0440\u043a\u043e\u0435 \u0438\u0437 \u043a\u0443\u0440\u0438\u0446\u044b \u0441\u043e \u0441\u043f\u0430\u0440\u0436\u0435\u0439; Pollo in padella — \u0420\u0430\u0433\u0443 \u0438\u0437 \u043a\u0443\u0440\u0438\u0446\u044b \u0441 \u043f\u043e\u043c\u0438\u0434\u043e\u0440\u0430\u043c\u0438; Q<\/strong><\/span>uaglie al risotto — \u041f\u0435\u0440\u0435\u043f\u0435\u043b\u0430 \u0441 \u0440\u0438\u0437\u043e\u0442\u0442\u043e; R<\/span><\/strong>ognone trifolato \u2013 \u0442\u0435\u043b\u044f\u0447\u044c\u0438 \u043f\u043e\u0447\u043a\u0438, \u0442\u043e\u043d\u043a\u043e \u043d\u0430\u0440\u0435\u0437\u0430\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0438 \u0442\u0443\u0448\u0435\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0441 \u0440\u0435\u043f\u0447\u0430\u0442\u044b\u043c \u043b\u0443\u043a\u043e\u043c \u0432 \u043e\u043b\u0438\u0432\u043a\u043e\u0432\u043e\u043c \u043c\u0430\u0441\u043b\u0435; Vitello al latte — \u0422\u0435\u043b\u044f\u0442\u0438\u043d\u0430 \u0432 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u043e\u043c \u0441\u043e\u0443\u0441\u0435; Vitello a scapece — \u0416\u0430\u0440\u043a\u043e\u0435 \u0438\u0437 \u0442\u0435\u043b\u044f\u0442\u0438\u043d\u044b \u0441 \u0446\u0443\u043a\u043a\u0438\u043d\u0438;\u00a0S<\/span><\/strong>altimbocca alla romana — \u0428\u043d\u0438\u0446\u0435\u043b\u044c \u0438\u0437 \u0442\u0435\u043b\u044f\u0442\u0438\u043d\u044b \u043f\u043e-\u0440\u0438\u043c\u0441\u043a\u0438; Salsicce \u2013 \u041a\u043e\u043b\u0431\u0430\u0441\u043a\u0438; Scaloppine al limone — \u0428\u043d\u0438\u0446\u0435\u043b\u044c \u0438\u0437 \u0442\u0435\u043b\u044f\u0442\u0438\u043d\u044b \u0432 \u043b\u0438\u043c\u043e\u043d\u043d\u043e\u043c \u0441\u043e\u0443\u0441\u0435; Scalloppine \u2013 \u042d\u0441\u043a\u0430\u043b\u043e\u043f\u044b, \u043e\u0431\u0432\u0430\u043b\u0435\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0432 \u043c\u0443\u043a\u0435, \u0436\u0430\u0440\u0435\u043d\u044b\u0435 \u043d\u0430 \u043c\u0430\u0441\u043b\u0435 \u0438 \u043f\u0440\u0438\u043f\u0440\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u043d\u044b\u0435 \u043b\u0438\u043c\u043e\u043d\u043e\u043c (al limone), \u0432\u0438\u043d\u043e\u043c (al vino), \u0441\u043b\u0430\u0434\u043a\u0438\u043c \u0432\u0438\u043d\u043e\u043c (al Marsala); Spezzatino \u2013\u0433\u0443\u043b\u044f\u0448; Spezzatino d’agnello — \u0420\u0430\u0433\u0443 \u0438\u0437 \u0431\u0430\u0440\u0430\u043d\u0438\u043d\u044b; Stinco di maiale al forno \u2013 \u0421\u0432\u0438\u043d\u0430\u044f \u043d\u043e\u0436\u043a\u0430 \u0442\u0443\u0448\u0435\u043d\u0430\u044f \u0432 \u0434\u0443\u0445\u043e\u0432\u043a\u0435; Stracotto \u2013 \u0433\u043e\u0432\u044f\u0436\u044c\u044f \u0432\u044b\u0440\u0435\u0437\u043a\u0430 \u0442\u0443\u0448\u0435\u043d\u0430\u044f \u0441 \u043b\u0443\u043a\u043e\u043c \u0438 \u0432\u0438\u043d\u043e\u043c \u0432 \u0433\u043e\u0440\u0448\u043e\u0447\u043a\u0430\u0445 \u0438\u0437 \u0433\u043b\u0438\u043d\u044b, \u043f\u043e\u0434\u0430\u044e\u0442 \u0441 \u043f\u0430\u043b\u0435\u043d\u0442\u043e\u0439 \u0438\u043b\u0438 \u043a\u0430\u0440\u0442\u043e\u0444\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u043c \u043f\u044e\u0440\u0435Vitello alla sarda — \u0422\u0435\u043b\u044f\u0442\u0438\u043d\u0430 \u0441 \u0441\u043e\u0443\u0441\u043e\u043c \u0438\u0437 \u043a\u0430\u043f\u0435\u0440\u0441\u043e\u0432; Vitellone al cumino — \u0422\u0435\u043b\u044f\u0442\u0438\u043d\u0430 \u0441 \u0437\u0438\u0440\u043e\u0439;\u00a0U<\/strong><\/span>ccelli scappati \u2013 (\u00ab\u0443\u043b\u0435\u0442\u0435\u0432\u0448\u0438\u0435 \u043f\u0442\u0438\u0447\u043a\u0438\u00bb) — \u0448\u0430\u043c\u043f\u0443\u0440\u044b \u0441 \u043a\u0443\u0441\u043e\u0447\u043a\u0430\u043c\u0438 \u0441\u0432\u0438\u043d\u0438\u043d\u044b, \u043f\u0435\u0447\u0435\u043d\u0438, \u043a\u043e\u043b\u0431\u0430\u0441\u044b, \u043b\u0438\u0441\u0442\u0438\u043a\u0430\u043c\u0438 \u0448\u0430\u043b\u0444\u0435\u044f, \u043e\u0431\u0436\u0430\u0440\u0435\u043d\u043d\u044b\u0435 \u043d\u0430 \u043c\u0430\u0441\u043b\u0435 \u0438 \u0442\u0443\u0448\u0435\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0432 \u0432\u0438\u043d\u0435; \u043f\u043e\u0434\u0430\u044e\u0442\u0441\u044f \u0441 \u043f\u043e\u043b\u0435\u043d\u0442\u043e\u0439Vitello all’uccelletto — \u0422\u0435\u043b\u044f\u0442\u0438\u043d\u0430 \u0432 \u0431\u0435\u043b\u043e\u043c \u0432\u0438\u043d\u0435; V<\/span><\/strong>itello in crosta di patate — \u0422\u0435\u043b\u044f\u0442\u0438\u043d\u0430 \u0441 \u043a\u043e\u0440\u043e\u0447\u043a\u043e\u0439 \u0438\u0437 \u043a\u0430\u0440\u0442\u043e\u0444\u0435\u043b\u044f; Vitello tonnato — \u0422\u0435\u043b\u044f\u0442\u0438\u043d\u0430 \u0441 \u0441\u043e\u0443\u0441\u043e\u043c \u0438\u0437 \u0442\u0443\u043d\u0446\u0430; Vitellone al gorgonzola — \u0422\u0435\u043b\u044f\u0442\u0438\u043d\u0430 \u0441 \u0433\u043e\u0440\u0433\u043e\u043d\u0446\u043e\u043b\u043e\u0439.<\/p>

\u0420\u042b\u0411\u0410 \u0418 \u041c\u041e\u0420\u0415\u041f\u0420\u041e\u0414\u0423\u041a\u0422\u042b (PESCE E FRUTTI DI MARE)<\/h2>

A<\/strong><\/span>lici (Acciughe) \u2013 \u0430\u043d\u0447\u043e\u0443\u0441\u044b, \u043a\u0438\u043b\u044c\u043a\u0430; Anguilla \u2013 \u043f\u0440\u0435\u0441\u043d\u043e\u0432\u043e\u0434\u043d\u044b\u0439 \u0443\u0433\u043e\u0440\u044c; Aragosta \u2013 \u043b\u0430\u043d\u0433\u0443\u0441\u0442; Astice \u2013 \u043e\u043c\u0430\u0440; B<\/span><\/strong>accal\u00e0 \u2013 \u0432\u044f\u043b\u0435\u043d\u0430\u044f \u0438 \u0441\u043e\u043b\u0435\u043d\u0430\u044f \u0442\u0440\u0435\u0441\u043a\u0430; Bottarga \u2013 \u0441\u043e\u043b\u0435\u043d\u0430\u044f \u0438 \u0432\u044f\u043b\u0435\u043d\u0430\u044f \u0440\u044b\u0431\u044c\u044f \u0438\u043a\u0440\u0430; Branzino \u2013 \u0441\u0438\u0431\u0430\u0441; C<\/strong><\/span>alamari \u2013 \u043a\u0430\u043b\u044c\u043c\u0430\u0440\u044b; Capitone \u2013\u043c\u043e\u0440\u0441\u043a\u043e\u0439 \u0443\u0433\u043e\u0440\u044c; Coda di rospo\u2013 \u043c\u043e\u0440\u0441\u043a\u043e\u0439 \u0447\u0435\u0440\u0442 (monkfish); G<\/span><\/strong>amberi —\u00a0\u043a\u0440\u0435\u0432\u0435\u0442\u043a\u0438, gamberini \u2013 \u043c\u0435\u043b\u043a\u0438\u0435 \u043a\u0440\u0435\u0432\u0435\u0442\u043a\u0438, mazzancolle — \u043a\u043e\u0440\u043e\u043b\u0435\u0432\u0441\u043a\u0438\u0435 \u043a\u0440\u0435\u0432\u0435\u0442\u043a\u0438, scampi —\u00a0\u0441\u043a\u0430\u043c\u043f\u0438\u0438, \u043e\u043d\u0438 \u0436\u0435 \u043d\u043e\u0440\u0432\u0435\u0436\u0441\u043a\u0438\u0435 \u043e\u043c\u0430\u0440\u044b;\u00a0Granchio \u2013 \u043a\u0440\u0430\u0431; L<\/span><\/strong>atterini \u2013 \u043a\u0440\u043e\u0448\u0435\u0447\u043d\u0430\u044f \u043c\u0435\u0441\u0442\u043d\u0430\u044f \u0440\u044b\u0431\u0435\u0448\u043a\u0430; Luccio \u2013 \u0449\u0443\u043a\u0430;\u00a0\u00a0M<\/span><\/strong>erluzzo \u2013 \u0442\u0440\u0435\u0441\u043a\u0430; O<\/strong><\/span>striche \u2013 \u0443\u0441\u0442\u0440\u0438\u0446\u0430; Orata \u2013 \u0434\u043e\u0440\u0430\u0434\u0430; P<\/span><\/strong>aranza \u2013 \u043c\u0435\u043b\u043a\u0430\u044f \u0440\u044b\u0431\u0435\u0448\u043a\u0430 (\u043e\u0442\u0445\u043e\u0434\u044b \u043f\u0440\u0438\u0431\u0440\u0435\u0436\u043d\u043e\u0433\u043e \u043b\u043e\u0432\u0430); Pesce persico \u2013 \u0441\u0443\u0434\u0430\u043a; Pesce spada \u2013 \u0440\u044b\u0431\u0430-\u043c\u0435\u0447; Polpo, polipo \u2013 \u043e\u0441\u044c\u043c\u0438\u043d\u043e\u0433; R<\/strong><\/span>icci \u2013 \u043c\u043e\u0440\u0441\u043a\u0438\u0435 \u0435\u0436\u0438\u043a\u0438; Rombo \u2013 \u0442\u044e\u0440\u0431\u043e; S<\/span><\/strong>almone \u2013 \u043b\u043e\u0441\u043e\u0441\u044c; Scorfano \u2013 \u0441\u0438\u043d\u0435\u0440\u043e\u0442\u044b\u0439 \u043e\u043a\u0443\u043d\u044c; Seppie \u2013 \u043a\u0430\u0440\u0430\u043a\u0430\u0442\u0438\u0446\u044b; Sogliola \u2013 \u043a\u0430\u043c\u0431\u0430\u043b\u0430; Spigola \u2013 \u043c\u043e\u0440\u0441\u043a\u043e\u0439 \u043e\u043a\u0443\u043d\u044c; Stoccafisco \u2013 \u0432\u044f\u043b\u0435\u043d\u0430\u044f \u0442\u0440\u0435\u0441\u043a\u0430; T<\/span><\/strong>onno \u2013 \u0442\u0443\u043d\u0435\u0446; Totani \u2013 \u0440\u0430\u0437\u043d\u043e\u0432\u0438\u0434\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u043a\u0430\u043b\u044c\u043c\u0430\u0440\u043e\u0432; Triglie \u2013 \u0440\u044b\u0431\u0430-\u043a\u0440\u0430\u0441\u043d\u043e\u0431\u043e\u0440\u043e\u0434\u043a\u0430; Trota \u2013 \u0444\u043e\u0440\u0435\u043b\u044c; V<\/span><\/strong>ongole \u2013 \u0432\u0435\u043d\u0435\u0440\u043a\u0438\u00a0(\u0432\u0438\u0434 \u0440\u0430\u043a\u0443\u0448\u0435\u043a).<\/p>

\u0421\u041f\u041e\u0421\u041e\u0411\u042b \u041f\u0420\u0418\u0413\u041e\u0422\u041e\u0412\u041b\u0415\u041d\u0418\u042f \u0411\u041b\u042e\u0414 \u0418\u0417 \u0420\u042b\u0411\u042b \u0418 \u041c\u041e\u0420\u0415\u041f\u0420\u041e\u0414\u0423\u041a\u0422\u041e\u0412<\/h2>

Cartoc\u0441io \u2013 \u0432\u00a0\u043f\u0435\u0440\u0433\u0430\u043c\u0435\u043d\u0442\u0435; dorati \u2013 \u043f\u043e\u0434\u0440\u0443\u043c\u044f\u043d\u0435\u043d\u043d\u044b\u0435; fritti (frittura)\u2013 \u0432\u043e \u0444\u0440\u0438\u0442\u044e\u0440\u0435;\u00a0impannato \u2013 \u0432 \u043f\u0430\u043d\u0438\u0440\u043e\u0432\u043a\u0435;\u00a0ripieni \u2013 \u0444\u0430\u0440\u0448\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u0435.<\/p>

\u041d\u0410\u0417\u0412\u0410\u041d\u0418\u042f \u0420\u0410\u0421\u041f\u0420\u041e\u0421\u0422\u0420\u0410\u041d\u0415\u041d\u041d\u042b\u0425 \u0420\u042b\u0411\u041d\u042b\u0425 \u0411\u041b\u042e\u0414<\/h2>

A<\/span><\/strong>nguilla in umido — \u0423\u0433\u043e\u0440\u044c \u0432 \u0442\u043e\u043c\u0430\u0442\u043d\u043e\u043c \u0441\u043e\u0443\u0441\u0435; Anguilla alla comacchio — \u0423\u0433\u043e\u0440\u044c \u0442\u0443\u0448\u0435\u043d\u044b\u0439 \u0441 \u043b\u0443\u043a\u043e\u043c, \u043f\u043e\u043c\u0438\u0434\u043e\u0440\u0430\u043c\u0438 \u0438 \u0440\u043e\u0437\u043c\u0430\u0440\u0438\u043d\u043e\u043c \u0434\u043e \u0441\u043e\u0441\u0442\u043e\u044f\u043d\u0438\u044f \u0433\u0443\u0441\u0442\u043e\u0433\u043e \u0441\u043e\u0443\u0441\u0430; B<\/span><\/strong>accal\u00e0 con patate — \u0412\u044f\u043b\u0435\u043d\u0430\u044f \u0442\u0440\u0435\u0441\u043a\u0430 \u0441 \u043a\u0430\u0440\u0442\u043e\u0444\u0435\u043b\u0435\u043c; Baccal\u00e0 mantecato — \u041f\u044e\u0440\u0435 \u0438\u0437 \u0432\u044f\u043b\u0435\u043d\u043e\u0439 \u0442\u0440\u0435\u0441\u043a\u0438; Baccal\u00e0 mediterraneo — \u0412\u044f\u043b\u0435\u043d\u0430\u044f \u0442\u0440\u0435\u0441\u043a\u0430 \u043f\u043e-\u0441\u0440\u0435\u0434\u0438\u0437\u0435\u043c\u043d\u043e\u043c\u043e\u0440\u0441\u043a\u0438; Baccal\u00e0 con peperoni — \u0412\u044f\u043b\u0435\u043d\u0430\u044f \u0442\u0440\u0435\u0441\u043a\u0430 \u0441\u043e \u0441\u043b\u0430\u0434\u043a\u0438\u043c \u043f\u0435\u0440\u0446\u0435\u043c; Baccal\u00e0 alla vicentina — \u0412\u044f\u043b\u0435\u043d\u0430\u044f \u0442\u0440\u0435\u0441\u043a\u0430 \u043f\u043e \u0440\u0435\u0446\u0435\u043f\u0442\u0443 \u0412\u0438\u0447\u0435\u043d\u0446\u044b; Braciole di pesce spada — \u0420\u0443\u043b\u0435\u0442\u0438\u043a\u0438 \u0438\u0437 \u043c\u0435\u0447-\u0440\u044b\u0431\u044b; Branzino ai porri — \u0421\u0438\u0431\u0430\u0441 \u0441 \u043b\u0443\u043a\u043e\u043c-\u043f\u043e\u0440\u0435\u0435\u043c; Branzino al cartoccio al profumo di menta — \u0421\u0438\u0431\u0430\u0441 \u0432 \u043f\u0435\u0440\u0433\u0430\u043c\u0435\u043d\u0442\u0435 \u0441 \u043c\u044f\u0442\u043e\u0439; C<\/span><\/strong>alamari ripieni — \u041a\u0430\u043b\u044c\u043c\u0430\u0440\u044b \u0444\u0430\u0440\u0448\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u0435; Cozze alla marinara — \u041c\u0438\u0434\u0438\u0438,\u00a0<\/em>\u0441\u0432\u0430\u0440\u0435\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0432 \u0441\u043e\u0431\u0441\u0442\u0432\u0435\u043d\u043d\u043e\u043c \u0441\u043e\u043a\u0443 \u0441 \u0434\u043e\u0431\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435\u043c \u043f\u0435\u0442\u0440\u0443\u0448\u043a\u0438 \u0438 \u0438\u043d\u043e\u0433\u0434\u0430 \u0447\u0435\u0441\u043d\u043e\u043a\u0430;\u00a0Cozze ripiene — \u041c\u0438\u0434\u0438\u0438 \u0444\u0430\u0440\u0448\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u0435; Filetti di orata al pepe verde — \u0424\u0438\u043b\u0435 \u0434\u043e\u0440\u0430\u0434\u044b \u0441 \u0437\u0435\u043b\u0435\u043d\u044b\u043c \u043f\u0435\u0440\u0446\u0435\u043c; F<\/span><\/strong>iletti di sogliola alle melanzane — \u0424\u0438\u043b\u0435 \u043a\u0430\u043c\u0431\u0430\u043b\u044b \u0441 \u0431\u0430\u043a\u043b\u0430\u0436\u0430\u043d\u0430\u043c\u0438; Filetti di trota in carpione — \u0424\u0438\u043b\u0435 \u0444\u043e\u0440\u0435\u043b\u0438 \u0432 \u043c\u0430\u0440\u0438\u043d\u0430\u0434\u0435; Filetti di branzino con crostoni di polenta — \u0424\u0438\u043b\u0435 \u0441\u0438\u0431\u0430\u0441\u0430 \u0441 \u0433\u0440\u0435\u043d\u043a\u0430\u043c\u0438 \u0438\u0437 \u043f\u043e\u043b\u0435\u043d\u0442\u044b; Filetti di sarde a scapece — \u0424\u0438\u043b\u0435 \u0441\u0430\u0440\u0434\u0438\u043d \u0441 \u043c\u0430\u0440\u0438\u043d\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u043c \u043b\u0443\u043a\u043e\u043c; Filetti di triglia alla livornese — \u0424\u0438\u043b\u0435 \u043e\u043a\u0443\u043d\u044f \u043f\u043e-\u043b\u0438\u0432\u043e\u0440\u043d\u0441\u043a\u0438; Fritto misto di mare — \u0410\u0441\u0441\u043e\u0440\u0442\u0438 \u0438\u0437 \u043c\u043e\u0440\u0435\u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u043e\u0432, \u0436\u0430\u0440\u0435\u043d\u044b\u0445 \u0432\u043e \u0444\u0440\u0438\u0442\u044e\u0440\u0435; G<\/strong><\/span>amberi \u0438\u043b\u0438 gamberoni \u2013\u043a\u0440\u0435\u0432\u0435\u0442\u043a\u0438 \u0441\u0440\u0435\u0434\u043d\u0438\u0435 \u0438 \u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u0438\u0435; Gamberoni all’arancia — \u041a\u0440\u0435\u0432\u0435\u0442\u043a\u0438 \u0441 \u0430\u043f\u0435\u043b\u044c\u0441\u0438\u043d\u0430\u043c\u0438; M<\/span><\/strong>azzancolle (gamberoni) \u2013 \u041e\u0447\u0435\u043d\u044c \u043a\u0440\u0443\u043f\u043d\u044b\u0435 \u043a\u0440\u0435\u0432\u0435\u0442\u043a\u0438; N<\/span><\/strong>idi di salmone e branzino — \u0413\u043d\u0435\u0437\u0434\u0430 \u0438\u0437 \u0441\u0435\u043c\u0433\u0438 \u0438 \u0441\u0438\u0431\u0430\u0441\u0430; Nasello alla palermitana — \u0429\u0443\u043a\u0430 \u0441 \u0440\u043e\u0437\u043c\u0430\u0440\u0438\u043d\u043e\u043c; O<\/strong><\/span>rata alla pugliese — \u0414\u043e\u0440\u0430\u0434\u0430, \u0437\u0430\u043f\u0435\u0447\u0435\u043d\u043d\u0430\u044f \u0441 \u043a\u0430\u0440\u0442\u043e\u0444\u0435\u043b\u0435\u043c; Orata con carciofi e capperi — \u0414\u043e\u0440\u0430\u0434\u0430 \u0441 \u0430\u0440\u0442\u0438\u0448\u043e\u043a\u0430\u043c\u0438 \u0438 \u043a\u0430\u043f\u0435\u0440\u0441\u0430\u043c\u0438; Orata al profumo d’arancia — \u0414\u043e\u0440\u0430\u0434\u0430 \u0441 \u0430\u043f\u0435\u043b\u044c\u0441\u0438\u043d\u043e\u0432\u044b\u043c \u0430\u0440\u043e\u043c\u0430\u0442\u043e\u043c; P<\/span><\/strong>olpi alla napoletana \u0438\u043b\u0438 Polpi affogati — \u041a\u0430\u0440\u0430\u043a\u0430\u0442\u0438\u0446\u044b \u0432 \u0442\u043e\u043c\u0430\u0442\u043d\u043e\u043c \u0441\u043e\u0443\u0441\u0435; Sarde marinate — \u0421\u0430\u0440\u0434\u0438\u043d\u044b \u0432 \u043c\u0430\u0440\u0438\u043d\u0430\u0434\u0435; S<\/strong><\/span>ogliola alla fiorentina — \u041a\u0430\u043c\u0431\u0430\u043b\u0430 \u0441\u043e \u0448\u043f\u0438\u043d\u0430\u0442\u043e\u043c; Salmone alla pescatora — \u0421\u0435\u043c\u0433\u0430 \u043f\u043e-\u0440\u044b\u0431\u0430\u0446\u043a\u0438; Sgombri alla marinara — \u0421\u043a\u0443\u043c\u0431\u0440\u0438\u044f \u043c\u0430\u0440\u0438\u043d\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u0430\u044f; Stoccafisso alla genovese — \u0412\u044f\u043b\u0435\u043d\u0430\u044f \u0442\u0440\u0435\u0441\u043a\u0430 \u043f\u043e-\u0433\u0435\u043d\u0443\u044d\u0437\u0441\u043a\u0438; T<\/strong><\/span>onno con i piselli — \u0422\u0443\u043d\u0435\u0446 \u0441 \u0437\u0435\u043b\u0435\u043d\u044b\u043c \u0433\u043e\u0440\u043e\u0448\u043a\u043e\u043c; Triglie al forno — \u041e\u043a\u0443\u043d\u044c c \u0432\u0435\u0442\u0447\u0438\u043d\u043e\u0439 \u0432 \u0434\u0443\u0445\u043e\u0432\u043a\u0435; Trote affogate — \u0424\u043e\u0440\u0435\u043b\u044c \u0441 \u0442\u0440\u0430\u0432\u0430\u043c\u0438 \u0432 \u0431\u0435\u043b\u043e\u043c \u0432\u0438\u043d\u0435; Triglie al cartoccio — \u041e\u043a\u0443\u043d\u044c, \u0437\u0430\u043f\u0435\u0447\u0435\u043d\u043d\u044b\u0439 \u0432 \u043f\u0435\u0440\u0433\u0430\u043c\u0435\u043d\u0442\u0435; Trota con patate e carciofi — \u0424\u043e\u0440\u0435\u043b\u044c \u0441 \u043a\u0430\u0440\u0442\u043e\u0444\u0435\u043b\u0435\u043c \u0438 \u0430\u0440\u0442\u0438\u0448\u043e\u043a\u0430\u043c\u0438.<\/p>

\u0411\u041b\u042e\u0414\u0410 \u0418\u0417 \u041e\u0412\u041e\u0429\u0415\u0419 (VERDURE E LEGUMI)<\/h2>

A<\/strong><\/span>sparagi alla parmigiana — \u0421\u043f\u0430\u0440\u0436\u0430 \u0441 \u043f\u0430\u0440\u043c\u0435\u0437\u0430\u043d\u043e\u043c; B<\/span><\/strong>roccoli gratinati al timo — \u0411\u0440\u043e\u043a\u043a\u043e\u043b\u0438, \u0437\u0430\u043f\u0435\u0447\u0435\u043d\u043d\u0430\u044f \u0441 \u0442\u0438\u043c\u044c\u044f\u043d\u043e\u043c; C<\/strong><\/span>arciofi alla giudia — \u0410\u0440\u0442\u0438\u0448\u043e\u043a\u0438 \u043f\u043e-\u0435\u0432\u0440\u0435\u0439\u0441\u043a\u0438; Carciofi ripieni — \u0410\u0440\u0442\u0438\u0448\u043e\u043a\u0438 \u0444\u0430\u0440\u0448\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u0435; Cavolfiori alla pugliese — \u0426\u0432\u0435\u0442\u043d\u0430\u044f \u043a\u0430\u043f\u0443\u0441\u0442\u0430 \u043f\u043e-\u0430\u043f\u0443\u043b\u0438\u0439\u0441\u043a\u0438; Cianfotta — \u0420\u0430\u0433\u0443 \u0438\u0437 \u043a\u0430\u0440\u0442\u043e\u0444\u0435\u043b\u044f \u0438 \u0431\u0430\u043a\u043b\u0430\u0436\u0430\u043d\u043e\u0432; Caponata — \u0411\u0430\u043a\u043b\u0430\u0436\u0430\u043d\u044b \u0441 \u043f\u043e\u043c\u0438\u0434\u043e\u0440\u0430\u043c\u0438 \u0438 \u043e\u043b\u0438\u0432\u043a\u0430\u043c\u0438; Carciofi alla romana — \u0410\u0440\u0442\u0438\u0448\u043e\u043a\u0438 \u043f\u043e-\u0440\u0438\u043c\u0441\u043a\u0438; Cavolfiore fritto — \u0426\u0432\u0435\u0442\u043d\u0430\u044f \u043a\u0430\u043f\u0443\u0441\u0442\u0430 \u0432\u043e \u0444\u0440\u0438\u0442\u044e\u0440\u0435; Cavolo rosso — \u041a\u0430\u043f\u0443\u0441\u0442\u0430 \u043a\u0440\u0430\u0441\u043d\u043e\u043a\u043e\u0447\u0430\u043d\u043d\u0430\u044f \u0441\u043e \u0448\u043f\u0438\u043a\u043e\u043c \u0432 \u0432\u0438\u043d\u0435; Cipolle ripiene — \u041b\u0443\u043a \u0444\u0430\u0440\u0448\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u0439; F<\/span><\/strong>agiolini alla genovese — \u0421\u0442\u0440\u0443\u0447\u043a\u043e\u0432\u0430\u044f \u0444\u0430\u0441\u043e\u043b\u044c \u043f\u043e-\u0433\u0435\u043d\u0443\u044d\u0437\u0441\u043a\u0438; Finocchi al forno — \u0424\u0435\u043d\u0445\u0435\u043b\u044c \u0432 \u0434\u0443\u0445\u043e\u0432\u043a\u0435; Funghi piccanti al forno — \u041f\u0438\u043a\u0430\u043d\u0442\u043d\u044b\u0435 \u0433\u0440\u0438\u0431\u044b \u0432 \u0434\u0443\u0445\u043e\u0432\u043a\u0435; Fagioli all’ uccelletta — \u0424\u0430\u0441\u043e\u043b\u044c \u0441 \u0448\u0430\u043b\u0444\u0435\u0435\u043c; Fagiolini al tonno — \u0421\u0442\u0440\u0443\u0447\u043a\u043e\u0432\u0430\u044f \u0444\u0430\u0441\u043e\u043b\u044c \u0441 \u0442\u0443\u043d\u0446\u043e\u043c; Fiori di zucchini ripieni — \u0426\u0432\u0435\u0442\u043a\u0438 \u0446\u0443\u043a\u043a\u0438\u043d\u0438 \u0444\u0430\u0440\u0448\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u0435; G<\/span><\/strong>ratin di patate e zucchine — \u0413\u0440\u0430\u0442\u044d\u043d \u0438\u0437 \u043a\u0430\u0440\u0442\u043e\u0444\u0435\u043b\u044f \u0438 \u0446\u0443\u043a\u043a\u0438\u043d\u0438; I<\/span><\/strong>nvoltini di melanzane con salsa di pomodoro — \u0420\u0443\u043b\u0435\u0442\u0438\u043a\u0438 \u0438\u0437 \u0431\u0430\u043a\u043b\u0430\u0436\u0430\u043d\u043e\u0432 \u0441 \u0442\u043e\u043c\u0430\u0442\u043d\u044b\u043c \u0441\u043e\u0443\u0441\u043e\u043c;\u00a0M<\/strong><\/span>elanzane alla parmigiana \u2013\u00a0\u0417\u0430\u043f\u0435\u043a\u0430\u043d\u043a\u0430 \u0438\u0437\u00a0\u0431\u0430\u043a\u043b\u0430\u0436\u0430\u043d\u043e\u0432, \u043c\u043e\u0446\u0430\u0440\u0435\u043b\u043b\u044b \u0438 \u043f\u0430\u0440\u043c\u0435\u0437\u0430\u043d\u0430; Melanzane marinate — \u0411\u0430\u043a\u043b\u0430\u0436\u0430\u043d\u044b \u043c\u0430\u0440\u0438\u043d\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u0435; Melanzane ripiene — \u0411\u0430\u043a\u043b\u0430\u0436\u0430\u043d\u044b \u0444\u0430\u0440\u0448\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u0435; Melanzane ripiene di verdure — \u0411\u0430\u043a\u043b\u0430\u0436\u0430\u043d\u044b, \u0444\u0430\u0440\u0448\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u0435 \u043e\u0432\u043e\u0449\u0430\u043c\u0438; P<\/span><\/strong>armigiana di melanzane — \u0417\u0430\u043f\u0435\u043a\u0430\u043d\u043a\u0430 \u0438\u0437 \u0431\u0430\u043a\u043b\u0430\u0436\u0430\u043d\u043e\u0432 \u0441 \u043f\u0430\u0440\u043c\u0435\u0437\u0430\u043d\u043e\u043c; Patate al Marsala — \u041a\u0430\u0440\u0442\u043e\u0444\u0435\u043b\u044c \u0441 \u0432\u0438\u043d\u043e\u043c \u041c\u0430\u0440\u0441\u0430\u043b\u0430; Patate al forno \u2013 \u0417\u0430\u043f\u0435\u0447\u0435\u043d\u044b\u0439 \u043a\u0430\u0440\u0442\u043e\u0444\u0435\u043b\u044c, \u043a\u0430\u043a \u043f\u0440\u0430\u0432\u0438\u043b\u043e, \u0441 \u0440\u043e\u0437\u043c\u0430\u0440\u0438\u043d\u043e\u043c; \u0420eperoni grigliati — \u041f\u0435\u0440\u0446\u044b \u043d\u0430 \u0433\u0440\u0438\u043b\u0435; Peperoni ripieni — \u041f\u0435\u0440\u0435\u0446 \u0444\u0430\u0440\u0448\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u0439; Peperoni ripieni di pasta — \u041f\u0435\u0440\u0435\u0446, \u0444\u0430\u0440\u0448\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u0439 \u043f\u0430\u0441\u0442\u043e\u0439; Peperonata — \u0420\u0430\u0433\u0443 \u0438\u0437 \u0441\u043b\u0430\u0434\u043a\u043e\u0433\u043e \u043f\u0435\u0440\u0446\u0430; Piselli al prosciutto — \u0417\u0435\u043b\u0435\u043d\u044b\u0439 \u0433\u043e\u0440\u043e\u0448\u0435\u043a \u0441 \u0432\u0435\u0442\u0447\u0438\u043d\u043e\u0439; Pinzimonio \u2013 \u0421\u044b\u0440\u044b\u0435 \u043e\u0432\u043e\u0449\u0438, \u043f\u043e\u0440\u0435\u0437\u0430\u043d\u043d\u044b\u0435 \u043f\u043e\u043b\u043e\u0441\u043a\u0430\u043c\u0438; Pomodori alla siciliana — \u041f\u043e\u043c\u0438\u0434\u043e\u0440\u044b, \u0444\u0430\u0440\u0448\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u0435 \u043f\u043e-\u0441\u0438\u0446\u0438\u043b\u0438\u0439\u0441\u043a\u0438; R<\/span><\/strong>adicchio rosso — \u0420\u0430\u0434\u0438\u043a\u043a\u0438\u043e (\u043a\u0440\u0430\u0441\u043d\u044b\u0439 \u0446\u0438\u043a\u043e\u0440\u0438\u0439); S<\/strong><\/span>pinaci gratinati — \u0417\u0430\u043f\u0435\u043a\u0430\u043d\u043a\u0430 \u0438\u0437 \u0448\u043f\u0438\u043d\u0430\u0442\u0430; Spinaci alla romana — \u0428\u043f\u0438\u043d\u0430\u0442 \u043f\u043e-\u0440\u0438\u043c\u0441\u043a\u0438; T<\/strong><\/span>orretta di melanzane e peperoni — \u0411\u0430\u0448\u0435\u043d\u043a\u0430 \u0438\u0437 \u0431\u0430\u043a\u043b\u0430\u0436\u0430\u043d\u043e\u0432 \u0438 \u043f\u0435\u0440\u0446\u0435\u0432; Tortiera di patate e funghi — \u0417\u0430\u043f\u0435\u043a\u0430\u043d\u043a\u0430 \u0438\u0437 \u043a\u0430\u0440\u0442\u043e\u0444\u0435\u043b\u044f \u0441 \u0433\u0440\u0438\u0431\u0430\u043c\u0438; Timballo verde — \u0417\u0430\u043f\u0435\u043a\u0430\u043d\u043a\u0430 \u0438\u0437 \u043a\u0430\u0440\u0442\u043e\u0444\u0435\u043b\u044f \u0441\u043e \u0448\u043f\u0438\u043d\u0430\u0442\u043e\u043c; U<\/strong><\/span>ova zuccate — \u0417\u0430\u043f\u0435\u043a\u0430\u043d\u043a\u0430 \u0438\u0437 \u0442\u044b\u043a\u0432\u044b \u0441 \u043c\u0438\u043d\u0434\u0430\u043b\u0435\u043c; V<\/span><\/strong>erdure marinate — \u041e\u0432\u043e\u0449\u0438 \u043c\u0430\u0440\u0438\u043d\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u0435; Z<\/strong><\/span>ucchine marinate — \u0426\u0443\u043a\u043a\u0438\u043d\u0438 \u043c\u0430\u0440\u0438\u043d\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u0435; Zucchine ripiene — \u0426\u0443\u043a\u043a\u0438\u043d\u0438 \u0444\u0430\u0440\u0448\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u0435.<\/p>

\u0414\u0415\u0421\u0415\u0420\u0422\u042b (DOLCI)<\/h2>

A<\/strong><\/span>maretti \u2013 \u041f\u0435\u0447\u0435\u043d\u044c\u0435 \u043d\u0430 \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u0435 \u043c\u0438\u043d\u0434\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u043e\u0440\u0435\u0445\u043e\u0432, \u044f\u0438\u0447\u043d\u043e\u0433\u043e \u0431\u0435\u043b\u043a\u0430 \u0438 \u0441\u0430\u0445\u0430\u0440\u0430; Ananas al pepe rosa — \u0410\u043d\u0430\u043d\u0430\u0441 \u0441 \u0440\u043e\u0437\u043e\u0432\u044b\u043c \u043f\u0435\u0440\u0446\u0435\u043c; B<\/span><\/strong>ostrengo — \u0421\u043b\u0430\u0434\u043a\u0438\u0439 \u0440\u0438\u0441\u043e\u0432\u044b\u0439 \u043f\u0438\u0440\u043e\u0433; Bigne — \u0417\u0430\u0432\u0430\u0440\u043d\u043e\u0435 \u043f\u0438\u0440\u043e\u0436\u043d\u043e\u0435; Biscotti di avena — \u041e\u0432\u0441\u044f\u043d\u043e\u0435 \u043f\u0435\u0447\u0435\u043d\u044c\u0435; Budino \u2013 \u041f\u0443\u0434\u0438\u043d\u0433; Bonbons di parmigiano — \u041a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0442\u044b \u0438\u0437 \u043f\u0430\u0440\u043c\u0435\u0437\u0430\u043d\u0430; Budino di ricotta — \u041f\u0443\u0434\u0438\u043d\u0433 \u0441 \u0440\u0438\u043a\u043e\u0442\u0442\u043e\u0439; C<\/span><\/strong>alzone dolce alle pere e mele — \u0417\u0430\u043a\u0440\u044b\u0442\u0430\u044f \u043f\u0438\u0446\u0446\u0430 \u0441 \u0433\u0440\u0443\u0448\u0430\u043c\u0438 \u0438 \u044f\u0431\u043b\u043e\u043a\u0430\u043c\u0438; Cannoli — \u0422\u0440\u0443\u0431\u043e\u0447\u043a\u0438 \u0441 \u0440\u0438\u043a\u043e\u0442\u0442\u043e\u0439; Cantuccini — \u041f\u0435\u0447\u0435\u043d\u044c\u0435 \u0441 \u043a\u0443\u0441\u043e\u0447\u043a\u0430\u043c\u0438 \u043c\u0438\u043d\u0434\u0430\u043b\u044f; Cappuccini affogati — \u041f\u044c\u044f\u043d\u044b\u0435 \u043a\u0430\u043f\u043f\u0443\u0447\u0438\u043d\u0438 (\u0442\u0438\u043f\u0430 \u0433\u0440\u0435\u043d\u043e\u043a) Casadinas — \u041f\u0435\u0447\u0435\u043d\u044c\u0435 \u0441 \u043f\u0435\u043a\u043e\u0440\u0438\u043d\u043e; Cedro candito \u2013 \u0426\u0443\u043a\u0430\u0442\u044b; Colomba di Pasqua — \u041f\u0430\u0441\u0445\u0430\u043b\u044c\u043d\u0430\u044f \u0433\u043e\u043b\u0443\u0431\u043a\u0430; Crema di pere all’uva — \u0413\u0440\u0443\u0448\u0435\u0432\u044b\u0439 \u043a\u0440\u0435\u043c \u0441 \u0432\u0438\u043d\u043e\u0433\u0440\u0430\u0434\u043e\u043c; Canestrelli — \u041c\u0438\u043d\u0434\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0435 \u043a\u0440\u0435\u043d\u0434\u0435\u043b\u044c\u043a\u0438; Cantuccini \u2013 \u041c\u0438\u043d\u0434\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0435 \u0441\u0443\u0445\u0430\u0440\u0438\u043a\u0438; Cassata siciliana — \u041f\u0440\u0430\u0437\u0434\u043d\u0438\u0447\u043d\u044b\u0439 \u0441\u0438\u0446\u0438\u043b\u0438\u0439\u0441\u043a\u0438\u0439 \u0442\u043e\u0440\u0442; Cheese cake alle arance — \u0427\u0438\u0437\u043a\u0435\u0439\u043a \u0441 \u0430\u043f\u0435\u043b\u044c\u0441\u0438\u043d\u0430\u043c\u0438; Coviglia di caffe — \u0417\u0430\u043c\u043e\u0440\u043e\u0436\u0435\u043d\u043d\u044b\u0439 \u043a\u043e\u0444\u0435\u0439\u043d\u044b\u0439 \u043a\u0440\u0435\u043c; Crespelle alle pesche — \u0411\u043b\u0438\u043d\u044b \u0441 \u043f\u0435\u0440\u0441\u0438\u043a\u0430\u043c\u0438; Crostoli \u2013 \u0425\u0432\u043e\u0440\u043e\u0441\u0442; F<\/span><\/strong>ichi con crema di parmiggiano — \u0418\u043d\u0436\u0438\u0440 \u0441 \u043c\u043e\u0440\u043e\u0436\u0435\u043d\u044b\u043c \u0438\u0437 \u043f\u0430\u0440\u043c\u0435\u0437\u0430\u043d\u0430; Frittelle di mele — \u042f\u0431\u043b\u043e\u0447\u043d\u044b\u0435 \u043a\u043e\u043b\u044c\u0446\u0430; Frittelle- \u043f\u043e\u043d\u0447\u0438\u043a\u0438; Frutta candita \u2013 \u0417\u0430\u0441\u0430\u0445\u0430\u0440\u0435\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0444\u0440\u0443\u043a\u0442\u044b; G<\/span><\/strong>elato di gelsomino — \u041c\u043e\u0440\u043e\u0436\u0435\u043d\u043e\u0435 \u0438\u0437 \u0436\u0430\u0441\u043c\u0438\u043d\u0430; L<\/strong><\/span>imoncello \u2013 \u041b\u0438\u043c\u043e\u043d\u0447\u0435\u043b\u043b\u043e; M<\/span><\/strong>acedonia al Marsala — \u041c\u0430\u0441\u0435\u0434\u0443\u0430\u043d \u0441 \u0432\u0438\u043d\u043e\u043c \u041c\u0430\u0440\u0441\u0430\u043b\u0430; Melone al Marsala — \u0414\u044b\u043d\u044f \u0441 \u0432\u0438\u043d\u043e\u043c \u041c\u0430\u0440\u0441\u0430\u043b\u0430; Miele e ricotta — \u0417\u0430\u043f\u0435\u043a\u0430\u043d\u043a\u0430 \u0438\u0437 \u0440\u0438\u043a\u043e\u0442\u0442\u044b \u0441 \u043c\u0435\u0434\u043e\u043c; Mousse al mango — \u041c\u0443\u0441\u0441 \u0438\u0437 \u043c\u0430\u043d\u0433\u043e; P<\/span><\/strong>anettone \u2013 \u041f\u0430\u043d\u0435\u0442\u0442\u043e\u043d\u0435; Panna cotta \u2013 \u041f\u0430\u043d\u043d\u0430 \u043a\u043e\u0442\u0442\u0430; Panna cotta alle fragoline di bosco — \u041f\u0430\u043d\u043d\u0430 \u043a\u043e\u0442\u0442\u0430 \u0441 \u043b\u0435\u0441\u043d\u043e\u0439 \u0437\u0435\u043c\u043b\u044f\u043d\u0438\u043a\u043e\u0439; Pasta dolce \u2013 \u041f\u0438\u0440\u043e\u0436\u043d\u043e\u0435; Parozzo — \u0428\u043e\u043a\u043e\u043b\u0430\u0434\u043d\u044b\u0439 \u043a\u0435\u043a\u0441; Pecorino al miele — \u041f\u0435\u043a\u043e\u0440\u0438\u043d\u043e \u0441 \u043c\u0435\u0434\u043e\u043c; Pesche ripiene — \u041f\u0435\u0440\u0441\u0438\u043a\u0438 \u0444\u0430\u0440\u0448\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u0435; R<\/span><\/strong>avioli dolci — \u0421\u043b\u0430\u0434\u043a\u0438\u0435 \u0440\u0430\u0432\u0438\u043e\u043b\u0438; Panforte di Siena — \u041f\u0440\u044f\u043d\u0438\u043a \u0438\u0437 \u0421\u0438\u0435\u043d\u044b; Panpepato — \u041f\u0440\u044f\u043d\u0438\u043a \u0438\u0437 \u0423\u043c\u0431\u0440\u0438\u0438; Pere al vino rosso — \u0413\u0440\u0443\u0448\u0438, \u0437\u0430\u043f\u0435\u0447\u0435\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0432 \u043a\u0440\u0430\u0441\u043d\u043e\u043c \u0432\u0438\u043d\u0435; Presniz — \u0423\u043b\u0438\u0442\u043a\u0438 \u0438\u0437 \u0442\u0435\u0441\u0442\u0430; S<\/strong><\/span>emifreddo — \u041b\u0435\u0434\u044f\u043d\u043e\u0439 \u043c\u0438\u043d\u0434\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0439 \u0442\u043e\u0440\u0442; Monte Bianco — \u041f\u044e\u0440\u0435 \u0438\u0437 \u043a\u0430\u0448\u0442\u0430\u043d\u043e\u0432 \u0441\u043e \u0441\u043b\u0438\u0432\u043a\u0430\u043c\u0438; \u00a0Savoiardi — \u0411\u0438\u0441\u043a\u0432\u0438\u0442\u043d\u043e\u0435 \u043f\u0435\u0447\u0435\u043d\u044c\u0435; Semifreddo alle pesche — \u0421\u0435\u043c\u0438\u0444\u0440\u0435\u0434\u0434\u043e \u0441 \u043f\u0435\u0440\u0441\u0438\u043a\u0430\u043c\u0438; Serpentone delle monache — \u0420\u0443\u043b\u0435\u0442 \u043c\u043e\u043d\u0430\u0448\u0435\u0441\u043a\u0438\u0439; Scorze di arance candite — \u0410\u043f\u0435\u043b\u044c\u0441\u0438\u043d\u043e\u0432\u044b\u0435 \u0446\u0443\u043a\u0430\u0442\u044b; Sorbetto di anguria — \u0421\u043e\u0440\u0431\u0435\u0442 \u0438\u0437 \u0430\u0440\u0431\u0443\u0437\u0430; Sorbetto di mele al Cointreau — \u0421\u043e\u0440\u0431\u0435\u0442 \u0438\u0437 \u044f\u0431\u043b\u043e\u043a \u0441 \u041a\u0443\u0430\u043d\u0442\u0440\u043e; Sorbetto d’agrumi del sultano — \u0421\u043e\u0440\u0431\u0435\u0442 \u0446\u0438\u0442\u0440\u0443\u0441\u043e\u0432\u044b\u0439 \u0441\u0443\u043b\u0442\u0430\u043d\u0441\u043a\u0438\u0439; Sorbetto di fichi al Marsala — \u0421\u043e\u0440\u0431\u0435\u0442 \u0438\u0437 \u0438\u043d\u0436\u0438\u0440\u0430 \u0441 \u043c\u0430\u0440\u0441\u0430\u043b\u043e\u0439; Strudel di mele — \u0421\u0442\u0440\u0443\u0434\u0435\u043b\u044c \u0441 \u044f\u0431\u043b\u043e\u043a\u0430\u043c\u0438; Spiedini di frutta — \u0428\u0430\u0448\u043b\u044b\u043a \u0438\u0437 \u0444\u0440\u0443\u043a\u0442\u043e\u0432; Struffoli — \u0422\u043e\u0440\u0442 \u0438\u0437 \u043c\u0435\u0434\u043e\u0432\u044b\u0445 \u0448\u0430\u0440\u0438\u043a\u043e\u0432; Sughi di uva — \u0416\u0435\u043b\u0435 \u0438\u0437 \u0432\u0438\u043d\u043e\u0433\u0440\u0430\u0434\u0430; T<\/span><\/strong>iramis\u00f9 \u2013 \u0422\u0438\u0440\u0430\u043c\u0438\u0441\u0443; Tiramis\u00f9 alle fragole — \u0422\u0438\u0440\u0430\u043c\u0438\u0441\u0443 \u0441 \u043a\u043b\u0443\u0431\u043d\u0438\u043a\u043e\u0439; Torrone — \u041d\u0443\u0433\u0430 \u0438\u0437 \u043c\u0438\u043d\u0434\u0430\u043b\u044f \u0438 \u0438\u043d\u0436\u0438\u0440\u0430; Torta all’uva — \u041f\u0438\u0440\u043e\u0433 \u0441 \u0432\u0438\u043d\u043e\u0433\u0440\u0430\u0434\u043e\u043c; Torta al cioccolato — \u0428\u043e\u043a\u043e\u043b\u0430\u0434\u043d\u044b\u0439 \u043f\u0438\u0440\u043e\u0433; Torta di prugne — \u0421\u043b\u0438\u0432\u043e\u0432\u044b\u0439 \u043f\u0438\u0440\u043e\u0433; Torta alle albicocche — \u041f\u0438\u0440\u043e\u0433 \u0441 \u0430\u0431\u0440\u0438\u043a\u043e\u0441\u0430\u043c\u0438; Torta al rabarbaro — \u041f\u0438\u0440\u043e\u0433 \u0441 \u0440\u0435\u0432\u0435\u043d\u0435\u043c; Torta Melba — \u041f\u0438\u0440\u043e\u0433 \u0441 \u043f\u0435\u0440\u0441\u0438\u043a\u0430\u043c\u0438 \u0438 \u043c\u0430\u043b\u0438\u043d\u043e\u0439; Tortine di mele — \u041f\u0435\u0447\u0435\u043d\u044c\u0435 \u0441 \u044f\u0431\u043b\u043e\u043a\u0430\u043c\u0438; Torta di zucca — \u041f\u0438\u0440\u043e\u0433 \u0441 \u0442\u044b\u043a\u0432\u043e\u0439; Torta rustica alle albicocche — \u0414\u0435\u0440\u0435\u0432\u0435\u043d\u0441\u043a\u0438\u0439 \u043f\u0438\u0440\u043e\u0433 \u0441 \u0430\u0431\u0440\u0438\u043a\u043e\u0441\u0430\u043c\u0438; Torta di noci — \u041e\u0440\u0435\u0445\u043e\u0432\u044b\u0439 \u043f\u0438\u0440\u043e\u0433; V<\/span><\/strong>ecchiarelle — \u041c\u0435\u0434\u043e\u0432\u044b\u0435 \u043f\u0430\u043b\u043e\u0447\u043a\u0438 \u0432\u043e \u0444\u0440\u0438\u0442\u044e\u0440\u0435; Z<\/span><\/strong>abaione con bacche — \u0417\u0430\u0431\u0430\u0439\u043e\u043d\u0435 \u0441 \u044f\u0433\u043e\u0434\u0430\u043c\u0438 (\u0441\u043b\u0438\u0432\u043a\u0438 \u0441 \u044f\u0433\u043e\u0434\u043e\u0439); Zuppa inglese — \u0411\u0438\u0441\u043a\u0432\u0438\u0442 \u0441 \u0432\u0430\u043d\u0438\u043b\u044c\u043d\u044b\u043c \u043a\u0440\u0435\u043c\u043e\u043c; Zuccotto — \u041a\u0443\u043f\u043e\u043b\u043e\u043e\u0431\u0440\u0430\u0437\u043d\u044b\u0439 \u0442\u043e\u0440\u0442; W<\/span><\/strong>afer \u2013 \u0412\u0430\u0444\u043b\u0438.<\/p>

\u0412\u041e\u0414\u0410\u00a0\u0418 \u041d\u0410\u041f\u0418\u0422\u041a\u0418\u00a0(ACQUA E BIBITE)<\/h2>

A<\/span><\/strong>cqua natural \u0438\u043b\u0438 senza gas, \u0438\u043b\u0438 liscia, \u0438\u043b\u0438 piatta \u2013 \u043d\u0435\u0433\u0430\u0437\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u0430\u044f \u0432\u043e\u0434\u0430; Acqua leggermente frizzante — \u0441\u043b\u0430\u0431\u043e\u0433\u0430\u0437\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u0430\u044f \u0432\u043e\u0434\u0430;\u00a0\u00a0Acqua frizzante, \u043e\u043d\u0430 \u0436\u0435 gassata \u0438\u043b\u0438 effervescente — \u0433\u0430\u0437\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u0430\u044f \u0432\u043e\u0434\u0430;\u00a0\u00a0Acqua minerale — \u043c\u0438\u043d\u0435\u0440\u0430\u043b\u044c\u043d\u0430\u044f \u0432\u043e\u0434\u0430;\u00a0\u00a0Acqua con ghiaccio \u2013 \u0432\u043e\u0434\u0430 \u0441\u043e \u043b\u044c\u0434\u043e\u043c;\u00a0\u00a0Aranciata \u2013 \u0430\u043f\u0435\u043b\u044c\u0441\u0438\u043d\u043e\u0432\u044b\u0439 \u0433\u0430\u0437\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u0439 \u043d\u0430\u043f\u0438\u0442\u043e\u043a; \u00a0\u0412<\/span><\/strong>ibita\/cocktail \u2013 \u043d\u0430\u043f\u0438\u0442\u043e\u043a\/\u043a\u043e\u043a\u0442\u0435\u0439\u043b\u044c; C<\/span><\/strong>acao \u2013 \u043a\u0430\u043a\u0430\u043e;\u00a0\u00a0Cioccolata calda \u2013 \u0433\u043e\u0440\u044f\u0447\u0438\u0439 \u0448\u043e\u043a\u043e\u043b\u0430\u0434; Composta \u2013 \u043a\u043e\u043c\u043f\u043e\u0442; F<\/span><\/strong>rullato di frutta — \u0444\u0440\u0443\u043a\u0442\u043e\u0432\u044b\u0439 \u043a\u043e\u043a\u0442\u0435\u0439\u043b\u044c; Frullato di fragole — \u0432\u0437\u0431\u0438\u0442\u0430\u044f \u043a\u043b\u0443\u0431\u043d\u0438\u043a\u0430, \u043a\u043b\u0443\u0431\u043d\u0438\u0447\u043d\u044b\u0439 \u043a\u043e\u043a\u0442\u0435\u0439\u043b\u044c; G<\/span><\/strong>ranatina \u2013 \u043f\u0440\u043e\u0445\u043b\u0430\u0434\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0439 \u043d\u0430\u043f\u0438\u0442\u043e\u043a \u0441 \u0433\u0440\u0430\u043d\u0430\u0442\u043e\u0432\u044b\u043c \u0441\u0438\u0440\u043e\u043f\u043e\u043c; Granita \u2013 \u0433\u0440\u0430\u043d\u0438\u0442\u0430; Grattachecca \u2013 \u0442\u0451\u0440\u0442\u044b\u0439 \u043b\u0451\u0434, \u0441 \u0441\u0438\u0440\u043e\u043f\u043e\u043c \u0438\u043b\u0438 \u0441\u043e\u043a\u043e\u043c (\u0420\u0438\u043c \u0438 \u044e\u0433 \u0418\u0442\u0430\u043b\u0438\u0438); L<\/span><\/strong>imonata \u2013 \u043b\u0438\u043c\u043e\u043d\u0430\u0434, \u0441\u0438\u0442\u0440\u043e; Latte\u00a0\u2013 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e; Latte al cioccolato — \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e \u0441 \u0448\u043e\u043a\u043e\u043b\u0430\u0434\u043e\u043c; Latte vegetale — \u0440\u0430\u0441\u0442\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e\u0435 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e; Latte di mandorla — \u043c\u0438\u043d\u0434\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0435 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e;\u00a0S<\/span><\/strong>ciroppo \u2013 \u0441\u0438\u0440\u043e\u043f;\u00a0\u00a0Soda — \u0441\u043e\u0434\u043e\u0432\u0430\u044f, \u0433\u0430\u0437\u0432\u043e\u0434\u0430; Spuma — \u0430\u0440\u043e\u043c\u0430\u0442\u0438\u0437\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u0439 \u0441\u043b\u0430\u0431\u043e\u0433\u0430\u0437\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u0439 \u043d\u0430\u043f\u0438\u0442\u043e\u043a;\u00a0\u00a0Spuma all’arancia — \u0430\u043f\u0435\u043b\u044c\u0441\u0438\u043d\u043e\u0432\u044b\u0439 \u0441\u043b\u0430\u0431\u043e\u0433\u0430\u0437\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u0439 \u043d\u0430\u043f\u0438\u0442\u043e\u043a; Spuma rossa — \u0441\u043b\u0430\u0431\u043e\u0433\u0430\u0437\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u0439 \u043d\u0430\u043f\u0438\u0442\u043e\u043a \u0438\u0437 \u043a\u0440\u0430\u0441\u043d\u043e\u0433\u043e \u0430\u043f\u0435\u043b\u044c\u0441\u0438\u043d\u0430; Spuma bionda — \u0441\u0432\u0435\u0442\u043b\u044b\u0439 \u0441\u043b\u0430\u0431\u043e\u0433\u0430\u0437\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u0439 \u043d\u0430\u043f\u0438\u0442\u043e\u043a; Spuma al cedro — \u0441\u043b\u0430\u0431\u043e\u0433\u0430\u0437\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u0439 \u043d\u0430\u043f\u0438\u0442\u043e\u043a \u0438\u0437 \u0446\u0438\u0442\u0440\u043e\u043d\u0430; Spremuta — \u0441\u0432\u0435\u0436\u0435\u0432\u044b\u0436\u0430\u0442\u044b\u0439 \u0441\u043e\u043a; Succo di frutta \u2013 \u0444\u0440\u0443\u043a\u0442\u043e\u0432\u044b\u0439 \u0441\u043e\u043a; Succo di verdura — \u043e\u0432\u043e\u0449\u043d\u043e\u0439 \u0441\u043e\u043a;\u00a0T<\/span><\/strong>\u00e8 freddo — \u043f\u0440\u043e\u0445\u043b\u0430\u0434\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0439 \u043d\u0430\u043f\u0438\u0442\u043e\u043a \u043d\u0430 \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u0435 \u0447\u0430\u044f.<\/p>

\u0427\u0410\u0419 (T\u00c8\u00a0\u0418\u041b\u0418\u00a0THE)<\/h2>

T\u00e8 a<\/span><\/strong>romatizzato (\u0441on gelsomino o rosa) — a\u0440\u043e\u043c\u0430\u0442\u0438\u0437\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u0439 \u0447\u0430\u0439 (\u0441 \u0436\u0430\u0441\u043c\u0438\u043d\u043e\u043c \u0438\u043b\u0438 \u0440\u043e\u0437\u043e\u0439); T\u00e8 alla frutta \u2013 \u0447\u0430\u0439 \u0441 \u0434\u043e\u0431\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435\u043c \u0444\u0440\u0443\u043a\u0442\u043e\u0432; T\u00e8 alla menta \u2013 \u0447\u0430\u0439 \u0441 \u043c\u044f\u0442\u043e\u0439; T\u00e8 b<\/span><\/strong>ianco — \u0431\u0435\u043b\u044b\u0439 \u0447\u0430\u0439; T\u00e8 in bustine,\u00a0\u043e\u043d \u0436\u0435 t\u00e8 in filtro \u2013 \u0447\u0430\u0439 \u0432 \u043f\u0430\u043a\u0435\u0442\u0438\u043a\u0430\u0445; T\u00e8 c<\/span><\/strong>on limone \u2013 \u0447\u0430\u0439 \u0441 \u043b\u0438\u043c\u043e\u043d\u043e\u043c; T\u00e8 con latte \u2013 \u0447\u0430\u0439 \u0441 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e\u043c; T\u00e8 con miele \u2013 \u0447\u0430\u0439 \u0441 \u043c\u0435\u0434\u043e\u043c; T\u00e8 f<\/span><\/strong>orte \u2013 \u043a\u0440\u0435\u043f\u043a\u0438\u0439 \u0447\u0430\u0439; T\u00e8 g<\/span><\/strong>iallo — \u0436\u0451\u043b\u0442\u044b\u0439 \u0447\u0430\u0439; \u00a0T\u00e8 n<\/span><\/strong>ero — \u0447\u0435\u0440\u043d\u044b\u0439 \u0447\u0430\u0439; T\u00e8 r<\/span><\/strong>osso — \u043a\u0440\u0430\u0441\u043d\u044b\u0439 \u0447\u0430\u0439;\u00a0T\u00e8 v<\/span><\/strong>erde — \u0437\u0435\u043b\u0451\u043d\u044b\u0439 \u0447\u0430\u0439.<\/p>

\u041a\u041e\u0424\u0415 (CAFFE’)<\/h2>

\u0421aff\u00e8 a<\/span><\/strong>ll’americana, \u0441\u0438\u043d. americano \u2014 \u0430\u043c\u0435\u0440\u0438\u043a\u0430\u043d\u043e, \u043a\u043e\u0444\u0435 \u043f\u043e-\u0430\u043c\u0435\u0440\u0438\u043a\u0430\u043d\u0441\u043a\u0438, \u0440\u0435\u0433\u0443\u043b\u044f\u0440\u043d\u044b\u0439 \u043a\u043e\u0444\u0435; \u0421aff\u00e8 alla nocciola — \u043d\u0435\u0430\u043f. \u043e\u0440\u0435\u0445\u043e\u0432\u044b\u0439 \u043a\u043e\u0444\u0435; \u0421aff\u00e8 alla nutella — \u043a\u043e\u0444\u0435 \u0441 \u043d\u0443\u0442\u0435\u043b\u043b\u043e\u0439; \u0421aff\u00e8 alla russa \u2014 \u043a\u043e\u0444\u0435 \u043f\u043e-\u0440\u0443\u0441\u0441\u043a\u0438; \u0421aff\u00e8 alla viennese \u2014 \u043a\u043e\u0444\u0435 \u043f\u043e-\u0432\u0435\u043d\u0441\u043a\u0438 (\u043a\u043e\u0444\u0435 \u0441\u043e \u0432\u0437\u0431\u0438\u0442\u044b\u043c\u0438 \u0441\u043b\u0438\u0432\u043a\u0430\u043c\u0438 \u0438 \u0441\u0430\u0445\u0430\u0440\u043e\u043c); \u0421aff\u00e8 alla turca \u0438\u043b\u0438 orientale, turco \u2014 \u043a\u043e\u0444\u0435 \u043f\u043e-\u0442\u0443\u0440\u0435\u0446\u043a\u0438, \u043f\u043e-\u0430\u0440\u0430\u0431\u0441\u043a\u0438, \u043f\u043e-\u0432\u043e\u0441\u0442\u043e\u0447\u043d\u043e\u043c\u0443; Caff\u00e8 all’irlandese, \u0441\u0438\u043d. Irish — \u043a\u043e\u0444\u0435 \u043f\u043e-\u0438\u0440\u043b\u0430\u043d\u0434\u0441\u043a\u0438;\u00a0\u0421aff\u00e8 amaro \u2014 \u043a\u043e\u0444\u0435 \u0431\u0435\u0437 \u0441\u0430\u0445\u0430\u0440\u0430, \u0433\u043e\u0440\u044c\u043a\u0438\u0439 \u043a\u043e\u0444\u0435;\u00a0 \u0421<\/span><\/strong>appuccino \u2013 \u043a\u0430\u043f\u0443\u0447\u0438\u043d\u043e; \u0421appuccino senza schiuma — \u043a\u0430\u043f\u0443\u0447\u0438\u043d\u043e \u0431\u0435\u0437 \u043f\u0435\u043d\u043a\u0438; Caff\u00e8 caldo in ghiaccio, \u0441\u0438\u043d. con cubetto di ghiaccio — \u0433\u043e\u0440\u044f\u0447\u0438\u0439 \u044d\u0441\u043f\u0440\u0435\u0441\u0441\u043e \u0441 \u043a\u0443\u0431\u0438\u043a\u043e\u043c \u043b\u044c\u0434\u0430; \u0421aff\u00e8 con latte caldo (freddo) a parte \u2013 \u043a\u043e\u0444\u0435 \u0438 \u043e\u0442\u0434\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e \u0441\u0442\u0430\u043a\u0430\u043d \u0433\u043e\u0440\u044f\u0447\u0435\u0433\u043e (\u0445\u043e\u043b\u043e\u0434\u043d\u043e\u0433\u043e) \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430; \u0421aff\u00e8 con panna \u2014 \u043a\u043e\u0444\u0435 \u0441\u043e \u0432\u0437\u0431\u0438\u0442\u044b\u043c\u0438 \u0441\u043b\u0438\u0432\u043a\u0430\u043c\u0438; \u0421aff\u00e8 corretto \u2014 \u044d\u0441\u043f\u0440\u0435\u0441\u0441\u043e \u0441 \u0434\u043e\u0431\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435\u043c \u043a\u0440\u0435\u043f\u043a\u043e\u0433\u043e \u0430\u043b\u043a\u043e\u0433\u043e\u043b\u044f; \u0421aff\u00e8 corretto alla sambuca \u2014 \u044d\u0441\u043f\u0440\u0435\u0441\u0441\u043e \u0441 \u0441\u0430\u043c\u0431\u0443\u043a\u043e\u0439; \u0421aff\u00e8 corretto alla grappa \u2014 \u044d\u0441\u043f\u0440\u0435\u0441\u0441\u043e \u0441 \u0433\u0440\u0430\u043f\u043f\u043e\u0439; \u0421aff\u00e8 corretto all\u2019anice \u2014 \u044d\u0441\u043f\u0440\u0435\u0441\u0441\u043e \u0441 \u0430\u043d\u0438\u0441\u043e\u0432\u043e\u0439 \u043d\u0430\u0441\u0442\u043e\u0439\u043a\u043e\u0439; \u0421aff\u00e8 corretto al vino \u2014 \u044d\u0441\u043f\u0440\u0435\u0441\u0441\u043e \u0441 \u0432\u0438\u043d\u043e\u043c;\u00a0\u0421affellatte, \u0438\u043b\u0438 caff\u00e8 e latte \u2013 \u043a\u043e\u0444\u0435 \u043b\u0430\u0442\u0442\u0435, \u043a\u043e\u0444\u0435 \u0441 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e\u043c;\u00a0Caff\u00e8 d<\/strong><\/span>ecaffeinato, \u0438\u043b\u0438 deca, \u0438\u043b\u0438 HAG \u2013 \u043a\u043e\u0444\u0435 \u0431\u0435\u0437 \u043a\u043e\u0444\u0435\u0438\u043d\u0430; Caff\u00e8 della casa \u2013 \u0444\u0438\u0440\u043c\u0435\u043d\u043d\u044b\u0439 \u043a\u043e\u0444\u0435 \u043a\u0430\u043a\u043e\u0433\u043e-\u043b\u0438\u0431\u043e \u0431\u0430\u0440\u0430 \u0438\u043b\u0438 \u0440\u0435\u0441\u0442\u043e\u0440\u0430\u043d\u0430; Caff\u00e8 del nonno \u2013 \u043d\u0435\u0430\u043f\u043e\u043b\u044c\u0441\u043a\u0438\u0439 «\u0434\u0435\u0434\u0443\u0448\u043a\u0438\u043d» \u043a\u043e\u0444\u0435 (\u044d\u0441\u043f\u0440\u0435\u0441\u0441\u043e, \u0432\u0437\u0431\u0438\u0442\u044b\u0439 \u0441\u043e \u043b\u044c\u0434\u043e\u043c \u0438 \u0441\u0430\u0445\u0430\u0440\u043e\u043c); \u0421aff\u00e8 doppio \u2013 \u0434\u0432\u043e\u0439\u043d\u043e\u0439 \u044d\u0441\u043f\u0440\u0435\u0441\u0441\u043e; \u0421aff\u00e8 e<\/span><\/strong>spresso \u2014 \u043a\u043b\u0430\u0441\u0441\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0439 \u044d\u043a\u0441\u043f\u0440\u0435\u0441\u0441\u0430; \u0421aff\u00e8 f<\/span><\/strong>reddo \u2014 \u0445\u043e\u043b\u043e\u0434\u043d\u044b\u0439 \u044d\u0441\u043f\u0440\u0435\u0441\u0441\u043e;\u00a0\u0421aff\u00e8 frapp\u00e9 \u2014 \u043a\u043e\u0444\u0435 \u0444\u0440\u0430\u043f\u043f\u0435, \u043a\u043e\u0444\u0435 \u0441\u043e \u0432\u0437\u0431\u0438\u0442\u044b\u043c \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e\u043c; L<\/span><\/strong>atte macchiato \u2014 \u043b\u0430\u0442\u0442\u0435 \u043c\u0430\u043a\u0438\u0430\u0442\u043e, \u043d\u0435\u0441\u043c\u0435\u0448\u0430\u043d\u043d\u044b\u0439 \u043a\u0430\u043f\u0443\u0447\u0438\u043d\u043e.\u00a0\u0421aff\u00e8 lungo, \u043e\u043d\u043e \u0436\u0435\u00a0leggero, alto \u2014 \u044d\u0441\u043f\u0440\u0435\u0441\u0441\u043e-\u043b\u0443\u043d\u0433\u043e, \u043b\u043e\u043d\u0433-\u044d\u0441\u043f\u0440\u0435\u0441\u0441\u043e, \u043a\u043e\u0444\u0435 \u043b\u0443\u043d\u0433\u043e; \u00a0\u0421aff\u00e8 m<\/span><\/strong>acchiato \u2014 \u043a\u043e\u0444\u0435 \u043c\u0430\u043a\u0438\u0430\u0442\u043e, \u043a\u043e\u0444\u0435 \u0441 \u043a\u0430\u043f\u043b\u0435\u0439 \u0442\u0451\u043f\u043b\u043e\u0433\u043e \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430; \u0421aff\u00e8 mocco \u2013 \u043c\u043e\u043a\u043a\u043e, \u043a\u043e\u0444\u0435 \u043c\u043e\u043a\u043a\u043e; \u00a0 \u0421aff\u00e8 s<\/span><\/strong>chiumato \u2014 \u043a\u043e\u0444\u0435 \u043c\u0430\u043a\u0438\u0430\u0442\u043e \u0441 \u043f\u0435\u043d\u043a\u043e\u0439; \u00a0 \u0421aff\u00e8 r<\/span><\/strong>omano, \u0441\u0438\u043d. caff\u00e8 al limone \u2014 \u044d\u0441\u043f\u0440\u0435\u0441\u0441\u043e \u0441 \u043b\u0438\u043c\u043e\u043d\u043d\u043e\u0439 \u0446\u0435\u0434\u0440\u043e\u0439 \u0438\u043b\u0438 \u043b\u0438\u043c\u043e\u043d\u043d\u044b\u043c \u0441\u043e\u043a\u043e\u043c; \u00a0\u0421aff\u00e8 ristretto, \u0441\u0438\u043d. carico, basso, corto — \u043a\u0440\u0435\u043f\u043a\u0438\u0439 \u043a\u043e\u0444\u0435, \u0440\u0438\u0441\u0442\u0440\u0435\u0442\u0442\u043e;<\/p>

\u0414\u041e\u041c\u0410\u0428\u041d\u0415\u0415 \u041c\u041e\u0420\u041e\u0416\u0415\u041d\u041e\u0415 (GELATO ARTIGIONALE)<\/h2>

A<\/span><\/strong>ffogato al caffe’ \u2013 \u043a\u043e\u0444\u0435\u0439\u043d\u043e\u0435 \u043c\u043e\u0440\u043e\u0436\u0435\u043d\u043e\u0435 \u0441 \u0434\u043e\u0431\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0436\u0438\u0434\u043a\u043e\u0433\u043e \u043a\u043e\u0444\u0435; Anice \u2013 \u0430\u043d\u0438\u0441\u043e\u0432\u043e\u0435; Ananas \u2013 \u0430\u043d\u0430\u043d\u0430\u0441\u043e\u0432\u043e\u0435; Anguria \u2013 \u0430\u0440\u0431\u0443\u0437; Amarena \u2013 \u0432\u0438\u0448\u043d\u0435\u0432\u043e\u0435; Arancia \u2013 \u0430\u043f\u0435\u043b\u044c\u0441\u0438\u043d\u043e\u0432\u043e\u0435; Arancia e Pesca — \u0430\u043f\u0435\u043b\u044c\u0441\u0438\u043d\u043e\u0432\u043e\u0435 \u0441 \u043f\u0435\u0440\u0441\u0438\u043a\u043e\u043c; B<\/span><\/strong>aba’ — \u043d\u0430 \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u0435 \u0420\u043e\u043c\u043e\u0432\u043e\u0439 \u0431\u0430\u0431\u044b; Bacio — \u0448\u043e\u043a\u043e\u043b\u0430\u0434 \u0441 \u043b\u0435\u0441\u043d\u044b\u043c\u0438 \u043e\u0440\u0435\u0445\u0430\u043c\u0438; Banana \u2013 \u0431\u0430\u043d\u0430\u043d\u043e\u0432\u043e\u0435; Bacio Bianco — \u0431\u0435\u043b\u044b\u0439 \u0448\u043e\u043a\u043e\u043b\u0430\u0434 \u0441 \u043b\u0435\u0441\u043d\u044b\u043c\u0438 \u043e\u0440\u0435\u0445\u0430\u043c\u0438; C<\/span><\/strong>affe’ — \u043a\u043e\u0444\u0435\u0439\u043d\u043e\u0435 \u043c\u043e\u0440\u043e\u0436\u0435\u043d\u043e\u0435; Cappuccino- \u043a\u043e\u0444\u0435 \u0441 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e\u043c \u2013 \u043a\u0430\u043f\u043f\u0443\u0447\u0447\u0438\u043d\u043e; Cassata — \u043d\u0430 \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u0435 \u0442\u043e\u0440\u0442\u0430 \u041a\u0430\u0441\u0441\u0430\u0442\u0430 \u0421\u0438\u0447\u0438\u043b\u0438\u0430\u043d\u0430; Cocco \u2013 \u043a\u043e\u043a\u043e\u0441\u043e\u0432\u043e\u0435; Cioccolato \u2013 \u0448\u043e\u043a\u043e\u043b\u0430\u0434\u043d\u043e\u0435; Cioccolato al pepperoncino — \u0448\u043e\u043a\u043e\u043b\u0430\u0434 \u0441\u043e \u0436\u0433\u0443\u0447\u0438\u043c \u043f\u0435\u0440\u0447\u0438\u043a\u043e\u043c; Cioccolato Bianco — \u0431\u0435\u043b\u044b\u0439 \u0448\u043e\u043a\u043e\u043b\u0430\u0434; Cioccolato fondente — \u0447\u0435\u0440\u043d\u044b\u0439 \u0448\u043e\u043a\u043e\u043b\u0430\u0434; Cioccolato al latte fondente —\u00a0\u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u044b\u0439\u00a0\u0448\u043e\u043a\u043e\u043b\u0430\u0434; Cioccolato e menta — \u0448\u043e\u043a\u043e\u043b\u0430\u0434 \u0438 \u043c\u044f\u0442\u0430; Cioccolato al rum- \u0448\u043e\u043a\u043e\u043b\u0430\u0434 \u0441 \u0440\u043e\u043c\u043e\u043c; Cioccolato all\u2019arancia — \u0448\u043e\u043a\u043e\u043b\u0430\u0434 \u0441 \u0430\u043f\u0435\u043b\u044c\u0441\u0438\u043d\u0430\u043c\u0438; Cioccolata alla canella — \u0448\u043e\u043a\u043e\u043b\u0430\u0434 \u0441 \u043a\u043e\u0440\u0438\u0446\u0435\u0439; Crema \u2013 \u043a\u0440\u0435\u043c\u043e\u0432\u043e\u0435; Crem Caramel — \u043a\u0440\u0435\u043c \u043a\u0430\u0440\u0430\u043c\u0435\u043b\u044c; F<\/span><\/strong>ragola \u2013 \u043a\u043b\u0443\u0431\u043d\u0438\u0447\u043d\u043e\u0435; Fragoline di bosco \u2013 \u0437\u0435\u043c\u043b\u044f\u043d\u0438\u0447\u043d\u043e\u0435; Frutti di bosco \u2013 \u044f\u0433\u043e\u0434\u043d\u043e\u0435; Fior di latte — \u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u043e\u0435 \u043c\u043e\u0440\u043e\u0436\u0435\u043d\u043e\u0435; K<\/span><\/strong>iwi \u2013 \u043a\u0438\u0432\u0438; L<\/span><\/strong>ampone \u2013 \u043c\u0430\u043b\u0438\u043d\u0430; Latte e menta — \u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u043e\u0435 \u043c\u043e\u0440\u043e\u0436\u0435\u043d\u043e\u0435 \u0441 \u043c\u044f\u0442\u043e\u0439; Limone \u2013 \u043b\u0438\u043c\u043e\u043d\u043d\u043e\u0435; Limoncello — \u0441 \u043b\u0438\u043a\u0435\u0440\u043e\u043c \u043b\u0438\u043c\u043e\u043d\u0447\u0435\u043b\u043b\u043e; Lemon cocco — \u043b\u0438\u043c\u043e\u043d \u0438 \u043a\u043e\u043a\u043e\u0441; M<\/span><\/strong>andarino \u2013 \u043c\u0430\u043d\u0434\u0430\u0440\u0438\u043d\u043e\u0432\u043e\u0435; Mandorla —\u00a0\u043c\u0438\u043d\u0434\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0435; Mascarpone — \u043d\u0430 \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u0435 \u043c\u044f\u0433\u043a\u043e\u0433\u043e \u0441\u044b\u0440\u0430 \u043c\u0430\u0441\u043a\u0430\u0440\u043f\u043e\u043d\u0435; Marron Glace — \u043d\u0430 \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u0435 \u0441\u043b\u0430\u0434\u043a\u0438\u0445 \u043a\u0430\u0448\u0442\u0430\u043d\u043e\u0432; Marzapane — \u043c\u0430\u0440\u0446\u0438\u043f\u0430\u043d (\u0441\u0430\u0445\u0430\u0440 \u0441 \u043c\u0438\u043d\u0434\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0439 \u043f\u0430\u0441\u0442\u043e\u0439); Menta \u2013 \u043c\u044f\u0442\u0430; Mela \u2013 \u044f\u0431\u043b\u043e\u043a\u043e; Mela Verde — \u0437\u0435\u043b\u0435\u043d\u043e\u0435 \u044f\u0431\u043b\u043e\u043a\u043e; Meringa \u2013 \u0431\u0438\u0437\u044d; Melone \u2013 \u0434\u044b\u043d\u044f; Melograno \u2013 \u0433\u0440\u0430\u043d\u0430\u0442; Mora \u2013 \u0435\u0436\u0435\u0432\u0438\u043a\u0430; Mirtillo \u2013 \u0447\u0435\u0440\u043d\u0438\u043a\u0430; Miele \u2013 \u043c\u0435\u0434\u043e\u0432\u043e\u0435; N<\/span><\/strong>occiola \u2013 \u043e\u0440\u0435\u0445\u043e\u0432\u043e\u0435; Noce — \u0433\u0440\u0435\u0446\u043a\u0438\u0435 \u043e\u0440\u0435\u0445\u0438; Panna \u2013 \u0441\u043b\u0438\u0432\u043e\u0447\u043d\u043e\u0435; P<\/span><\/strong>anettone \u2013 \u043f\u0430\u043d\u043d\u0435\u0442\u043e\u043d\u0435; Pera \u2013 \u0433\u0440\u0443\u0448\u0430; Pinolata — \u043a\u0435\u0434\u0440\u043e\u0432\u044b\u0435 \u043e\u0440\u0435\u0445\u0438; Pistacchio \u2013 \u0444\u0438\u0441\u0442\u0430\u0448\u043a\u043e\u0432\u043e\u0435; Pompelmo rosa — \u0440\u043e\u0437\u043e\u0432\u044b\u0439 \u0433\u0440\u0435\u0439\u043f\u0444\u0440\u0443\u043a\u0442; Puffo — \u043c\u043e\u0440\u043e\u0436\u0435\u043d\u043e\u0435 \u044f\u0440\u043a\u043e \u0433\u043e\u043b\u0443\u0431\u043e\u0433\u043e \u0446\u0432\u0435\u0442\u0430; S<\/span><\/strong>pagnola — \u0432\u0438\u0448\u043d\u0435\u0432\u043e\u0435 \u0441 \u0441\u0438\u0440\u043e\u043f\u043e\u043c; Sesamo e miele — \u043a\u0443\u043d\u0436\u0443\u0442\u043d\u044b\u0435 \u0441\u0435\u043c\u0435\u0447\u043a\u0438 \u0438 \u043c\u0435\u0434; Stracciatella — \u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u043e\u0435 \u043c\u043e\u0440\u043e\u0436\u0435\u043d\u043e\u0435 \u0441 \u043a\u0443\u0441\u043e\u0447\u043a\u0430\u043c\u0438 \u0448\u043e\u043a\u043e\u043b\u0430\u0434\u0430; T<\/span><\/strong>iramisu — \u043d\u0430 \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u0435 \u0442\u043e\u0440\u0442\u0430 \u0442\u0438\u0440\u0430\u043c\u0438\u0441\u0443; The verde — \u0437\u0435\u043b\u0451\u043d\u044b\u0439 \u0447\u0430\u0439; V<\/span><\/strong>aniglia \u2013 \u0432\u0430\u043d\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e\u0435; Z<\/span><\/strong>abaione — \u0433\u043e\u0433\u043e\u043b\u044c \u043c\u043e\u0433\u043e\u043b\u044c; Zuppa Inglese — \u043c\u044f\u0433\u043a\u0438\u0439 \u0442\u043e\u0440\u0442.<\/p>

\u0421\u0415\u041c\u0418\u0424\u0420\u0415\u0414\u0414\u041e (SEMIFREDDO)<\/h2>

Semifreddo — \u044d\u0442\u043e \u043d\u0435 \u043e\u0431\u044f\u0437\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e \u043b\u0435\u0434\u044f\u043d\u043e\u0439 \u043c\u0438\u043d\u0434\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0439 \u0442\u043e\u0440\u0442, \u0430 \u0440\u0430\u0437\u043d\u043e\u0432\u0438\u0434\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u043c\u044f\u0433\u043a\u043e\u0433\u043e \u043c\u043e\u0440\u043e\u0436\u0435\u043d\u043e\u0433\u043e \u043d\u0430 \u0431\u0430\u0437\u0435 \u0441\u043b\u0438\u0432\u043e\u043a, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u043e\u0435 \u043d\u0435 \u0437\u0430\u043c\u043e\u0440\u0430\u0436\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f \u0432 \u043c\u043e\u0440\u043e\u0437\u0438\u043b\u043a\u0435 \u0434\u043e \u0441\u043e\u0441\u0442\u043e\u044f\u043d\u0438\u044f \u043c\u043e\u0440\u043e\u0436\u0435\u043d\u043e\u0433\u043e, \u0430 \u043f\u0440\u0435\u0434\u0441\u0442\u0430\u0432\u043b\u044f\u0435\u0442 \u0441\u043e\u0431\u043e\u0439 \u0447\u0442\u043e-\u0442\u043e \u0442\u0438\u043f\u0430 \u0445\u043e\u043b\u043e\u0434\u043d\u043e\u0433\u043e \u043a\u0440\u0435\u043c\u0430 (\u0434\u043e\u0441\u043b\u043e\u0432\u043d\u043e: \u043f\u043e\u043b\u0443\u0445\u043e\u043b\u043e\u0434\u043d\u044b\u0439); Semifreddo al cafe — \u0441\u0435\u043c\u0438\u0444\u0440\u0435\u0434\u0434\u043e \u0441 \u043a\u043e\u0444\u0435; Semifreddo al cioccolato bianco — \u0441\u0435\u043c\u0438\u0444\u0440\u0435\u0434\u0434\u043e \u0441 \u0431\u0435\u043b\u044b\u043c \u0448\u043e\u043a\u043e\u043b\u0430\u0434\u043e\u043c; Semifreddo alle fragole \u0441\u0435\u043c\u0438\u0444\u0440\u0435\u0434\u0434\u043e \u0441 \u043a\u043b\u0443\u0431\u043d\u0438\u043a\u043e\u0439; Semifreddo al pan di spagna con le pesche \u0441 \u0431\u0438\u0441\u043a\u0432\u0438\u0442\u043e\u043c \u0438 \u043f\u0435\u0440\u0441\u0438\u043a\u0430\u043c\u0438; Semifreddo alla ricotta con gelatina alla frutta \u0441 \u0440\u0438\u043a\u043e\u0442\u0442\u043e\u0439 \u0438 \u0444\u0440\u0443\u043a\u0442\u043e\u0432\u044b\u043c \u0436\u0435\u043b\u0435; Semifreddo di melone e grappa \u0441 \u0434\u044b\u043d\u0435\u0439 \u0438 \u0433\u0440\u0430\u043f\u043f\u043e\u0439; Semifreddo giamaicano all\u2019ananas all\u2019aroma di cura\u00e7ao — \u0441\u0435\u043c\u0438\u0444\u0440\u0435\u0434\u0434\u043e \u0441 \u0430\u043d\u0430\u043d\u0430\u0441\u043e\u043c \u0438 \u0432\u043a\u0443\u0441\u043e\u043c \u043b\u0438\u043a\u0435\u0440\u0430 \u043a\u0443\u0440\u0430\u0441\u0430\u043e.<\/p>

\u0413\u0420\u0410\u041d\u0418\u0422\u0410 (GRANITA)<\/h2>

Granita- \u0441\u043b\u0430\u0434\u043a\u0438\u0439 \u043b\u0435\u0434; Granita alla mandorla — \u0441\u043b\u0430\u0434\u043a\u0438\u0439 \u043b\u0435\u0434 \u0441 \u043c\u0438\u043d\u0434\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u043c \u0441\u0438\u0440\u043e\u043f\u043e\u043c; Granita di anguria, fragoline di bosco e Vodka — \u0441 \u0430\u0440\u0431\u0443\u0437\u043e\u043c, \u0437\u0435\u043c\u043b\u044f\u043d\u0438\u043a\u043e\u0439 \u0438 \u0432\u043e\u0434\u043a\u043e\u0439; Granita alla menta — \u0441 \u043c\u044f\u0442\u043d\u044b\u043c \u0441\u0438\u0440\u043e\u043f\u043e\u043c.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

\u042d\u0442\u043e \u043c\u043e\u0436\u0435\u0442 \u0431\u044b\u0442\u044c \u0438\u043d\u0442\u0435\u0440\u0435\u0441\u043d\u043e<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u041a \u0437\u0430\u0432\u0442\u0440\u0430\u043a\u0430\u043c \u0432 \u0418\u0442\u0430\u043b\u0438\u0438, \u043a\u0430\u043a \u043d\u0438 \u043f\u0435\u0447\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e, \u043e\u0442\u043d\u043e\u0441\u044f\u0442\u0441\u044f \u0431\u0435\u0437\u043e \u0432\u0441\u044f\u043a\u043e\u0433\u043e \u043f\u043e\u0447\u0442\u0435\u043d\u0438\u044f \u2013 \u0442\u0430\u043a, \u043a\u043e\u0444\u0435 \u0441 \u043a\u043e\u0440\u043d\u0435\u0442\u0442\u043e (\u0440\u043e\u0433\u0430\u043b\u0438\u043a\u043e\u043c). \u0418\u0442\u0430\u043b\u044c\u044f\u043d\u0446\u044b \u043a \u0441\u0432\u043e\u0435\u043c\u0443 \u043a\u043e\u0444\u0435 \u0443\u0436\u0435 \u043f\u0440\u0438\u0432\u044b\u043a\u043b\u0438, \u043f\u043e\u0442\u043e\u043c\u0443 \u0438 \u043d\u0435 \u043e\u0431\u0441\u0443\u0436\u0434\u0430\u044e\u0442<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":18392,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"elementor_header_footer","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[346,162],"tags":[232],"class_list":["post-7920","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog-category","category-food-category","tag-blog-food-and-wine-tag"],"yoast_head":"\n\u0412\u0441\u0435 \u043e \u0433\u0430\u0441\u0442\u0440\u043e\u043d\u043e\u043c\u0438\u0438 \u0418\u0442\u0430\u043b\u0438\u0438 • Emotion.club<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"\u041a \u0437\u0430\u0432\u0442\u0440\u0430\u043a\u0430\u043c \u0432 \u0418\u0442\u0430\u043b\u0438\u0438, \u043a\u0430\u043a \u043d\u0438 \u043f\u0435\u0447\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e, \u043e\u0442\u043d\u043e\u0441\u044f\u0442\u0441\u044f \u0431\u0435\u0437\u043e \u0432\u0441\u044f\u043a\u043e\u0433\u043e \u043f\u043e\u0447\u0442\u0435\u043d\u0438\u044f \u2013 \u0442\u0430\u043a, \u043a\u043e\u0444\u0435 \u0441 \u043a\u043e\u0440\u043d\u0435\u0442\u0442\u043e (\u0440\u043e\u0433\u0430\u043b\u0438\u043a\u043e\u043c). \u0418\u0442\u0430\u043b\u044c\u044f\u043d\u0446\u044b \u043a \u0441\u0432\u043e\u0435\u043c\u0443 \u043a\u043e\u0444\u0435 \u0443\u0436\u0435 \u043f\u0440\u0438\u0432\u044b\u043a\u043b\u0438, \u043f\u043e\u0442\u043e\u043c\u0443 \u0438 \u043d\u0435 \u043e\u0431\u0441\u0443\u0436\u0434\u0430\u044e\u0442\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/emotion.club\/ru\/gastronomic-glossarium\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"ru_RU\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"\u0412\u0441\u0435 \u043e \u0433\u0430\u0441\u0442\u0440\u043e\u043d\u043e\u043c\u0438\u0438 \u0418\u0442\u0430\u043b\u0438\u0438\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"\u041a \u0437\u0430\u0432\u0442\u0440\u0430\u043a\u0430\u043c \u0432 \u0418\u0442\u0430\u043b\u0438\u0438, \u043a\u0430\u043a \u043d\u0438 \u043f\u0435\u0447\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e, \u043e\u0442\u043d\u043e\u0441\u044f\u0442\u0441\u044f \u0431\u0435\u0437\u043e \u0432\u0441\u044f\u043a\u043e\u0433\u043e \u043f\u043e\u0447\u0442\u0435\u043d\u0438\u044f \u2013 \u0442\u0430\u043a, \u043a\u043e\u0444\u0435 \u0441 \u043a\u043e\u0440\u043d\u0435\u0442\u0442\u043e (\u0440\u043e\u0433\u0430\u043b\u0438\u043a\u043e\u043c). \u0418\u0442\u0430\u043b\u044c\u044f\u043d\u0446\u044b \u043a \u0441\u0432\u043e\u0435\u043c\u0443 \u043a\u043e\u0444\u0435 \u0443\u0436\u0435 \u043f\u0440\u0438\u0432\u044b\u043a\u043b\u0438, \u043f\u043e\u0442\u043e\u043c\u0443 \u0438 \u043d\u0435 \u043e\u0431\u0441\u0443\u0436\u0434\u0430\u044e\u0442\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/emotion.club\/ru\/gastronomic-glossarium\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Emotion.club\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/travel.emotion.club\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2015-07-29T14:00:24+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2022-04-10T02:59:44+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/emotion.club\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/GlossaryFood.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"333\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"222\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Andrea Papaleo\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/emotion.club\\\/ru\\\/gastronomic-glossarium\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/emotion.club\\\/ru\\\/gastronomic-glossarium\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Andrea Papaleo\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/emotion.club\\\/ru\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/a7e5baea9f22b905ba0941ed7a1677da\"},\"headline\":\"\u0412\u0441\u0435 \u043e \u0433\u0430\u0441\u0442\u0440\u043e\u043d\u043e\u043c\u0438\u0438 \u0418\u0442\u0430\u043b\u0438\u0438\",\"datePublished\":\"2015-07-29T14:00:24+00:00\",\"dateModified\":\"2022-04-10T02:59:44+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/emotion.club\\\/ru\\\/gastronomic-glossarium\\\/\"},\"wordCount\":6305,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/emotion.club\\\/ru\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/emotion.club\\\/ru\\\/gastronomic-glossarium\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/emotion.club\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2015\\\/07\\\/GlossaryFood.jpg\",\"keywords\":[\"\u041e \u0435\u0434\u0435 \u0438 \u0432\u0438\u043d\u0435\"],\"articleSection\":[\"\u0411\u043b\u043e\u0433\",\"\ud83c\udf55 \u0415\u0434\u0430\"],\"inLanguage\":\"ru-RU\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/emotion.club\\\/ru\\\/gastronomic-glossarium\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/emotion.club\\\/ru\\\/gastronomic-glossarium\\\/\",\"name\":\"\u0412\u0441\u0435 \u043e \u0433\u0430\u0441\u0442\u0440\u043e\u043d\u043e\u043c\u0438\u0438 \u0418\u0442\u0430\u043b\u0438\u0438 • Emotion.club\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/emotion.club\\\/ru\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/emotion.club\\\/ru\\\/gastronomic-glossarium\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/emotion.club\\\/ru\\\/gastronomic-glossarium\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/emotion.club\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2015\\\/07\\\/GlossaryFood.jpg\",\"datePublished\":\"2015-07-29T14:00:24+00:00\",\"dateModified\":\"2022-04-10T02:59:44+00:00\",\"description\":\"\u041a \u0437\u0430\u0432\u0442\u0440\u0430\u043a\u0430\u043c \u0432 \u0418\u0442\u0430\u043b\u0438\u0438, \u043a\u0430\u043a \u043d\u0438 \u043f\u0435\u0447\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e, \u043e\u0442\u043d\u043e\u0441\u044f\u0442\u0441\u044f \u0431\u0435\u0437\u043e \u0432\u0441\u044f\u043a\u043e\u0433\u043e \u043f\u043e\u0447\u0442\u0435\u043d\u0438\u044f \u2013 \u0442\u0430\u043a, \u043a\u043e\u0444\u0435 \u0441 \u043a\u043e\u0440\u043d\u0435\u0442\u0442\u043e (\u0440\u043e\u0433\u0430\u043b\u0438\u043a\u043e\u043c). \u0418\u0442\u0430\u043b\u044c\u044f\u043d\u0446\u044b \u043a \u0441\u0432\u043e\u0435\u043c\u0443 \u043a\u043e\u0444\u0435 \u0443\u0436\u0435 \u043f\u0440\u0438\u0432\u044b\u043a\u043b\u0438, \u043f\u043e\u0442\u043e\u043c\u0443 \u0438 \u043d\u0435 \u043e\u0431\u0441\u0443\u0436\u0434\u0430\u044e\u0442\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/emotion.club\\\/ru\\\/gastronomic-glossarium\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"ru-RU\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/emotion.club\\\/ru\\\/gastronomic-glossarium\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"ru-RU\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/emotion.club\\\/ru\\\/gastronomic-glossarium\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/emotion.club\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2015\\\/07\\\/GlossaryFood.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/emotion.club\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2015\\\/07\\\/GlossaryFood.jpg\",\"width\":333,\"height\":222,\"caption\":\"Glossary Food\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/emotion.club\\\/ru\\\/gastronomic-glossarium\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"EC\",\"item\":\"https:\\\/\\\/emotion.club\\\/ru\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"\u0412\u0441\u0435 \u043e \u0433\u0430\u0441\u0442\u0440\u043e\u043d\u043e\u043c\u0438\u0438 \u0418\u0442\u0430\u043b\u0438\u0438\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/emotion.club\\\/ru\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/emotion.club\\\/ru\\\/\",\"name\":\"Emotion.club\",\"description\":\"Life is now! \ud83d\udcab \",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/emotion.club\\\/ru\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/emotion.club\\\/ru\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"ru-RU\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/emotion.club\\\/ru\\\/#organization\",\"name\":\"Sunshine Studio LLC\",\"alternateName\":\"Emotion.club\",\"url\":\"https:\\\/\\\/emotion.club\\\/ru\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"ru-RU\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/emotion.club\\\/ru\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/emotion.club\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/01\\\/SS-logo-1080px-t.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/emotion.club\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/01\\\/SS-logo-1080px-t.png\",\"width\":1080,\"height\":1080,\"caption\":\"Sunshine Studio LLC\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/emotion.club\\\/ru\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/travel.emotion.club\",\"https:\\\/\\\/www.instagram.com\\\/travel.emotion.club\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.linkedin.com\\\/in\\\/emotionclub\",\"https:\\\/\\\/www.youtube.com\\\/channel\\\/UCcYL0WKOgGbtUCKrjic2F9w\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/emotion.club\\\/ru\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/a7e5baea9f22b905ba0941ed7a1677da\",\"name\":\"Andrea Papaleo\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"ru-RU\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/emotion.club\\\/wp-content\\\/litespeed\\\/avatar\\\/f2796d4ff92a0b7c2f12c292315bd221.jpg?ver=1778922800\",\"url\":\"https:\\\/\\\/emotion.club\\\/wp-content\\\/litespeed\\\/avatar\\\/f2796d4ff92a0b7c2f12c292315bd221.jpg?ver=1778922800\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/emotion.club\\\/wp-content\\\/litespeed\\\/avatar\\\/f2796d4ff92a0b7c2f12c292315bd221.jpg?ver=1778922800\",\"caption\":\"Andrea Papaleo\"},\"sameAs\":[\"http:\\\/\\\/www.sunshinestudio.net\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"\u0412\u0441\u0435 \u043e \u0433\u0430\u0441\u0442\u0440\u043e\u043d\u043e\u043c\u0438\u0438 \u0418\u0442\u0430\u043b\u0438\u0438 • Emotion.club","description":"\u041a \u0437\u0430\u0432\u0442\u0440\u0430\u043a\u0430\u043c \u0432 \u0418\u0442\u0430\u043b\u0438\u0438, \u043a\u0430\u043a \u043d\u0438 \u043f\u0435\u0447\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e, \u043e\u0442\u043d\u043e\u0441\u044f\u0442\u0441\u044f \u0431\u0435\u0437\u043e \u0432\u0441\u044f\u043a\u043e\u0433\u043e \u043f\u043e\u0447\u0442\u0435\u043d\u0438\u044f \u2013 \u0442\u0430\u043a, \u043a\u043e\u0444\u0435 \u0441 \u043a\u043e\u0440\u043d\u0435\u0442\u0442\u043e (\u0440\u043e\u0433\u0430\u043b\u0438\u043a\u043e\u043c). \u0418\u0442\u0430\u043b\u044c\u044f\u043d\u0446\u044b \u043a \u0441\u0432\u043e\u0435\u043c\u0443 \u043a\u043e\u0444\u0435 \u0443\u0436\u0435 \u043f\u0440\u0438\u0432\u044b\u043a\u043b\u0438, \u043f\u043e\u0442\u043e\u043c\u0443 \u0438 \u043d\u0435 \u043e\u0431\u0441\u0443\u0436\u0434\u0430\u044e\u0442","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/emotion.club\/ru\/gastronomic-glossarium\/","og_locale":"ru_RU","og_type":"article","og_title":"\u0412\u0441\u0435 \u043e \u0433\u0430\u0441\u0442\u0440\u043e\u043d\u043e\u043c\u0438\u0438 \u0418\u0442\u0430\u043b\u0438\u0438","og_description":"\u041a \u0437\u0430\u0432\u0442\u0440\u0430\u043a\u0430\u043c \u0432 \u0418\u0442\u0430\u043b\u0438\u0438, \u043a\u0430\u043a \u043d\u0438 \u043f\u0435\u0447\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e, \u043e\u0442\u043d\u043e\u0441\u044f\u0442\u0441\u044f \u0431\u0435\u0437\u043e \u0432\u0441\u044f\u043a\u043e\u0433\u043e \u043f\u043e\u0447\u0442\u0435\u043d\u0438\u044f \u2013 \u0442\u0430\u043a, \u043a\u043e\u0444\u0435 \u0441 \u043a\u043e\u0440\u043d\u0435\u0442\u0442\u043e (\u0440\u043e\u0433\u0430\u043b\u0438\u043a\u043e\u043c). \u0418\u0442\u0430\u043b\u044c\u044f\u043d\u0446\u044b \u043a \u0441\u0432\u043e\u0435\u043c\u0443 \u043a\u043e\u0444\u0435 \u0443\u0436\u0435 \u043f\u0440\u0438\u0432\u044b\u043a\u043b\u0438, \u043f\u043e\u0442\u043e\u043c\u0443 \u0438 \u043d\u0435 \u043e\u0431\u0441\u0443\u0436\u0434\u0430\u044e\u0442","og_url":"https:\/\/emotion.club\/ru\/gastronomic-glossarium\/","og_site_name":"Emotion.club","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/travel.emotion.club","article_published_time":"2015-07-29T14:00:24+00:00","article_modified_time":"2022-04-10T02:59:44+00:00","og_image":[{"width":333,"height":222,"url":"https:\/\/emotion.club\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/GlossaryFood.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Andrea Papaleo","schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/emotion.club\/ru\/gastronomic-glossarium\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/emotion.club\/ru\/gastronomic-glossarium\/"},"author":{"name":"Andrea Papaleo","@id":"https:\/\/emotion.club\/ru\/#\/schema\/person\/a7e5baea9f22b905ba0941ed7a1677da"},"headline":"\u0412\u0441\u0435 \u043e \u0433\u0430\u0441\u0442\u0440\u043e\u043d\u043e\u043c\u0438\u0438 \u0418\u0442\u0430\u043b\u0438\u0438","datePublished":"2015-07-29T14:00:24+00:00","dateModified":"2022-04-10T02:59:44+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/emotion.club\/ru\/gastronomic-glossarium\/"},"wordCount":6305,"publisher":{"@id":"https:\/\/emotion.club\/ru\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/emotion.club\/ru\/gastronomic-glossarium\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/emotion.club\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/GlossaryFood.jpg","keywords":["\u041e \u0435\u0434\u0435 \u0438 \u0432\u0438\u043d\u0435"],"articleSection":["\u0411\u043b\u043e\u0433","\ud83c\udf55 \u0415\u0434\u0430"],"inLanguage":"ru-RU"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/emotion.club\/ru\/gastronomic-glossarium\/","url":"https:\/\/emotion.club\/ru\/gastronomic-glossarium\/","name":"\u0412\u0441\u0435 \u043e \u0433\u0430\u0441\u0442\u0440\u043e\u043d\u043e\u043c\u0438\u0438 \u0418\u0442\u0430\u043b\u0438\u0438 • Emotion.club","isPartOf":{"@id":"https:\/\/emotion.club\/ru\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/emotion.club\/ru\/gastronomic-glossarium\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/emotion.club\/ru\/gastronomic-glossarium\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/emotion.club\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/GlossaryFood.jpg","datePublished":"2015-07-29T14:00:24+00:00","dateModified":"2022-04-10T02:59:44+00:00","description":"\u041a \u0437\u0430\u0432\u0442\u0440\u0430\u043a\u0430\u043c \u0432 \u0418\u0442\u0430\u043b\u0438\u0438, \u043a\u0430\u043a \u043d\u0438 \u043f\u0435\u0447\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e, \u043e\u0442\u043d\u043e\u0441\u044f\u0442\u0441\u044f \u0431\u0435\u0437\u043e \u0432\u0441\u044f\u043a\u043e\u0433\u043e \u043f\u043e\u0447\u0442\u0435\u043d\u0438\u044f \u2013 \u0442\u0430\u043a, \u043a\u043e\u0444\u0435 \u0441 \u043a\u043e\u0440\u043d\u0435\u0442\u0442\u043e (\u0440\u043e\u0433\u0430\u043b\u0438\u043a\u043e\u043c). \u0418\u0442\u0430\u043b\u044c\u044f\u043d\u0446\u044b \u043a \u0441\u0432\u043e\u0435\u043c\u0443 \u043a\u043e\u0444\u0435 \u0443\u0436\u0435 \u043f\u0440\u0438\u0432\u044b\u043a\u043b\u0438, \u043f\u043e\u0442\u043e\u043c\u0443 \u0438 \u043d\u0435 \u043e\u0431\u0441\u0443\u0436\u0434\u0430\u044e\u0442","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/emotion.club\/ru\/gastronomic-glossarium\/#breadcrumb"},"inLanguage":"ru-RU","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/emotion.club\/ru\/gastronomic-glossarium\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"ru-RU","@id":"https:\/\/emotion.club\/ru\/gastronomic-glossarium\/#primaryimage","url":"https:\/\/emotion.club\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/GlossaryFood.jpg","contentUrl":"https:\/\/emotion.club\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/GlossaryFood.jpg","width":333,"height":222,"caption":"Glossary Food"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/emotion.club\/ru\/gastronomic-glossarium\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"EC","item":"https:\/\/emotion.club\/ru\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"\u0412\u0441\u0435 \u043e \u0433\u0430\u0441\u0442\u0440\u043e\u043d\u043e\u043c\u0438\u0438 \u0418\u0442\u0430\u043b\u0438\u0438"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/emotion.club\/ru\/#website","url":"https:\/\/emotion.club\/ru\/","name":"Emotion.club","description":"Life is now! \ud83d\udcab ","publisher":{"@id":"https:\/\/emotion.club\/ru\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/emotion.club\/ru\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"ru-RU"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/emotion.club\/ru\/#organization","name":"Sunshine Studio LLC","alternateName":"Emotion.club","url":"https:\/\/emotion.club\/ru\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"ru-RU","@id":"https:\/\/emotion.club\/ru\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/emotion.club\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/SS-logo-1080px-t.png","contentUrl":"https:\/\/emotion.club\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/SS-logo-1080px-t.png","width":1080,"height":1080,"caption":"Sunshine Studio LLC"},"image":{"@id":"https:\/\/emotion.club\/ru\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/travel.emotion.club","https:\/\/www.instagram.com\/travel.emotion.club\/","https:\/\/www.linkedin.com\/in\/emotionclub","https:\/\/www.youtube.com\/channel\/UCcYL0WKOgGbtUCKrjic2F9w"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/emotion.club\/ru\/#\/schema\/person\/a7e5baea9f22b905ba0941ed7a1677da","name":"Andrea Papaleo","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"ru-RU","@id":"https:\/\/emotion.club\/wp-content\/litespeed\/avatar\/f2796d4ff92a0b7c2f12c292315bd221.jpg?ver=1778922800","url":"https:\/\/emotion.club\/wp-content\/litespeed\/avatar\/f2796d4ff92a0b7c2f12c292315bd221.jpg?ver=1778922800","contentUrl":"https:\/\/emotion.club\/wp-content\/litespeed\/avatar\/f2796d4ff92a0b7c2f12c292315bd221.jpg?ver=1778922800","caption":"Andrea Papaleo"},"sameAs":["http:\/\/www.sunshinestudio.net"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/emotion.club\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7920","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/emotion.club\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/emotion.club\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/emotion.club\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/emotion.club\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7920"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/emotion.club\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7920\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":135938,"href":"https:\/\/emotion.club\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7920\/revisions\/135938"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/emotion.club\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/media\/18392"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/emotion.club\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7920"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/emotion.club\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7920"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/emotion.club\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7920"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}